طريقة عمل شوربة قرع العسل مع العيش المحمص
تاريخ النشر: 1st, May 2024 GMT
تقدّم الشيف سارة الحافظ طريقة بسيطة لعمل شوربة قرع العسل مع العيش المحمص لعشاق تناول القرع :
1 قرع عسل بحجم متوسط
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مفرومة
4 أكواب من المرق (الخضار أو الدجاج)
1/2 كوب من الحليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت زيتون للطهي
عيش محمص مقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين
قشر قرع العسل مع إزالة البذور، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء كبير، سخن قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة وإضافة البصل والثوم مع التقليب حتى يصبحان لينين وشفافين.
أضيفي قطع القرع إلى الوعاء وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
إضافة المرق إلى الوعاء واتركيه يغلي.. ثم قللي حرارة النار واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج قرع العسل.
باستخدام مضرب يدويا أو خلاط يدوي لخفق الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
إضافة الحليب مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة إضافية.
إضافة توابل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
وضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة وإضافة قليل من زيت الزيتون. ثم إضافة مكعبات العيش المحمص والتقليب حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
تقديم الشوربة الساخنة في وعاء التقديم وزينها بمكعبات العيش المحمص المقرمشة.
تستطيع تذوق هذه الشوربة اللذيذة مع العيش المحمص كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع الخبز المحمص والزبدة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العيش قرع العسل قرع العسل
إقرأ أيضاً:
رانيا فريد شوقي: الشوربة طبق أساسي .. ولهذا السبب لا أكتسب وزنا في رمضان |خاص
كشفت الفنانة رانيا فريد شوقي عن سر غيابها هذا العام عن المشاركة فى الماراثون الرمضاني ، والاكتفاء بالظهور كضيف شرف ضمن أحداث مسلسل “ حسبة عمري ” للفنانة روجينا .
وقالت رانيا فريد شوقي في تصريحات خاصة لـ صدى البلد : لم أجد العمل والدور المناسب للمشاركة من خلاله فى الماراثون الرمضاني القادم ، ففضلت الحصول علي أجازة .
وتابعت رانيا فريد شوقي : ستكون أجازتي هذا العام خلال شهر رمضان اسرية ، فهذا الشهر الكريم هو شهر عائلي ، واتمني ان استمتع بأجواء .
وعن الطقوس التى تحرص عليها خلال شهر رمضان ، تقول رانيا فريد شوقي : التجمع الأسري فى الأيام الأولى هو أهم الطقوس سواء مع عائلتي أو عائلة زوجي.
وتضيف رانيا فريد شوقي : أقوم بالطبخ بنفسي طول شهر رمضان ، فهو منطقتي في هذا الشهر ، والشوربة طيق أساسي سفرتي ، ولا أحبذ طبخ أنواع متعددة للغاية ، حتي لا يتم إهداره .
وأستكملت رانيا فريد شوقي : السحور ليس وجبة دائمة بالنسبة لي ، ومن الممكن ان أكتفي بالزبادي ، كما أنني لا أكتسب وزنًا فى هذا الشهر بسبب عدم تناولي للحلويات دائمًا .
وكان آخر أعمال رانيا فريد شوقي مسرحية "مش روميو وجوليت" من إنتاج فرقة المسرح القومي بقيادة الدكتور أيمن الشيوى، وهى قصة مستوحاه من روميو وجوليت لوليام شكسبير، البطولة للفنانين “ رانيا فريد شوقي ، على الحجار، ميدو عادل، عزت زين، دنيا النشار، طه خليفة، آسر علي، طارق راغب، والمطربة أميرة أحمد ”.
العرض من إخراج عصام السيد، صياغة شعرية أمين حداد، مخرج منفذ صفوت حجازى، موسيقى وألحان أحمد شعتوت، استعراضات شيرين حجازي، ديكور محمد الغرباوي، مساعدا الإخراج حمدى حسن ومحمود خليل، إضاءة ياسر شعلان، ملابس علا جودة ومى كمال، ، جرافيك محمد عبدالرازق، فوتوغرافيا عادل مبارز، دعاية محمد فاضل .
خبير سياسات دولية: قبرص من أكثر دول أوروبا المساندة لمصر في مواقفها