سر قرمشة ولون السمك الذهبي.. «هتعمليه زي المحلات»
تاريخ النشر: 13th, May 2024 GMT
قرمشة واللون الذهبي للسمك المقلي، هو أكثر ما يجذب أنظار ربات البيوت، رغبة في الحصول على الوصفة الشهيرة التي تجعله في هذا الشكل الجذاب، لذلك تبحث عن سر قرمشة ولون السمك الذهبي، حتى تقدمه لأولادها وضيوفها في شكل رائع ومذاق شهي.
تحضير تتبيلة السمك المقليالعديد من المكونات التي تجعل السمك يتميز باللون الذهبي، ومقرمش وفق ما نشره الشيف سعيد الشقيري، عل صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، والتي يعد من أبرزها تحضير التتبيلة أولا وهي عبارة عن:
- 10 فصوص ثوم مفروم.
- 2 معلقة كزبرة ناعمة.
- 2 معلقة كمون.
- معلقة ملح صغيرة.
- معلقة كاري.
- معلقة فلفل أسود صغيرة.
- ليمون أو خل حسب الرغبة.
يتم خلط المكونات جيدًا في إناء صغير، ومن ثم تتبيل السمك بها من خلال الفتحات الصغيرة في البطن ومن الداخل، وبعد الانتهاء منه يجرى وضعه في الدقيق وتقليبه جيدًا حتى تثبت تتبيلة السمك، ومنعها من السقوط، حتى مع دخوله طاسة القلي.
سر القرمشة في التغميسةبعد الانتهاء من السمك ووضعه في الدقيق، يتم تحضير التتبيلة الأخيرة «التغميسة» للحصول على اللون الذهبي، وهي عبارة عن كوب من الدقيق ووضعه في إناء صغير ومن ثم معلقة كركم، معلقة ملح، معلقة كمون، معلقة كزبرة ناعمة، وأخيرًا إضافة كوب من الماء، وتقليب الخليط جيدًا للحصول على قوام يميل للخفة أكثر.
وفي النهاية يجرى وضع السمك بعد تتبيله ووضعه في الدقيق، داخل «التغميسة» ومن ثم إدخاله في الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى لا يحرق، وتقليبه داخل الطاسة كل نصف دقيقة للحصول على اللون الذهبي الذي ترغب به ربات البيوت، وتقديمه للأطفال أو الضيوف.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: سمك مقلي لون السمك سمك
إقرأ أيضاً:
«إنفيكتوس للاستثمار» تستحوذ على أكبر شركة لطحن الدقيق في موزمبيق
أبوظبي (الاتحاد)
أعلنت شركة «إنفيكتوس للاستثمار بي إل سي»، المدرجة في سوق أبوظبي للأوراق المالية، عن إتمام استحواذها على شركة «ميريك للصناعات»، أكبر شركة لطحن الدقيق في موزمبيق. وبموجب الصفقة، قامت إنفيكتوس للاستثمار بشراء ستراتون أفريقيا هولدنج ليمتد، موريشيوس، الشركة القابضة لشركة ميريك للصناعات من المساهمين الحاليين وهم صندوق أميثيس الثاني وميريك فاينانشيل.
وتمتلك «ميريك للصناعات» مطاحن ومنشآت إنتاج وصوامع حبوب تتميز بمواقعها الاستراتيجية، بالإضافة إلى محفظة قوية من العلامات التجارية الغذائية، وتدير الشركة مرافق طحن متطورة بطاقة إنتاجية إجمالية تتجاوز 800 ألف طن متري من دقيق القمح والذرة سنوياً. كما تمتلك منشآت لإنتاج أكثر من 180 ألف طن متري من المعكرونة والبسكويت وأعلاف الحيوانات سنوياً، بالإضافة إلى صوامع حبوب بسعة تخزين إجمالية تبلغ 145 ألف طن متري. وتتواجد أصول الشركة في مواقع استراتيجية في بيرا ومابوتو وناكالا، وهو ما يمكّنها من توفير تغطية شاملة للطلب في موزمبيق والدول المجاورة، كما أنها تمتلك محطة لمناولة الحبوب في ميناء مابوتو.
وتوقع أمير داود عبد اللطيف، الرئيس التنفيذي لشركة إنفيكتوس للاستثمار، أن يسهم الاستحواذ في زيادة حجم العمليات والتعاون بين الشركتين، ويزيد الإيرادات الموحدة لشركة إنفيكتوس للاستثمار بأكثر من مليار درهم (272 مليون دولار) سنوياً، مع تسريع وتيرة الاستثمارات الأخرى وتوسيع نطاق الأنشطة التجارية لدى الشركة، مما سيدفع نحو نمو كبير في الأرباح قبل الفوائد والضرائب والإهلاك والاستهلاك، والتي من المتوقع أن تزيد بأكثر من الضعف في عام 2025.
أخبار ذات صلةوأضاف: «تعزز هذه الصفقة استراتيجية الشركة طويلة الأمد لتوسيع أعمالها في مجال الأغذية الزراعية في الأسواق الأفريقية الرئيسية، وتطوير شراكات استراتيجية جديدة، وتعزيز قدراتها التشغيلية في مراحل الإنتاج، ويقربها خطوة نحو هدفها في أن تصبح مؤسسة متكاملة لمنتجات الأغذية الزراعية في الشرق الأوسط وأفريقيا والوصول إلى إيرادات بقيمة 25 مليار درهم (6.8 مليار دولار) بحلول عام 2028»، منوهاً بأن هذا الاستحواذ يركز على السلع الأساسية في قطاع الزراعة وصناعة الغذاء، ومن المتوقع أن يسهم بشكل إيجابي في تعزيز الأمن الغذائي والنمو الاقتصادي في موزمبيق، مما يدعم خلق فرص العمل، ويساهم في تعزيز نمو الصادرات.
ومن جهته، قال جين سيباستيان، شريك أول في صندوق أميثيس الثاني: «يسعدنا الإعلان عن بيع حصتنا في ميريك للصناعات إلى شركة إنفيكتوس للاستثمار، حيث رسّخت شراكتنا مع ميريك للصناعات مكانتها الرائدة في السوق، وعززت أداء محفظتها من العلامات التجارية من خلال تقديم منتجات عالية الجودة لعملائها بشكل مستمر»، مشيراً إلى أن نمو شركة ميريك للصناعات في أعمال طحن القمح ومنتجات القمح الأخرى، ساهم في توفير فرص العمل وتحسين الأمن الغذائي لملايين المستهلكين في جميع أنحاء موزمبيق.
ويمثل الاستحواذ على شركة ميريك للصناعات ثاني أكبر صفقة لشركة إنفيكتوس للاستثمار في أفريقيا، بعد شراء 60% من شركة جراديركو الرائدة في تجارة الحبوب في المغرب وشركاتها التابعة، والتي تعود ملكيتها إلى زلار القابضة. وفي إطار استراتيجيتها للمستقبل، تواصل إنفيكتوس للاستثمار التركيز على استكشاف المزيد من فرص الاستحواذ، وتطوير مشاريع مشتركة جديدة في الأسواق الاستراتيجية، ومواصلة التوسع في الأسواق الأفريقية الرئيسية.
تصعيد حوثي في مأرب بعد تصنيفهم كمنظمة إرهابية