خطأ بسيط في استخدام المقلاة الهوائية.. عواقبه الصحية صادمة
تاريخ النشر: 14th, May 2024 GMT
المقلاة الهوائية المعروفة بـ«الإيرفراير» من الأجهزة الأساسية في مطبخ المنزل، فقد أصبحت منتشرة بين السيدات خلال الفترة الأخيرة، لأنها تساعد على تحضير الوجبات السريعة بدلًا من القلي في زيت، ولكن، هناك خطأ بسيط عند استخدامها قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة، مثل السرطان وأمراض القلب.
يقدم بعض الأشخاص على تنظيف «الإيرفراير» بعد الاستخدام، دون إدراكهم لما قد يُسببه ذلك من تسمم غذائي، فقد ذكرت المختصة في سلامة الأغذية «كانديس زونا ميندولا» أن طهي الطعام في قلاية كهربائية غير نظيفة يزيد من خطر التعرض لتلوث الغذاء، فعلى سبيل المثال، إذا قام شخص بطهي قطعة دجاج ملوثة بالسالمونيلا، ولم يتم تنظيف المقلاة قبل طهي طعام آخر، فمن الممكن أن تصيب السالمونيلا عنصرًا غذائيًا آخر.
ونصحت خبيرة سلامة الأغذية الأشخاص بتنظيف «الإيرفراير» باستخدام الماء الساخن مع وضع كمية قليلة من سائل غسل الأطباق وذلك لمدة 3 دقائق، مشيرة إلى أنه يجب عدم استخدام الأدوات عند تنظيف المقلاة، لأنها قد تزيل الطلاء غير اللاصق، ما يسبب خطرًا على سلامة الغذاء.
وتعليقًا على ذلك، قال الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة في تصريحات خاصة لـ«الوطن» إن هناك بعض المخاطر التي ظهرت مع استخدام المقلاة الهوائية، مشيرًا إلى أن إقبال البعض على المقلاة الهوائية قد يدفعهم لالتهام كميات كبيرة من الطعام، وحتى لو كانت قليلة الدهون، لكن الكثرة قد تسبب زيادة السعرات الحرارية، وتصبح بوابة خلفية خطيرة لزيادة الوزن والسمنة.
وتابع «بدران»: يمكن أن يؤدي سوء استخدام «الإيرفراير» إلى ارتفاع درجة الحرارة، ما ينتج عنه حرق الطعام بداخلها أو إذابة الجهاز نفسه، مما يؤدي إلى العديد من حالات لحرائق المطبخ، إذ يجب تنظيف سلة المقلاة الهوائية بعد كل استخدامها، مؤكدًا تجنب الغسل في غسالة الأطباق، التي يمكن أن تؤدي إلى تآكل السطح غير اللاصق بمرور الوقت.
ليست كل الأطعمة التي تطهى في مقلاة الهواء صحية، حتى عند عدم إضافة أي زيت، إذ يلاحظ وجود تجمعات من الدهون أو الشحوم المتبقية في السلة عند رفع الأكل، فتراكم هذه المواد المتبقية وقطع الطعام الصغيرة المحترقة، تزيد من فرص نشوب حريق داخل السلة، كما تتحول هذه المواد بعد الاحتراق المتكرر إلى مواد مسرطنة، حسبما أكد «بدران».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الإيرفراير التسمم الغذائي المقلاة الهوائیة
إقرأ أيضاً:
تنظيف الأسنان يحد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيدي (تفاصيل)
كشفت نتائج دراسة حديثة أجرتها جامعة ليدز أن تنظيف الأسنان بالفرشاة قد يساهم في الوقاية من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، حيث وجد العلماء رابطا بين بكتيريا معينة توجد في الفم وبين هذه الحالة المؤلمة التي تصيب المفاصل.
وفي الدراسة، تابع فريق البحث 19 شخصا يعتبرون في خطر مرتفع للإصابة بالتهاب المفاصل. ومن بين هؤلاء، تم تشخيص 5 أشخاص بالمرض، وكان أولئك الذين أصيبوا بالتهاب المفاصل يعانون من مستويات مرتفعة بشكل كبير من بكتيريا "بريفوتيلا" (التي تزدهر عادة في الفم) في أمعائهم في الأشهر التي سبقت التشخيص.
وأوضح الفريق أن هذه البكتيريا قد تساهم في ما يعرف بنظرية "الأمعاء المتسربة"، حيث تخرج البكتيريا الضارة من المعدة إلى مجرى الدم، ما يؤدي إلى تحفيز الجهاز المناعي وإحداث التهابات.
ويعتقد فريق البحث أن هذه النتائج قد تشجّع الأشخاص على الحفاظ على نظافة الفم الجيدة أو تناول البروبيوتيك، وهي أقراص تحتوي على بكتيريا "جيدة" تدعم صحة الأمعاء.
ويعمل العلماء الآن على استكشاف طرق لتقليل مستويات بكتيريا "بريفوتيلا" في الأمعاء لدى المرضى المعرضين للخطر.
وقال الدكتور كريستوفر روني، الباحث الرئيسي في الدراسة: "نظرا لعدم وجود علاج شاف حتى الآن، فإن المرضى المعرضين للخطر قد يشعرون باليأس أو قد يتجنبون إجراء الفحوصات، لكن هذه الدراسة تقدم فرصة جديدة للعمل المبكر لتقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي".
جدير بالذكر أن التهاب المفاصل الروماتويدي يسبب تورما وألما وتيبسا في المفاصل بسبب مهاجمة الجهاز المناعي لخلايا الجسم السليمة. ورغم وجود علاجات فعّالة لتخفيف الأعراض، لا يزال المرض نفسه بلا علاج.
حظك اليوم برج العقرب الجمعة 22 نوفمبر.. خصص وقتا للاسترخاء مساء