طريقة عمل شوربة قرع العسل مع العيش المحمص
تاريخ النشر: 1st, May 2024 GMT
تقدّم الشيف سارة الحافظ طريقة بسيطة لعمل شوربة قرع العسل مع العيش المحمص لعشاق تناول القرع :
1 قرع عسل بحجم متوسط
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مفرومة
4 أكواب من المرق (الخضار أو الدجاج)
1/2 كوب من الحليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت زيتون للطهي
عيش محمص مقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين
قشر قرع العسل مع إزالة البذور، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء كبير، سخن قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة وإضافة البصل والثوم مع التقليب حتى يصبحان لينين وشفافين.
أضيفي قطع القرع إلى الوعاء وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
إضافة المرق إلى الوعاء واتركيه يغلي.. ثم قللي حرارة النار واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج قرع العسل.
باستخدام مضرب يدويا أو خلاط يدوي لخفق الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
إضافة الحليب مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة إضافية.
إضافة توابل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
وضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة وإضافة قليل من زيت الزيتون. ثم إضافة مكعبات العيش المحمص والتقليب حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
تقديم الشوربة الساخنة في وعاء التقديم وزينها بمكعبات العيش المحمص المقرمشة.
تستطيع تذوق هذه الشوربة اللذيذة مع العيش المحمص كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع الخبز المحمص والزبدة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العيش قرع العسل قرع العسل
إقرأ أيضاً:
«مهرجان حتّا للعسل» يفتح أبوابه بمشاركة 51 نحّالاً
دبي: سومية سعد
تطلق بلدية دبي، يوم الجمعة فعاليات الدورة التاسعة لمهرجان حتّا للعسل، بمشاركة 51 نحّالاً من مختلف إمارات الدولة.
ويأتي المهرجان السنوي في إطار خطة حتّا التنموية الشاملة التي أطلقها صاحب السموّ الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة، رئيس مجلس الوزراء، حاكم دبي، رعاه الله، ويستقبل الزوار من العاشرة صباحاً، وحتى العاشرة مساء، في قاعة حتّا التابعة لبلدية دبي.
ويجسّد المهرجان التزام بلدية دبي بتعزيز النهضة التنموية التي تشهدها منطقة حتّا، لما تتمتع به المنطقة من سمات فريدة ومتميزة على جميع الصعد، ودورها المحوري في تنمية مجالات الاقتصاد والسياحة والاستثمار في الإمارة، حيث يأتي بوصفه أهم سبل دعم الصناعات المحلية التي تشتهر بها حتّا.
ويعرض الناحلون منتجاتهم المتنوّعة أمام الزوار والسياح. كما سيتيح فرصة للتعرف إلى الأصناف المتنوّعة للعسل، والخصائص التي يتميز بها كل صنف، وطرائق التمييز بينها.
ويتزامن «مهرجان حتّا للعسل» مع الموسم الأول من مهرجان «شِتانا في حتّا»، الذي يضم مجموعةً من الفعاليات المتنوعة والعروض الترفيهية والرياضية، التي تتيح فرصة للمقيمين والزوار باستكشاف التنوع والمعالم الطبيعية في حتّا. كما يضيء على الأماكن والأنشطة والمعالم السياحية الفريدة التي تجعل دبي واحدة من أكثر الوجهات زيارة في العالم.
وستقدم بلدية دبي عدداً من التسهيلات والخدمات الداعمة للنحالين المواطنين في منطقة حتّا، من أبرزها؛ خدمات مختبر دبي المركزي للفحوص المخبرية الفورية لعيّنات العسل للعارضين والزوار، للتأكد من جَودته ومطابقته للمواصفات القياسية المعتمدة. وفحوص منتجات العسل المعروضة، مثل نسبة السكريات الكلية، والغلوكوز، والسكروز، والفركتوز، وهيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF).
ويقدم «مختبر دبي الذكي المتنقل» التابع للبلدية في المهرجان، الفحوص المتعلقة بالكشف عن الخمائر والفطريات المتولدة في منتجات العسل، وفحوص الأطعمة الجاهزة المقدمة في المنشآت الغذائية المشاركة، للتأكد من جودة الأطعمة المقدمة، تماشياً مع مستهدفات بلدية دبي في بناء منظومة بيئية وغذائية مستدامة، والحفاظ على صحة الجمهور.
«BMI» التابعة لـ فيتش تتوقع نموا إيجابيا في قطاع السياحة بمصر خلال 2025