أشياء يجب مراعاتها عند طهي وتناول اللحوم تجنبا للأمراض.. اعرفها
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
اللحوم مصدر غني بالبروتين والمعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم، ولكن يمكن أن تُصبح مصدرًا للأمراض إن لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، لذا يقدم جهاز حماية المستهلك، في هذا التقرير، نصائح هامة تضمن سلامتك وصحتك عند طهي وتناول اللحوم خاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
نصائح التعامل الأمثل مع اللحوموحدد الجهاز خلال نشرة توعوية له، نشرها عبر موقعة الرسمي بالتزامن مع قُرب عيد الأضحى المبارك، عدة نصائح، موجهًا بضرورة العمل بها عند طهي وتناول اللحوم، ترصدها «الوطن» خلال هذا التقرير، وجاءت كالتالي:
- غسل الأيدي جيداً قبل وبعد تداول اللحوم.
- الاهتمام بالنظافة أثناء ذبح الحيوانات وأثناء سلخ وتقطيع وتجميد وتداول اللحوم المذبوحة.
- تبريد أو تجميد اللحوم النيئة فور التقطيع.
- تقطيع اللحوم المُراد تجميدها قطع صغيرة التسهيل عملية التجميد.
- تقسيم اللحوم على كميات صغيرة تكفى طبخة واحدة لتجنب إذابة «فك» اللحوم ثم إعادة تجميدها.
- عدم وضع ملح الطعام على اللحوم قبل التجميد.
- عدم استخدام الأدوات المستعملة في تقطيع اللحوم (مثل السكاكين ولوحة التقطيع) إلا بعد غسيلها وتطهيرها قبل البدء في إعداد السلطات.
- الطهي الجيد للحوم خاصة اللحوم المفرومة والبرجر، والتأكّد أن درجة الحرارة قد تعدت 73 درجة مئوية في عمق أو منتصف قطع اللحم.
- التأكّد من أن الحساء (الشوربة) قد وصلت إلى مرحلة الغليان وأن لون عصارة اللحوم لم يعد وردي.
- لا تترك اللحوم المطبوخة في جو الغرفة قبل تناولها لفترة كبيرة لأنها بيئة مناسبة لتكاثر الميكروبات، بل احفظها بالتبريد في الثلاجة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: جهاز حماية المستهلك اللحوم عيد الأضحى تناول اللحوم
إقرأ أيضاً:
بالفيديو.. نصائح لاختيار هدايا خلال عزومات شم النسيم
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أكدت الدكتورة دعاء بيرو، خبيرة الإتيكيت والعلاقات الإنسانية، أن اختيار الهدايا خلال عزومات شم النسيم يجب أن يعكس روح المناسبة، ويراعي ذوق المضيفين وطبيعة اللقاء سواء كان فطورًا أو غداء.
وقالت خبيرة الإتيكيت خلال لقائها مع الإعلامية رشا مجدي والإعلامية عبيدة أمير، في برنامج «صباح البلد» المذاع على قناة «صدى البلد» إن الأجواء الربيعية المرتبطة بشم النسيم تتيح مجالاً واسعًا من الاختيارات المناسبة، لافتة إلى أن وجود أطفال في البيت يفتح الباب لاختيارات مرحة مثل الشوكولاتة على هيئة أرانب أو كتاكيت، أو سلال البيض الملون، سواء كانت جاهزة أو مصنوعة يدويًا في المنزل بمكونات طبيعية مثل قشر البصل والكركم والكركديه.
وأضافت بيرو: "لو كانت العزومة فطور، يمكن الاكتفاء بسلة شوكولاتة أو بيض ملون، أما في حالة عزومة الغداء، فهنا تفضل هدايا أكثر تنوعًا مثل مشروبات طبيعية من مكان موثوق، أو طبق سلطة رنجة منزلي الصنع كنوع من المشاركة الرمزية".
ونصحت باختيار تورتة الآيس كريم كهدية مناسبة للطقس الحار، إلى جانب بوكسات المخبوزات الربيعية التي تضم شريك، بريوش، باتيهات، وفطير، مشيرة إلى أنها تنوع على السفرة وتناسب جميع الأذواق.
وتابعت بيرو: "لو العزومة عائلية والجلوس سيطول، فإن هدايا مثل اللب والترمس والمقرمشات تعد لطيفة جدًا وتعبر عن حسن الضيافة".
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو