أشياء يجب مراعاتها عند طهي وتناول اللحوم تجنبا للأمراض.. اعرفها
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
اللحوم مصدر غني بالبروتين والمعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم، ولكن يمكن أن تُصبح مصدرًا للأمراض إن لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، لذا يقدم جهاز حماية المستهلك، في هذا التقرير، نصائح هامة تضمن سلامتك وصحتك عند طهي وتناول اللحوم خاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
نصائح التعامل الأمثل مع اللحوموحدد الجهاز خلال نشرة توعوية له، نشرها عبر موقعة الرسمي بالتزامن مع قُرب عيد الأضحى المبارك، عدة نصائح، موجهًا بضرورة العمل بها عند طهي وتناول اللحوم، ترصدها «الوطن» خلال هذا التقرير، وجاءت كالتالي:
- غسل الأيدي جيداً قبل وبعد تداول اللحوم.
- الاهتمام بالنظافة أثناء ذبح الحيوانات وأثناء سلخ وتقطيع وتجميد وتداول اللحوم المذبوحة.
- تبريد أو تجميد اللحوم النيئة فور التقطيع.
- تقطيع اللحوم المُراد تجميدها قطع صغيرة التسهيل عملية التجميد.
- تقسيم اللحوم على كميات صغيرة تكفى طبخة واحدة لتجنب إذابة «فك» اللحوم ثم إعادة تجميدها.
- عدم وضع ملح الطعام على اللحوم قبل التجميد.
- عدم استخدام الأدوات المستعملة في تقطيع اللحوم (مثل السكاكين ولوحة التقطيع) إلا بعد غسيلها وتطهيرها قبل البدء في إعداد السلطات.
- الطهي الجيد للحوم خاصة اللحوم المفرومة والبرجر، والتأكّد أن درجة الحرارة قد تعدت 73 درجة مئوية في عمق أو منتصف قطع اللحم.
- التأكّد من أن الحساء (الشوربة) قد وصلت إلى مرحلة الغليان وأن لون عصارة اللحوم لم يعد وردي.
- لا تترك اللحوم المطبوخة في جو الغرفة قبل تناولها لفترة كبيرة لأنها بيئة مناسبة لتكاثر الميكروبات، بل احفظها بالتبريد في الثلاجة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: جهاز حماية المستهلك اللحوم عيد الأضحى تناول اللحوم
إقرأ أيضاً:
مؤتمر بجنوب الباطنة يناقش الحالات الطارئة للأمراض الجلدية
نظمت المديرية العامة للخدمات الصحية بمحافظة جنوب الباطنة اليوم مؤتمر جنوب الباطنة الثاني للأمراض الجلدية بولاية المصنعة، بمشاركة حوالي (170) طبيبًا من مختلف محافظات سلطنة عُمان لمناقشة أحدث المستجدات العلمية والبحثية في مجال طب الأمراض الجلدية وآلية التعامل مع الحالات الطارئة منها.
وتضمن المؤتمر تقديم ثلاث جلسات علمية رئيسة، تمحورت الأولى حول مناقشة الالتهابات البكتيرية الخطيرة و الإكزيما الهريسية وأحدث التطورات في تشخيص الأمراض الجلدية، وتضمنت الجلسة العلمية الثانية طرح موضوع متلازمات تفاعل الأدوية الخطيرة على جسم الإنسان، فيما تم التطرق في الجلسة الثالثة إلى التهابات الأوعية الدموية الجلدية.
كما شمل المؤتمر تقديم عروض تقنية متطورة، من بينها عرضٌ بالروبوتات حول أبرز إنجازات قسم الأمراض الجلدية بالمحافظة، وتم خلال المؤتمر استخدام تقنيات الواقع الافتراضي المعزز، مما يعكس مدى الاستفادة من التكنولوجيا في المجالات الطبية.
وقال الدكتور يوسف بن محمد الفارسي مدير عام المديرية العامة للخدمات الصحية بمحافظة جنوب الباطنة: إن تنظيم المؤتمر يأتي استكمالًا للجهود المستمرة في تطوير الخدمات الصحية والبحث العلمي في مجال الأمراض الجلدية، مشيرًا إلى أن مثل هذه المؤتمرات تسهم بشكل كبير في تعزيز التعاون العلمي والطبي بين المؤسسات الصحية.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول