غسل الفواكه والخضروات بمواد التنظيف قد يؤثر سلبا في الصحة
تاريخ النشر: 11th, May 2024 GMT
يمكن ألا يكون استخدام المنتجات الخاصة لإزالة المبيدات الحشرية والملوثات الطبيعية من الفواكه والخضروات فعالا، كما قد تخترق قشر ولب الفواكه، وبالتالي تؤثر سلبا في الصحة.
إقرأ المزيد
ويشير باحثون في مجال علم سلامة الأغذية من جامعة ولاية كولورادو، إلى أنه من الأفضل غسل الفواكه والخضروات بما فيها الورقية بالماء الجاري لأن الماء فعال في إزالة المبيدات الحشرية والبكتيريا والأوساخ والآفات مثل المنظفات الكيميائية.
ووفقا لهم، قد تكون المنظفات الكيميائية في بعض الحالات خطيرة خاصة عند الإفراط في استخدامها من أجل تنظيف الفواكه والخضروات لأن المواد الكيميائية قد تخترق قشر الفاكهة وتتوغل في لبها، ما قد يؤدي إلى التسمم والحساسية.
وينصح الباحثون بتقشير الفواكه والخضروات قبل تناولها وشراء المنتجات الأقل عرضة لامتصاص المبيدات الحشرية. بالإضافة إلى ذلك، يحذرون من غسل الفواكه والخضروات مباشرة بعد شرائها. لأن تخزين الأطعمة الرطبة يمكن أن يسبب نموا سريعا للبكتيريا الضارة على سطحها.
المصدر: gazeta.ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: معلومات عامة الفواکه والخضروات
إقرأ أيضاً:
هل تبحث عن علاج لضرر البلاستيك الدقيق؟.. هذه الفواكه والخضراوات الحل الامثل
تتزايد المخاوف الصحية حول البلاستيك الدقيق يومًا بعد يوم، حيث تُظهر الأبحاث تأثيره السلبي على البيئة والكائنات الحية، فالجسيمات البلاستيكية الدقيقة، التي تتسلل إلى حياتنا من خلال الطعام، الماء، والهواء، يمكن أن تُسبب مشكلات صحية خطيرة، بما في ذلك التسمم والتداخل مع الأنظمة الهرمونية في الجسم.
ورغم صعوبة تجنب هذه الجسيمات في حياتنا اليومية، تظهر أبحاث جديدة أملًا في مواجهة آثارها الضارة باستخدام بعض المكونات الطبيعية المتوفرة في مطابخنا.
ماذا تقول الدراسات؟أظهرت دراسة نشرت في مجلة التحليل الصيدلاني أن الفواكه والخضراوات ذات الألوان الزاهية تحتوي على مركبات تُسمى الأنثوسيانين، وهي قادرة على مكافحة الآثار السلبية للجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الجسم.
الأنثوسيانين هي أصباغ طبيعية مسؤولة عن الألوان الحمراء، الزرقاء، والبنفسجية في النباتات، وتُعتبر من أقوى مضادات الأكسدة.
الدراسة أشارت إلى أن هذه المركبات يمكن أن تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، خاصةً في الجهاز التناسلي، من خلال خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات.
كما أن هذه المركبات قد تساعد في تعزيز التوازن الهرموني، وهو أمر ضروري لصحة الجسم بشكل عام.
كيف تعمل الأنثوسيانين على مكافحة البلاستيك الدقيق؟الجسيمات البلاستيكية الدقيقة تمثل تهديدًا صحيًا كبيرًا، حيث يمكن أن تتسبب في تفاعلات التهابية واضطرابات في النظام الهرموني، مما يضر بالخلايا والأنسجة.
الأنثوسيانين، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، تساعد على تحييد الجذور الحرة التي تنتج نتيجة الإجهاد التأكسدي الناتج عن التعرض للبلاستيك الدقيق.
بالإضافة إلى ذلك، فإنها تعمل على تقليل الالتهابات، وهو ما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض مثل السرطان وتلف الأعضاء.
الفواكه والخضراوات التي تحتوي على الأنثوسيانينالتوت الأزرق: غني بالأنثوسيانين، ويساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.التوت الأسود: من أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة.الملفوف الأحمر: يحتوي على كمية كبيرة من الأنثوسيانين ويمكن أن يساهم في تعزيز الصحة العامة.الذرة البنفسجية: أحد المصادر الجيدة للأصباغ النباتية المضادة للأكسدة.العنب الأحمر: من الفواكه الغنية بالأنثوسيانين ويُعتبر مفيدًا لصحة القلب والدماغ.الرمان: يحتوي على مركبات تساعد في مكافحة الالتهابات والأضرار الناتجة عن البلاستيك الدقيق.ما هي فوائد الأنثوسيانين للصحة؟محاربة الالتهابات: الأنثوسيانين تُسهم في تقليل الالتهابات الناتجة عن التلوث البلاستيكي.
حماية الجهاز الهضمي: يساعد في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي الناجمة عن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة.
تحسين صحة القلب: تشير الدراسات إلى أن الأنثوسيانين يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
دعم وظائف الدماغ: الأنثوسيانين قد تساعد في تحسين الذاكرة والوظائف المعرفية.
حماية من السرطان: بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، قد تساهم الأنثوسيانين في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
كيف يمكن تضمين الأنثوسيانين في نظامك الغذائي؟لتعزيز صحة جسمك ومكافحة الأضرار التي تسببها الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، يُنصح بتضمين الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين في نظامك الغذائي اليومي.
الأبحاث تشير إلى أن تناول نحو 50 ملليغرام من الأنثوسيانين يوميًا (ما يعادل كوبًا واحدًا من الفواكه والخضراوات الغنية بالأنثوسيانين) يمكن أن يكون له تأثير كبير في تقليل الإجهاد التأكسدي وحماية الجسم من الأضرار الناتجة عن البلاستيك الدقيق.
إذا كنت تسعى لحماية نفسك من آثار البلاستيك الدقيق، يمكن للفواكه والخضراوات الغنية بالأنثوسيانين أن تكون حليفك الأمثل، فلا تقتصر هذه المركبات على تحسين مظهر الأطعمة فحسب، بل تلعب أيضًا دورًا مهمًا في مكافحة الأضرار الناتجة عن التلوث البلاستيكي، مما يعزز صحتك العامة ويحميك من العديد من الأمراض، ابدأ بتضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الملونة في نظامك الغذائي لتحقيق أقصى استفادة صحية.
كوريا الشمالية تدشن مدمرة بحرية متعددة الأغراض