طريقة عمل البصل المخلل، من أشهر الوصفات التي تحرص السيدات على معرفة أسرارها، للحصول على بصل مخلل طعمه مثل المحلات، لتقديمه بجانب المأكولات المختلفة، إذ أنه من المخللات التي يحبها أفراد الأسرة وهو من أساسيات البيوت المصرية، ويمكن لربات المنازل إعداده بأكثر من وصفة بأقل الإمكانيات.

طريقة عمل البصل المخلل

مقادير البصل المخلل، على خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، الذي قدمته على قناة «سي بي سي سفرة» في برنامجها «على قد الإيد»:

بصل صغير.

عصير ليمون.   ملح وكمون.   ورق لورا.   سكر. هريسة ثوم.   كرفس وكزبرة. خل.   طريقة عمل البصل المخلل ضعي الملح والثوم والكرفس والليمون والجزر والفلفل في الكبة وأفرميهم جيدا. ضيفي على الخليط المفروم الملح والسكر وهريسة الشطة والخل. قلبي كل الخليط معًا. قطعي كزبرة وضفيها على الخليط. ضعي الخليط على البصل وقلبيهم. ضعيهم في برطمان محكم. ضيفي الخل والملح والليمون. اتركيه ليكمل تسويته لمدة أسبوع.

مقادير طريقة البصل المخلل

طريقة أخرى لعمل البصل المخلل بأسهل الوصفات:

كيلو بصل. نصف كيلو جزر. فلفل أحمر. كوبان خل. ملعقة سكر وملح. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة خردل. طريقة تحضير البصل المخلل ضعي كوبان من الخل على النار حتى يغلي. ضيفي البصل ليغلي غلوه واحدة. ارفعيه ثم ضيفي الجزر ليغلي مرة أخرى. ارفعيه من على النار وضيفي الفلفل. اطحني الخردل وضيفيه مع السكر. ضيفي الملح والكركم والتوابل على البصل. قلبيهم ثم ضيفي الخل واحتفظي بالمخلل في برطمانات. طريقة تخليل البصل

على طريقة الشيف شربيني، طريقة عمل مخلل البصل في خطوات سهلة:

المقادير: كيلو بصل. كوب ملح. كوب خل أبيض. نصف ملعقة سكر. ملعقة صغيرة بهارات. ملعقة صغيرة فلفل. طريقة تحضير البصل المخلل قشري البصل وضعي مع الملح في وعاء. صبي الماء المغلي حتى يغمر البصل. غطى الوعاء واتركيه يومين مع التقليب. صفى البصل من الماء. ضعي البصل في وعاء. وضيفي عليه الماء المغلي مرّة أخرى. اتركي البصل لمدة خمس دقائق. صفي من الماء. ضعي البصل في ماء مغلي مرة أخرى. ضعي البصل قبل أن يبرد في وعاء. ضيفي الخل مع البهارات والفلفل والسكر. ملعقة الملح ويترك على النار لمدة ربع ساعة في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع حتى ينضج، لعمل طريقة عمل البصل المخلل.

إزاي أعمل بصل مخلل؟

المقادير:

اثنان كيلو بصل. كوبان ملح الطعام. أربعة أكواب خل. ملعقة طعام سكر. طريقة البصل المخلل بالبهارات أولى خطوات طريقة عمل البصل المخلل ضعي البصل دون تقشير مع الملح. ضعي كمية من الماء المغلي. غطيه واتركيه لمدة يومين. صفيه من الماء وأزيلي القشرة. ضعي البصل في إناء. ضيفي عليه الماء المغلي. اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء. اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الماء المغلی على النار ضعی البصل البصل فی من الماء

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل كيكة التوت البري واليوسفي مع كريمة القرفة

لمحبي اليوسفي وصفة كيك شتوية غنية بالحمضيات مع الكريمة بنكهة القرفة

المقادير اللازمة

للكيكة
250 جرام زبدة مملحة طرية
250 جرام سكر ناعم
4 بيضات كبيرة
200 جرام دقيق ذاتي التخمير
150 جرام دقيق ذرة
4 حبات يوسفي مبشورة
150 جرام من التوت البري الطازج أو المجمد

للكريمة
300 مل كريمة خفق
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة عصير يوسفي

طريقة العمل
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية
ادهني قاعدة وجانب قالب كيك مستدير 23 سم وضعي به ورق الخبز
تخفق الزبدة والسكر حوالي 5 دقائق
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع ملعقة من الدقيق بين كل إضافة
يوضع الدقيق المتبقي ودقيق الذرة وقشر اليوسفي المبشور والتوت البري ويقلب برفق
يسكب الخليط في الصينية
تخبز لمدة ساعة واحدة وربع أو حتى يخرج سيخ خشبي نظيف من الوسط
اتركيها لتبرد 15 دقيقة
ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد تمامًا

لتحضير الكريمة
اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء كبير باستخدام مضرب كهربائي
قدمي الكيكة مع الكريمة على الجانب
تحتفظ الكيكة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في عبوة محكمة الإغلاق

مقالات مشابهة

  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل «حمص الشام» في المنزل
  • طريقة عمل خبز البانيتوني
  • طريقة عمل كيكة التوت البري واليوسفي مع كريمة القرفة
  • طريقة تحضير البيتزا سهلة في 5 دقائق بدون خميرة
  • طريقة تحضير الشعرية باللبن بخطوات بسيطة
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الباستا فلورا
  • طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
  • طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة
  • بخطوات سهلة ومضمونة.. طريقة تحضير خل التفاح
  • من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة