طريقة تحضير فطائر البطاطس الهشة..طعمها يجنن لا يقاوم
تاريخ النشر: 14th, May 2024 GMT
فطائر البطاطس من الأكلات الخفيفة اللذيذة التي يمكن تقديمها في وجبة العشاء، حيث تتميز بطعمها ورائحتها الجميلة التي تجذب الجميع. يتميز تحضيرها بالبساطة، مما يجعل الكثيرين يفضلون صنعها في المنزل بدلًا من شراء الأكلات الجاهزة، وهذا ما سنتعرف عليه من خلال موقع الفجر، حيث سنتعلم طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة بخطوات بسيطة.
مكونات عمل فطائر البطاطس اللذيذة
تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-
2 كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
ملعقة صغيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
الحشو
4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيره فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيره كمون.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
لدهن الوجه
صفار بيض أو حليب سائل.
طريقة تحضير فطائر البطاطس
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر البطاطس بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب ماء دافئ ونتركهم جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، واللبن البودرة ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
نقوم بعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
في بوله عميقة نضيف البطاطس المهروسة ثم تتبل بالملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، ثم نضيف إليها البقدونس المفروم ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا، بعد أن يتم التخمير نقوم بفرد العجينة على سطح متساوي مرشوش بالدقيق ثم تقطع إلى دوائر بواسطة كوب شاي أو قطاعة دائرية الشكل، ثم توزع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة علي دوائر العجين ثم تطبق على شكل مثلث محكم الغلق، ثم نحضر صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ونرص عليها الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض أو الحليب السائل بواسطة الفرشاة، ثم توضع الفطائر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد بعد ذلك تقدم بألف صحة وهنا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: فطائر فطائر البطاطس البطاطس فطائر البطاطس ملعقة کبیرة کبیرة من
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة
يعتبر قرع العسل من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، حيث تجمع بين طعم القرع الحلو وسماكة البشاميل الغني، يعتبر قرع العسل أحد أنواع الخضروات التي تتميز بفوائدها الصحية، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميلالمكونات
ثمرة قرع عسل.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف كيلو من السكر ويفضل السكر البني.
3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملعقة دقيق كبيرة.
3 كوب من اللبن الحليب.
نصف كوب من السكر.
1 عدد بيض.
2 ملعقة صغيرة من مخلوط القرفة مع القرنفل مع جوزة الطيب.
4 ملعقة كبيرة لوز شرائح.
نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب بقسماط مطحون.
زبدة مذابة أو سمنة لدهن الصينية.
قومي في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بعد ذلك ضعي السكر البني وملعقتين من الزبدة داخل حبة القرع وضعيها في صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تنضج تماماً.
وبعدها اهرسي حبة القرع بعد استوائها، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة أو الزبدة.
وبعد ذلك في إناء كبير على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر الفاتح، ثم أضيفي اللبن تدريجياً مع التقليب لضمان عدم تكوين تكتلات.
خذي جزءاً من الخليط وضعيه في طبق جانبي، ثم أضيفي إليه البيضة واخلطي جيدًا.
أضيفي الخليط السابق إلى الإناء الذي يحتوي على البشاميل وقلبي جيدًا، ثم أضيفي القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
قرع عسل بالبشاميلفي طبق كبير، ضعي الزبيب واللوز وجوز الهند والبقسماط وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي نصف مقدار البشاميل وامزجي بواسطة ملعقة خشب.
صبي الخليط فوق القرع المهروس واعملي على تسوية سطح الصينية بالملعقة.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريباً حتى يحمر وجهها ويأخذ لوناً ذهبياً.
اقرأ أيضاًطريقة عمل مسحب الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة
أجمل طعم.. طريقة عمل الكنافة بالموز في المنزل
أكلات شتوية.. طريقة عمل العدس بالشعرية
ضبط مدير مخزن بحوزته 41 ألف كتاب دراسى بدون تصريح