طريقة عمل البقلاوة بالشوكولاتة وحشو المكسرات
تاريخ النشر: 30th, April 2024 GMT
طريقة لعمل البقلاوة بالشوكولاتة مع حشو المكسرات
المقادير اللازمة لعمل البقلاوة بالشوكولاتة
20 ورقة من الجلاش أو عجينة الفيلو
كوب من السمن
مقادير الحشو
ربع كوب جوز مفروم خشن
ربع كوب لوز مفروم خشن
ربع كوب فستق مفروم خشن
ربع كوب بندق مفروم خشن
كوب شوكولاتة قابلة للدهن
4 ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض
للقطر
2 كوب من السكر
كوب من الماء
عصير حبة ليمون
4 مسمار من القرنفل
2 فص من الهيل أو الحبهان
2 عود من القرفة أو الدارسين
قليل من قشر البرتقال
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة العمل
نقوم أولاً بتحضير القطر
نحضر قدر ونضع به الماء والسكر
يقلب قليلاً
ثم تضاف له بعض مقادير القطر وهى ( الليمون – القرنفل – الهيل – الدارسين – قشر البرتقال – الفانيليا )
ترفع القدر على النار وتترك حتى تصبح قطر أو شربات ثقيل
ترفع من على النار وتترك جانباً
نبدأ فى عمل البقلاوة
نحضر صينية بايركس
تدهن بالسمنة
ثم نحضر اول ورقة من الجلاش وتدهن بالسمن
ثم توضع فى البايركس
تكرر العملية حتى الإنتهاء من وضع 10 ورقات من الجلاش بالصينية
تقلب جميع مقادير الحشو معاً
ثم توضع كطبقة فوق ورقات الجلاش بالصينية
نحضر باقى أوراق الجلاش وتدهن ورقة ورقة بالسمن وتوضع فوق الحشو حتى الإنتهاء من العشر ورقات المتبقية
يدهن الوجه بالسمن
ثم تقطع بسكين حاد بالشكل المرغوب
توضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتسقى بالشربات
تترك حتى تبرد تماماً وتقدم
.المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ربع کوب
إقرأ أيضاً:
احذر المكسرات المغشوشة في رمضان: طرق ذكية لمعرفة المغشوش من الأصلي
مكسرات (مواقع)
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يتوجه الكثيرون إلى الأسواق لشراء المكسرات التي لا غنى عنها خلال الإفطار والسهرات الرمضانية.
ولكن وسط كثرة العروض والأنواع المتاحة، قد يكون من الصعب التمييز بين المكسرات عالية الجودة وتلك التي تعرضت للتلاعب أو الغش.
اقرأ أيضاً توقعات الأبراج ليوم الاثنين 17 فبراير 2025: مفاجآت سارة وتحولات كبيرة في طريقك 16 فبراير، 2025 للرجال فقط.. الكشف عن فاكهة شائعة تعزز الأداء بشكل كبير 6 فبراير، 2025لذا، لتجنب شراء مكسرات قد تكون قديمة أو مغشوشة، إليك بعض الطرق البسيطة التي يمكن أن تساعدك في تحديد جودة المكسرات والتأكد من صحتها قبل الشراء.
الفحص البصري:
لون غير طبيعي: من أولى العلامات التي يجب أن تنتبه لها هو اللون. إذا لاحظت أن المكسرات باهتة للغاية أو شديدة اللمعان، فهذا قد يكون مؤشرًا على تعرضها لزيوت قديمة أو مواد حافظة. المكسرات الجيدة تكون لها لون طبيعي غير مبالغ فيه.
بقع أو عفن: تأكد جيدًا من عدم وجود بقع سوداء أو خضراء على سطح المكسرات، حيث أن هذه البقع تشير إلى تعفن المكسرات أو نمو الفطريات عليها، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك.
حجم غير متناسق: المكسرات ذات الجودة العالية عادة ما تكون متجانسة الحجم، بينما المكسرات المغشوشة قد تحتوي على خليط من أحجام مختلفة جدًا.
الرائحة:
المكسرات الطازجة لها رائحة طبيعية وطازجة، فإذا شعرت برائحة زنخة أو زيت قديم، فهذه علامة على أن المكسرات قديمة أو تم تخزينها لفترة طويلة. تجنب شراء المكسرات التي تحمل رائحة غير مستحبة.
المذاق:
لتكون أكثر دقة، قم بتذوق قطعة صغيرة من المكسرات. إذا كانت تحتوي على طعم مر أو زنخ، فهذه إشارة إلى أنها قديمة أو تم تخزينها بطريقة غير صحيحة. المكسرات الجيدة تتمتع بنكهة غنية وطازجة، دون أي طعم غريب.
القوام والملمس:
المكسرات الطازجة والممتازة تكون صلبة ومقرمشة، وليست طرية أو لينة. إذا شعرت بمادة دهنية زائدة على سطح المكسرات، فربما تم تغطيتها بزيوت قديمة لإخفاء عيوبها.
اختبار الماء:
يمكنك إجراء اختبار بسيط من خلال وضع بعض المكسرات في كوب من الماء. المكسرات الجيدة عادة ما تغرق في الماء لأنها تكون طازجة وثقيلة، بينما المكسرات المغشوشة أو القديمة قد تطفو بسبب امتصاصها للرطوبة أو امتلائها بالهواء.
التأكد من الإضافات غير الطبيعية:
يتبادر أحيانًا بعض الباعة إلى إضافة مواد لتلميع المكسرات أو تحسين مظهرها. افرك المكسرات بقطعة قماش بيضاء مبللة، وإذا لاحظت وجود لون أو بقايا، فهذا يعني أنها مغطاة بمواد غير طبيعية قد تؤثر على صحتك. كذلك، تجنب المكسرات التي تحتوي على كميات مفرطة من الملح أو التوابل لإخفاء النكهة الأصلية لها.
الشراء من مصدر موثوق:
لضمان شراء مكسرات ذات جودة عالية، احرص على شراء المكسرات من مصادر موثوقة ومعروفة. إذا كانت المكسرات مغلفة، تحقق من تاريخ الصلاحية، وتجنب شراء المكسرات المكشوفة التي قد تكون تعرضت للغبار أو التلوث.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك التأكد من أنك تختار المكسرات الطازجة والصحية التي ستضيف نكهة لذيذة على مائدتك الرمضانية، بعيدًا عن المكسرات المغشوشة أو الملوثة.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول