أحلى فطائر تقدميها لأطفالك.. البريوش الطري محشي بالشكولاتة
تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT
يمكنك إعداد البريوش الطري في المنزل بعجينة تتميز بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها وتعطي نتيجة رائعة، كما تصلح لحشوها بأي حشوات مفضلة، وعجينة البريوش من أفضل العجائن التي تستخدم لتحضير الفطائر الحلوة المحشية بصوص الشوكولاتة، وفي هذا المقال من خلال موقع الفجر، سنقدم لكم طريقة عمل البريوش الطري بعجينة خفيفة كالقطن.
يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
كوب حليب.
نصف كوب سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 بيضة (نحتفظ بصفار بيضة واحدة لدهن الوجه).
نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 أكواب ونصف دقيق.
100 جرام زبدة طرية.
الحشو
حبيبات شوكولاتة.
خليط التلميع
صفار بيضة.
ملعقة كبيرة حليب.
ربع ملعقة صغيرة نسكافيه.
للتزيين
سمسم محمص (اختياري).
عسل أو شربات ثقيل للدهن (اختياري).
مكونات عمل البريوش الطري
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل البريوش الطري بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:-
نضع كوب من الحليب الدافئ ونصف كوب من السكر في إناء عميق، ثم نضيف ملعقة كبيرة خميرة فورية وبيضة كاملة وبياض بيضة (نحتفظ بالصفار لتلميع البريوش).
ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع تقليب المكونات جيدًا، ثم نزود أربع أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج ونصف ملعقة صغيرة ملح.
نعجن المكونات حتى يختفي الدقيق ثم نضيف 100 جرام من الزبدة الطرية ونعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على ملمس ناعم للعجين.
ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، وبعد التخمير نقسم العجينة إلى قطع متساوية ثم نمد كل قطعة قليلًا ونضع حبيبات الشوكولاتة.
نقوم بلف الرول مع غلق جانبي العجينة ونضعها في صينية مفروشة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزيت، نغطي الصينية حتى تختمر قطع العجين ويتضاعف حجمها ثم ندهنها بخليط التلميع المكون من صفار بيضة وربع ملعقة صغيرة من النسكافيه وملعقة كبيرة من الحليب، ثم نزين كل القطع بالسمسم المحمص ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة النار من أسفل فقط وآخر خمس دقائق من فوق، عندما النضج نخرج البريوش من الفرن ويدهن بالعسل أو الشربات الثقيل على حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البريوش ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
فوائد تناول شاي الماتشا
أميرة خالد
كشف مختصين عن فوائد الماتشا وهي عبارة عن شاي أخضر مُركّز مصنوع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية، حيث تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ودعم وظائف الكبد وتحسين التركيز.
وقال جينيفر باليان، أخصائية التغذية: “تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر على 12 سعرة حرارية، وغرامين من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف وصفر من البروتين والدهون. كما يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مثل الكاتيكين واللوتين، بالإضافة إلى فيتامين K”. يعزز اللوتين صحة العين ويحسن الوظائف الإدراكية ويحمي البشرة، فيما يلعب فيتامين K دورًا في تخثر الدم وصحة العظام.
أما الماتشا المحلى فهو غني بالسعرات الحرارية والسكر، إذ يمكن أن تحتوي نصف ملعقة صغيرة من الماتشا المحلى على حوالي 20 أو 30 سعرة حرارية، ويحتوي على حوالي 9 إلى 13 غرامًا من السكر المضاف.
ويمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية أعلى في حالة تناول لاتيه ماتشا، أي ماتشا ممزوج بالحليب، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 152 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية.
وأضافت جوزي بورتر، أخصائية التغذية: “على الرغم من أنه ليس مصدرا رئيسيًا للفيتامينات أو المعادن نظرا لحجم الحصة الصغيرة، إلا أن الماتشا معزز رائع للأكسدة”، مضيفة أن “ما يجعله فريدًا هو أن الشخص يستهلك الورقة المطحونة كاملة، على عكس الشاي العادي حيث تُنقع الأوراق ثم يتم التخلص منها”.
وأوضحت أن هذا يعني أنه يحصل على المزيد من المركبات المفيدة، وخاصة مضادات الأكسدة مثل إبيغالوكاتشين غالات EGCG، والتي ارتبطت، عند تناولها بكميات كافية، بمجموعة من الفوائد الصحية.
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا