غير تقليدية .. طريقة عمل الصيادية اللذيذة
تاريخ النشر: 3rd, May 2024 GMT
اذا كنتي من محبي الأسماك نقدم لكي طريقة غير تقليدية لتناول السمك ونقدم لكي اليوم طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه
مقادير الصيادية بسمك الفيليه
1 كيلوغرام سمك فيليه
2 كوب أرز مغسول
2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كوب زيت نباتي
½ 2 كوب ماء
1 حبة بصل، مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
4 فص ثوم مهروس
1 حبة ليمون مقطعة
1 ملعقة صغيرة سماق
طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه
اغسلي السمك، ثم تبليه بالملح، السماق، البهارات، الكمون.
اقلي البصل والثوم في قدر على النار، بعدها اصنعي طبقة من السمك في قاع القدر، ثم أضيفي لها خليط البصل والثوم.
ضعي كمية الأرز فوق السمك، ثم أضيفي الماء. واتركيه ينضج على نار هادئة.
اسكبي الصيادية في طبق تقديم وقدميها ساخنة.
رز الصيادية بدون سمك
مقادير رز الصيادية بدون سمك
2 كوب أرز أبيض مغسول ومنقوع
3 حبة طماطم مفروم
1 حبة جزر، متوسطة الحجم مبشورة
1 حبة بصل، كبيرة الحجم مقطعة
3 ملعقة كبيرة زيت
3 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون
طريقة عمل رز الصيادية بدون سمك
في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
أضيفي الطماطم ثم الجزر للخليط مع استمرار التقليب. ثم الملح، الفلفل الأسود والكمون. واتركيهم قليلاً حتى مرحلة التسبيك.
أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، ثم كمية الماء، واتركيه ينضج على نار هادئة.
اسكبي الأرز في طبق تقديم، وقدميه ساخناً مع الأسماك والسلطة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية
تحرص العديد من السيدات على تقديم الأطعمة الصحية لأطفالها، وتعمل على تحضير الأكلات في المنزل بشكل صحي ومفيد، وخاصة المقرمشات والأكلات التي تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية، لذلك نقدم لك طريقة تحضير المقرمشات في المنزل بالخطوات.
طريقة عمل المقرمشات في المنزلالمكونات
2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
1/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وضيفي له الملح والسكر والكمون والسمسم (إذا كنتِ تودين استخدامه)، امزجي المكونات الجافة جيدًا.
2. في كوب صغير، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، واخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح فقاعة.
3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وابدئي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، إذا احتاجت العجينة إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة القليل منه.
4. غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدًا (حوالي 1-2 ملم). قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات حسب رغبتك.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ضعي المقرمشات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. بعد إخراج المقرمشات من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع مشروباتك المفضلة.