فطائر البطاطس من الأكلات الخفيفة اللذيذة التي يمكن تقديمها في وجبة العشاء، حيث تتميز بطعمها ورائحتها الجميلة التي تجذب الجميع. يتميز تحضيرها بالبساطة، مما يجعل الكثيرين يفضلون صنعها في المنزل بدلًا من شراء الأكلات الجاهزة، وهذا ما سنتعرف عليه من خلال موقع الفجر، حيث سنتعلم طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة بخطوات بسيطة.


مكونات عمل فطائر البطاطس اللذيذة


تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-


2 كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
ملعقة صغيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
الحشو

4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيره فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيره كمون.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
لدهن الوجه


صفار بيض أو حليب سائل.


طريقة تحضير فطائر البطاطس

 

طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر البطاطس بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب  ماء دافئ ونتركهم جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، واللبن البودرة ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدًا.

نقوم بعجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
 

طريقة حشو فطائر البطاطس


في بوله عميقة نضيف البطاطس المهروسة ثم تتبل بالملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، ثم نضيف إليها البقدونس المفروم ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا، بعد أن يتم التخمير نقوم بفرد العجينة على سطح متساوي مرشوش بالدقيق ثم تقطع إلى دوائر بواسطة كوب شاي أو قطاعة دائرية الشكل، ثم توزع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة علي دوائر العجين ثم تطبق على شكل مثلث محكم الغلق، ثم نحضر صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ونرص عليها الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض أو الحليب السائل بواسطة الفرشاة، ثم توضع الفطائر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على  اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد بعد ذلك تقدم بألف صحة وهنا.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: فطائر فطائر البطاطس البطاطس فطائر البطاطس ملعقة کبیرة کبیرة من

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل الاستربس بالبانيه

 الاستربس هو طبق شهي يتكون من شرائح دجاج مقلية ومقرمشة، وإليك طريقة سهلة لعمله في المنزل.

المكونات:

500 جرام صدر دجاج مقطع شرائح (ستربس)

1 كوب لبن زبادي أو لبن رايب

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

زيت للقلي


للتغليف:

1 كوب دقيق

نصف كوب نشا (اختياري للقرمشة)

ملح وفلفل حسب الرغبة

يمكن إضافة بهارات مثل البابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة


اختياري: طبقة كريسبي

كورن فليكس مطحون أو بقسماط خشن (للتغليف الخارجي)

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

ضعي شرائح الدجاج في وعاء.

أضيفي اللبن الزبادي، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل، والملح.

اخلطي جيداً واتركيها تتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (كل ما زادت المدة كان أفضل).

2. تحضير التغليفة:

في وعاء آخر، امزجي الدقيق والنشا والبهارات.

3. تغليف الدجاج:

خذي قطعة من الدجاج، غلفيها بخليط الدقيق والنشا، ثم اغمسيها في القليل من اللبن أو البيض (اختياري)، ثم اغمسها في الكورن فليكس أو البقسماط (اختياري).

4. القلي:

سخني الزيت جيداً.

اقلي قطع الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً ومقرمشاً (من 4 إلى 6 دقائق حسب السمك).

5. التقديم:

قدميها ساخنة مع صوصات مثل الرانش، الثوم، أو الكاتشب والمايونيز

مقالات مشابهة

  • أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة بالمنزل
  • طريقة عمل الاستربس بالبانيه
  • طريقة عمل الدوناتس في البيت بمذاق لا يقاوم
  • بنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاج
  • أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير طاجن البطاطس باللحمة
  • خطوة بخطوة.. طريقة عمل طعمية البطاطس للشيف نجلاء الشرشابي
  • طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل
  • طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الهشة في المنزل
  • خطوة خطوة.. طريقة عمل البسبوسة في البيت
  • زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل