مركز السموم بالقصر العيني: الفسيخ أسماك مسممة ولا ننصح بتناوله.. فيديو
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
قالت الدكتورة نيرمين حمدي ، مدير مركز السموم بالقصر العيني ، إن الاسماك المملحة نوع من انواع التسمم الغذائي ، لافتة الي ان منظمة الصحة العالمية صنفت التسمم من الفسيخ من انواع التسمم شديدة الخطورة .
وتابعت مدير مركز السموم بالقصر العيني ، خلال مكالمة هاتفية لبرنامج " حضرة المواطن " ، والمذاع على فضائية " الحدث اليوم " ، أنه لابد من تحري المكان الذي يصنعها قبل شرائها ، ويكون مصرح به ، وقائم براقبة من الدولة .
وأكملت حديثها: لا انصح بتناول الاسماك المملحة في حالات الضغط والسكر او كبار السن والاطفال .
وواصلت : نوع التسمم في الفسيخ لا يمكن تحديده من الشكل او الرائحة وبالتالي لا يمكننا التحري 100% عن صحته .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: منظمة الصحة العالمية فضائية الحدث القصر العينى الصحة العالمية الأسماك المملحة
إقرأ أيضاً:
شم النسيم 2025.. طريقه عمل الفسيخ والسردين بخطوات بسيطة في المنزل
طريقه عمل الفسيخ والسردين.. ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقه عمل الفسيخ والسردين في المنزل، لضمان تخليلها بشكل نظيف، خاصة مع اقتراب موعد شك النسيم، والتي يزداد في الطلب على الأسماك المملحة.
ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل الفسيخ والسردين، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــــا.
المكونات:
- كيلو سمك بوري.
- 5 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- 2 ملعقة كبيرة شطة بودرة.
- ملعقة كبيرة كركم ناعم.
طريقة التحضير:
- في البداية نغسل السمك جيدًا من الخارج، مع تجنب دخول الماء إلى بطن السمكة أو الخياشيم
- ننظف الخياشيم باستخدام مناديل المطبخ حتى تجف تمامًا، ثم نضع السمك على مناديل نظيفة حتى يجف من الماء.
- وبعد ذلك نترك السمك في الثلاجة لمدة ليلة إذا كان الجو باردًا، وإذا كان الجو حارًا يترك لمدة ساعتين.
- نحضر وعاء ونضع فيه الملح الخشن، الشطة، والكركم ونخلطهم جيدًا.
- نستخدم خليط التوابل لحشو الخياشيم.
- نضع السمك في كيس كبير، بحيث تكون السمكة في اتجاه عكسي من السمكة التي قبلها.
- ثم نضع التوابل على السمك من أعلى ومن أسفل.
- نفرغ الهواء من الكيس ثم نغلقه جيدًا.
- وبعد ذلك نضع الكيس في حوالي 10 أكياس أخرى، وفي كل مرة نغلق الكيس جيدًا.
- تقليب السمك كل يوم لضمان توزيعه بشكل جيد.
- يترك لمدة 15 يومًا إذا كان السمك كبيرًا جدًا، و10 أيام إذا كان متوسط الحجم، وفي حالة كان الجو باردًا، لا يتم فتحه إلا بعد أسبوعين.
- المكونات
- سردين.
- ملح خشن.
- شطة.
- زيت ذرة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نحضر علبة ونضع طبقة من السردين وعليه طبقة من الملح الخشن والشطة.
- بعد ذلك نضيف طبقة أخرى من السردين وعليه طبقة من الملح والشطة، وهكذا ختى يتم الانتهاء من الكمية.
- نضح الزيت على السردين وعليه عصير الليمون ونضع قشر الليمون عليه.
- نغطي السردين بيس نايلون، ثم نتأكد من إعلام العبة بإحكام.
- يترك في العلبة لمدة 10 أيام حتى تمام النضج.
اقرأ أيضاًمفيدة للجهاز الهضمي.. طريقة عمل شوربة الخضار بالمنزل
«ولادك مش هياكلوه غير من ايدك».. طريقة عمل الكشري في المنزل
زي المحلات.. طريقة عمل مكرونة الوايت صوص والجبنة
البرازيل تمنح الأولوية للتفاوض لحل أزمة الرسوم الجمركية مع أمريكا