منها الفسيخ والرنجة.. تعرف على أسعار الأسماك المملحة في شم النسيم (فيديو)

كشف محمد محسن، أحد أشهر تجار الفسيخ في مصر، عن أفضل أنواع الأسماك المملحة التي يتم تناولها في شم النسيم.

كيكة الكوكيز بحشوة الشكولاته بطريقة وطعم لذيذ جدًا.. اعمليها في شم النسيم وفرحي أطفالك متحدث الصحة يكشف الاستعدادات لاحتفالات شم النسيم (فيديو) أسعار الأسماك المملحة

وأوضح خلال لقاءه في برنامج "على مسئوليتي" على قناة صدى البلد، أن تمليح الفسيخ يجب أن يتم في برميل خشبي وليس بلاستيك، مشيرًا إلى أهمية استخدام ملح رشيدي في الحفظ.

وأكد محمد محسن أن عملية التمليح تتضمن وضع طبقة من الملح ثم طبقة من الفسيخ، تليها طبقة كبيرة من الملح للإغلاق، وأشار إلى أن طعم الفسيخ يتحكم فيه بواسطة المدة التي يتم فيها التمليح، حيث يمكن أن تكون ما بين 15 إلى 20 يومًا. وأوضح أن الفسيخ الدلع يتم تمليحه في مدة 15 يومًا، بينما يتم تمليح الفسيخ المملح في مدة تصل إلى 20 يومًا.

وعن الأسعار، أعلن محمد محسن أن سعر الفسيخ يتراوح بين 420 و500 جنيه حسب الحجم، بينما تبلغ أسعار بطارخ الرنجة 500 جنيه للكيلو، وتبدأ أسعار بطارخ البوري من 400 جنيه.

المصدر: بوابة الفجر