طريقة عمل الكمبودي في المنزل بخطوات سهلة.. «لعشاق الأكلات السريعة»
تاريخ النشر: 15th, May 2024 GMT
الكمبودي من أشهر المقبلات العالمية والسريعة، وتُعرف بمذاقها اللذيذ والمميز، ويمكن عملها بالدجاج أو اللحم البقري مع الزنجبيل والبصل، وتتميز بسهولة تحضيرها وقلة تكلفتها، لذا ترغب بعض ربات البيوت في تجربتها، لذا نستعرض في التقرير التالي، طريقة عمل الكمبودي في البيت، وفقاً لموقع «just food».
طريقة عمل الكمبوديالمقادير:
- لحم بقري مفروم.
- كوب ونصف من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الماء.
- بيضتان.
- بقسماط.
- كوب ونصف زيت.
- فلفل أخضر.
- بصلة.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة.
- نسخن الزيت في مقلاه.
- نضيف البصل وننتظر حتى يذبل.
- نضيف اللحم ثم نقلب حتى ينضج.
- في وعاء عميق، يوضع الطحين والحليب البودرة مع ملعقة صغيرة من الملح ورُبع كوب زيت وبيضة والماء.
- ولعمل عجين الكمبودي، نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد تمام نضج اللحم، نضيف الملح والتوابل والفلفل الأخضر، ثم نخلط المكونات.
- في مقلاة أخرى غير لاصقة، نضعها على النار حتى تمام التسخين.
- نضع مقدارًا من العجين في المقلاة وبعد النضج نضعه في طبق آخر.
- في وعاء آخر، نخلط البيض مع الحليب.
- نضع قطعة من العجين على ورقة الألمونيوم، ثم ندهن الأطراف بخليط البيض والحليب، وتوضع ملعقة من الحشو بالمنتصف.
- نغلق الأطراف ونلف العجين على بعضه.
- نغمس العجين المحشي في خليط الحليب بالبيض ثم في البقسماط.
- نكرر الخطوة مع باقي العجين.
- نسخن زيت القلي في مقلاة على النار.
- نقلي العجين المحشي.
- نرفع العجين من على النار بعد أنّ يتحول إلى اللون الذهبي، ثم نصفي الزيت منه ويُقدم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكمبودي طريقة عمل وصفة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الاستربس بالبانيه
الاستربس هو طبق شهي يتكون من شرائح دجاج مقلية ومقرمشة، وإليك طريقة سهلة لعمله في المنزل.
المكونات:
500 جرام صدر دجاج مقطع شرائح (ستربس)
1 كوب لبن زبادي أو لبن رايب
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
للتغليف:
1 كوب دقيق
نصف كوب نشا (اختياري للقرمشة)
ملح وفلفل حسب الرغبة
يمكن إضافة بهارات مثل البابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة
اختياري: طبقة كريسبي
كورن فليكس مطحون أو بقسماط خشن (للتغليف الخارجي)
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
ضعي شرائح الدجاج في وعاء.
أضيفي اللبن الزبادي، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل، والملح.
اخلطي جيداً واتركيها تتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (كل ما زادت المدة كان أفضل).
2. تحضير التغليفة:
في وعاء آخر، امزجي الدقيق والنشا والبهارات.
3. تغليف الدجاج:
خذي قطعة من الدجاج، غلفيها بخليط الدقيق والنشا، ثم اغمسيها في القليل من اللبن أو البيض (اختياري)، ثم اغمسها في الكورن فليكس أو البقسماط (اختياري).
4. القلي:
سخني الزيت جيداً.
اقلي قطع الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً ومقرمشاً (من 4 إلى 6 دقائق حسب السمك).
5. التقديم:
قدميها ساخنة مع صوصات مثل الرانش، الثوم، أو الكاتشب والمايونيز