مخاطر تناول الفسيخ في شم النسيم (شاهد)
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
كشف أحمد سعد الصحفي المتخصص في الوزارة الصحة، أن الوزارة وضعت خطة معتادة لعيد القيامة وشم النسيم، مضيفا أن الخطة تشمل الرقابة على الأسواق وتقديم الخدمات الصحية.
وتابع خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية رشا مجدي، ببرنامج صباح البلد، المذاع على قناة صدى البلد، أنه يتم الرقابة على الأسواق والمحال الخاصة ببيع الأسماك.
وأضاف خلال مداخلة مع برنامج صباح البلد، أنه خلال الفترة الماضية ضبط أسماك مملحة غير صالحة للاستهلاك الآدمي، محذرا من المضاعفات الصحية الخطيرة للفسيخ والرنجة.
نسبة الملح في الفسيخ يزيد عن 17 %وأردف أن نسبة الملح في الفسيخ يزيد عن 17 % وأي تناول لهذه المأكولات بشكل غير صحيح يؤدي لمشاكل صحية منها ارتفاع الضغط وربما الإصابة بجلطات واضطراب القلب.
واختتم أنه يتم يفضل تناول الأسماك المملحة من خلال تخفيف الأملاح بواسطة الخل أو الليمون وهذا يخف من حدة الملوحة أو وضعها في المياه أو تناول خضروات معها وتناول مشروبات ساخنة بعد الأسماك المملحة.
جدير بالذكر أن شم النسيم من أهم المناسبات التي لها طابع خاص لدى العديد من المصريين منذ عهد الفراعنة، إذ يعد تناول الأسماك المملحة، منها الفسيخ والرنجة وغيرها، وتلوين البيض، من أبرز العادات والطقوس المصرية، بل رمز الاحتفال به, فضلًا عن الخروج إلى المتنزهات والحدائق للاستمتاع بأجواء الربيع في هذا اليوم.
ويوجد نصائح مهمة يجب اتباعها عند شراء الفسيخ والرنجة:
يجب التأكد من مصدر ومكان شراء سمك الفسيخ والرنجة بحيث تكون معلومة المصدر وتاريخ الصلاحية.
يجب أن تكون الأسماك طازجة ومتماسكة وغير منتفخة وتكون القشور عادية وغير غامقة والعيون براقة والخياشيم حمراء اللون ورائحتها عادية ومحفوظة فى ملح مطابق للمواصفات القياسية فى براميل خشبية خاصة بها.
تعرض الفسيخ لدرجة حرارة 100 مئوية ولمدة 10 دقائق للتخلص من سموم الفسيخ.
يعد الرنجة أو السمك المدخن عامة أفضل نسبيًا من الفسيخ، حيث يتم تعريض الرنجة لدرجة حرارة ونسبة ملح كافية لقتل السموم.
الابتعاد عن الرنجة غير المغلفة لضمان عدم تعرضها لأي رذاذ مصاب.
مراعاة أن يكون لون خياشيم الأسماك أحمر أو ورديًا.
كما يجب عدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح قد تصل إلى أكثر من 17% من وزن هذه الأسماك وتسبب ضررًا شديدًا خاصةً لمرضى الضغط وأمراض القلب وأمراض الكلى والحوامل والأطفال.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شم النسيم بوابة الوفد الوفد الخدمات الصحية الاقباط الأسماک المملحة الفسیخ والرنجة
إقرأ أيضاً:
أسعار الأسماك والجمبري اليوم الأربعاء 22 يناير 2025
أسعار السمك والجمبري.. تباينت أسعار الأسماك والجمبري اليوم الأربعاء 22 يناير 2025، داخل سوق العبور لتجارة الجملة، خلال التعاملات الصباحية.
أسعار السمك والجمبري اليوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار السمك والجمبري اليوم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- سعر السمك البلطي الكبير اليوم، يتراوح ما بين 70 و72 جنيهًا للكيلو.
- سعر السمك البلطي الوسط، ما بين 65 و69 جنيها للكيلو.
- أما عن السمك البلطي الأسواني، فيتراوح سعره اليوم من 30 إلى 70 جنيهًا للكيلو.
- وصل سعر السمك الفيليه البلطي المجمد، إلى ما بين 50 و250 جنيهًا للكيلو.
- ارتفع سعر الجمبري الجامبو، ليتراوح بين 600 و700 جنيه للكيلو.
- سعر الجمبري كبير الحجم، يبلغ ما بين 520 و580 جنيهًا للكيلو.
- تراوح سعر الجمبري متوسط الحجم، ما بين 400 و500 جنيه للكيلو.
- سعر الجمبري صغير الحجم، يتراوح ما بين 160 و360 جنيهًا للكيلو.
- أما عن الجمبري المجمد، فثبت سعره ما بين 175 و425 جنيهًا للكيلو.
- سجل «السُّبيط - كاليماري» اليوم، سعرًا يتراوح ما بين 200 و320 جنيها.
- سعر كيلو مكرونة سويسي اليوم، يتراوح ما بين 70 و130 جنيهًا.
- تراوح سعر الكابوريا اليوم من 40 إلى 150 جنيهًا.
- سعر سمك «القاروص - لوت»، سجل من 150 إلى 350 جنيهًا.
- بلغ سعر سمك الوقار اليوم من 150 إلى 350 جنيهًا.
- سعر كيلو الدنيس، يتراوح ما بين 90 و260 جنيهًا.
- بلغ سعر البوري من 125 إلى 185 جنيهًا.
- بينما سجل السمك البوري الأصغر حجمًا، من 90 لـ 110 جنيهات.
اقرأ أيضاًكيلو البلطي بكام؟.. أسعار الأسماك والجمبري اليوم الأحد 12 يناير 2025
المكرونة السويسي بـ 120 جنيها.. أسعار الأسماك والجمبري اليوم الخميس 9 يناير 2025
استقرار أسعار الأسماك والجمبري اليوم الأحد 29 ديسمبر 2024 في سوق العبور
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين