الوطن:
2025-03-10@17:19:45 GMT

سر قرمشة ولون السمك الذهبي.. «هتعمليه زي المحلات»

تاريخ النشر: 13th, May 2024 GMT

سر قرمشة ولون السمك الذهبي.. «هتعمليه زي المحلات»

قرمشة واللون الذهبي للسمك المقلي، هو أكثر ما يجذب أنظار ربات البيوت، رغبة في الحصول على الوصفة الشهيرة التي تجعله في هذا الشكل الجذاب، لذلك تبحث عن سر قرمشة ولون السمك الذهبي، حتى تقدمه لأولادها وضيوفها في شكل رائع ومذاق شهي.

تحضير تتبيلة السمك المقلي

العديد من المكونات التي تجعل السمك يتميز باللون الذهبي، ومقرمش وفق ما نشره الشيف سعيد الشقيري، عل صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، والتي يعد من أبرزها تحضير التتبيلة أولا وهي عبارة عن:

- 10 فصوص ثوم مفروم.

- 2 معلقة كزبرة ناعمة.

- 2 معلقة كمون.

- معلقة ملح صغيرة.

- معلقة كاري.

- معلقة فلفل أسود صغيرة.

- ليمون أو خل حسب الرغبة.

يتم خلط المكونات جيدًا في إناء صغير، ومن ثم تتبيل السمك بها من خلال الفتحات الصغيرة في البطن ومن الداخل، وبعد الانتهاء منه يجرى وضعه في الدقيق وتقليبه جيدًا حتى تثبت تتبيلة السمك، ومنعها من السقوط، حتى مع دخوله طاسة القلي.

سر القرمشة في التغميسة

بعد الانتهاء من السمك ووضعه في الدقيق، يتم تحضير التتبيلة الأخيرة «التغميسة» للحصول على اللون الذهبي، وهي عبارة عن كوب من الدقيق ووضعه في إناء صغير ومن ثم معلقة كركم، معلقة ملح، معلقة كمون، معلقة كزبرة ناعمة، وأخيرًا إضافة كوب من الماء، وتقليب الخليط جيدًا للحصول على قوام يميل للخفة أكثر.

وفي النهاية يجرى وضع السمك بعد تتبيله ووضعه في الدقيق، داخل «التغميسة» ومن ثم إدخاله في الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى لا يحرق، وتقليبه داخل الطاسة كل نصف دقيقة للحصول على اللون الذهبي الذي ترغب به ربات البيوت، وتقديمه للأطفال أو الضيوف.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: سمك مقلي لون السمك سمك

إقرأ أيضاً:

حظر بيع الألعاب النارية بأسوان وتشميع وإغلاق المحلات المخالفة

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

تستكمل الوحدات المحلية بالمراكز والمدن تنفيذاً لتوجيهات اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان وبالتنسيق مع مسئولى ومفتشى مديرية التموين والإدارات الفرعية التابعة لها ، وبدعم من شرطة المرافق والأجهزة الأمنية حملاتها اليومية على المحلات والمكتبات لمراجعتها والتفتيش عليها .

إستكمال تطبيق حظر بيع الألعاب النارية بأسوان وتشميع وإغلاق المحلات المخالفة

يأتي ذلك للتأكد من تطبيق وتفعيل قرار المحافظ الخاص بحظر بيع وحيازة وتداول الألعاب النارية والمفرقعات بكافة أشكالها للحفاظ على سلامة وأمن المواطنين وذلك وسط متابعة من المهندس عمرو لاشين نائب المحافظ ، وبإشراف من اللواء أيمن الشريف السكرتير العام .

وفى هذا الصدد فقد قامت الوحدة المحلية بمركز ومدينة أسوان بتنفيذ حملاتها داخل عدد من المناطق السكنية والشوارع المختلفة بالأسواق ، والتى شملت السيل والمحمودية والشيخ هارون وعباس فريد والسوق السياحى وشرق البندر والشارع الجديد.

فيما قامت الوحدات المحلية بمراكز ومدن إدفو ، وكوم أمبو وكلابشة وأبو سمبل السياحية وذلك وسط مشاركة لرؤساء المراكز والمدن ونوابهم ، وبالتنسيق مع الجهات المختصة المعاونة بتنظيم حملات مكثفة على المحلات التجارية والتفتيش على بيع الألعاب النارية والشماريخ والبارود والبمب .

 ضبط ومصادرة وإعدام كميات من الألعاب النارية وتشميع وإغلاق المحلات المخالفة

وأسفرت هذه الجهود عن ضبط ومصادرة وإعدام كميات من الألعاب النارية ، وتشميع وإغلاق المحلات المخالفة وغير الملتزمة ، وإتخاذ الإجراءات اللازمة حيال المخالفين .

1000203449 1000203447 1000203439 1000203443 1000203444 1000203440 1000203436 1000203435 1000203431 1000203429 1000203433 1000203427 1000203425 1000203423 1000203421

مقالات مشابهة

  • رئيس كونفدرالية تجار السمك بالجملة : ثلاثة مضاربين يستحوذون على سوق السمك بالمغرب
  • استمرار عمليات إيصال الدقيق التمويني إلى المخابز في اللاذقية وطرطوس
  • ضبط 40 ألف صاروخ وألعاب نارية بالشرقية
  • بلدية برج بوعريريج.. تسجيل تجاوزات صحية في عدد من المخابز ومحلات الحلويات
  • الشريف: غياب تفاصيل الدين العام والإنفاق يعيق التحليل الدقيق لمحددات الاقتصاد
  • أسعار السمك والجمبري اليوم الأحد 9 مارس 2025
  • "الجنس مقابل السمك".. كيف تُستغلّ النساء في زامبيا بسبب الجفاف وقلة المساعدات الدولية
  • سيدة تلاحق زوجها بالطلاق للضرر: زوجي يمتنع عن رعاية أطفاله وسداد نفقاتهم
  • حظر بيع الألعاب النارية بأسوان وتشميع وإغلاق المحلات المخالفة
  • عبد الإله بائع السمك المراكشي يشكو تعرضه لاعتداء من طرف "الشناقة" بأكادير (فيديو)