أشياء يجب مراعاتها عند طهي وتناول اللحوم تجنبا للأمراض.. اعرفها
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
اللحوم مصدر غني بالبروتين والمعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم، ولكن يمكن أن تُصبح مصدرًا للأمراض إن لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، لذا يقدم جهاز حماية المستهلك، في هذا التقرير، نصائح هامة تضمن سلامتك وصحتك عند طهي وتناول اللحوم خاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
نصائح التعامل الأمثل مع اللحوموحدد الجهاز خلال نشرة توعوية له، نشرها عبر موقعة الرسمي بالتزامن مع قُرب عيد الأضحى المبارك، عدة نصائح، موجهًا بضرورة العمل بها عند طهي وتناول اللحوم، ترصدها «الوطن» خلال هذا التقرير، وجاءت كالتالي:
- غسل الأيدي جيداً قبل وبعد تداول اللحوم.
- الاهتمام بالنظافة أثناء ذبح الحيوانات وأثناء سلخ وتقطيع وتجميد وتداول اللحوم المذبوحة.
- تبريد أو تجميد اللحوم النيئة فور التقطيع.
- تقطيع اللحوم المُراد تجميدها قطع صغيرة التسهيل عملية التجميد.
- تقسيم اللحوم على كميات صغيرة تكفى طبخة واحدة لتجنب إذابة «فك» اللحوم ثم إعادة تجميدها.
- عدم وضع ملح الطعام على اللحوم قبل التجميد.
- عدم استخدام الأدوات المستعملة في تقطيع اللحوم (مثل السكاكين ولوحة التقطيع) إلا بعد غسيلها وتطهيرها قبل البدء في إعداد السلطات.
- الطهي الجيد للحوم خاصة اللحوم المفرومة والبرجر، والتأكّد أن درجة الحرارة قد تعدت 73 درجة مئوية في عمق أو منتصف قطع اللحم.
- التأكّد من أن الحساء (الشوربة) قد وصلت إلى مرحلة الغليان وأن لون عصارة اللحوم لم يعد وردي.
- لا تترك اللحوم المطبوخة في جو الغرفة قبل تناولها لفترة كبيرة لأنها بيئة مناسبة لتكاثر الميكروبات، بل احفظها بالتبريد في الثلاجة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: جهاز حماية المستهلك اللحوم عيد الأضحى تناول اللحوم
إقرأ أيضاً:
حماية البحيرات وشواطئها الأبرز.. اختصاصات هامة لجهاز تنمية البحيرات والثروة السمكية (اعرفها)
وضع مشروع القانون المُقدم من الحكومة بإصدار قانون حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية، الذي وافق عليه مجلس الشيوخ في وقت سابق، عددًا من الاختصاصات لجهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية، والذي يستهدف تحقيق الحماية الفعالة للبحيرات المصرية ومسطحاتها وشواطئها، كونها أحد الموارد الطبيعية ذات الأهمية الاقتصادية والبيئية.
اختصاصات جهاز تنمية البحيرات والثروة السمكية
1- وضع السياسة العامة لحماية وتنمية البحيرات وشواطئها وحرمها من التعدي والتلوث.
2- استغلال إمكانيات البحيرات وبواغيزها وشواطئها وحرمها وتنميتها وإجراء البحوث والدراسات اللازمة لذلك.
3- منح الموافقات على إقامة المشروعات ذات النفع العام التي تقوم بها جهات أخرى في حدود اختصاصها.
4- حماية وتنمية الثروة السمكية ومصادرها، والإشراف على تنفيذ قوانين الصيد والقرارات المنفذة لها.
5- وضع خطط وبرامج أنشطة الجهاز وإجراءات تنفيذها واعتمادها.
6- وضع قواعد وشروط وإجراءات منح التراخيص اللازمة وفقا لأحكام هذا القانون.
7- إقامة المشروعات التجريبية والنموذجية، ووضع خطط وبرامج التدريب والإرشاد.
8- إنشاء شركة مساهمة أو أكثر بمفرده أو بالاشتراك مع الغير بهدف حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية واستغلالها.
9- تنظيم استغلال مناطق الصيد، والمرابي، والمزارع السمكية وصيانتها وتنميتها.
10- تطوير حرف الصيد باستخدام الأساليب الحديثة، ونشر الوعي والتدريب الفني بين الصيادين.
11- إعداد خرائط المخزونات السمكية بالتنسيق مع الجهات المعنية.
12- التعاون مع الهيئات الدولية والإقليمية في كل مايتعلق بحماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية.
13- اقتراح السياسة التسويقية والسعرية للأسماك المحلية والمستوردة، بالاشتراك مع الوزارة المختصة بالتموين.
14- تقديم الخبرة الفنية، وإبداء المشورة للمشروعات المتصلة بالثروة السمكية نظير مقابل خدمة يقرره مجلس إدارة الجهاز.
15- إعداد خطة للطوارئ والتنسيق بين الجهات المعنية لإعداد برامج مواجهة الكوارث.
16- وضع ضوابط إدارة واستغلال الأراضي المخصصة للجهاز.
17- لإشراف على الجمعيات التعاونية للثروة المائية.
18- إدارة وتشغيل كافة موانئ الصيد وتطويرها وكذا المراسى ونقاط السروح والبواغيز.
19- إبداء الرأي في مشروعات القوانين ذات الصلة، والمعروض منها على السلطة التشريعية.
طبيب يوضح أسباب الصداع الشديد في فصل الصيف