طريقة عمل الباناكوتا الإيطالية.. حلوى الصيف في دقائق
تاريخ النشر: 1st, May 2024 GMT
مع بداية فصل الصيف تريد أن تطهو الأمهات الكثير من الوصفات المختلفة والحلويات لتقدمها لأسرتها للترطيب عليهم من حرارة الجو، وتعد طريقة عمل الباناكوتا من الحلوى الإيطالية غير المشهورة، ووصفة سهلة تتمتع بمذاق مختلف، فضلًا عن قلة عدد المكونات، وهي غنية بالفواكه المفيدة للجسم، لذلك يمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
على خُطى الشيف غادة جميل، قدمتها في برنامجها على قناة «سي بي سي سفرة»:
المقادير
كوبان كريمة. ربع كوب ماء. ربع كوب سكر. جيلاتين بودر. فانيليا. خطوات لتحضير الباناكوتا ضعي الماء في وعاء. رشي الجيلاتين على السطح، واتركيه في الماء لمدة عشر دقائق. سخني الكريمة والفانيليا. أضيفي السكر على النار بدرجة حرارة متوسطة. أضيفي على النار، وانتظري حتى يذوب السكر. ارفعيه من على النار وقلبي باقي المكونات. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. أضيفي قطع الفواكه الطازجة بحسب الرغبة.على خُطى الشيف غادة التلي:
المقادير
فراولة. ملعقة صغيرة جيلاتين. ربع كوب ماء. أربعة ملاعق سكر. نصف كوب كريمة. كوب لبن. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة فانيليا.الخطوات
اغسلي الفراولة وقطيعها. في وعاء ضعي الماء والجيلاتين والسكر. ضيفي الفراولة في إناء على نار متوسطة. اتركيها لتبرد ثم اهرسيها. صبيها في كاسات أو أكواب التقديم. اتركيها داخل الثلاجة حتى تتماسك. طريقة أخرى لعمل الباناكوتاالمقادير
كريمة سائلة. ملعقة كبيرة جيلاتين بودر. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة صغيرة فانيليا. تمر. صوص الكراميل.طريقة التحضير
في وعاء ضعي الجيلاتين مع الماء. حركي المكونات حتى الذوبان التام. سخني الكريمة مع السكر. أضيفي الفانيليا واخلطي بواسطة ملعقة خشبية. ضعي الجيلاتين وحركي المكونات لدقيقتين. أسكبي الحلى في أكواب التقديم وزينيه بصوص الكراميل والتمر.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتميز بمزاق مقرمش ولذيذ.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل لقمة القاضي
مقادير طريقة عمل لقمة القاضي :
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
رشة ملح
زيت للقلي
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري)
طريقة عمل لقمة القاضي:
تحضير الشربات:
ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
ـ أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.
ـ أضيفي الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
القلي والتقديم:
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ـ باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
ـ قلبي الكرات باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ أخرجي لقمة القاضي وصفيها على ورق مطبخ، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.
ـ قدميها ساخنة مع رش السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة!
ـ للحصول على قرمشة مثالية، اقلي اللقيمات على مرحلتين: الأولى نصف تسوية، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيدي قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
مخلفات محطة الهارثة الحرارية تسبب حالات إغماء بين الطلبة والتدريسيين