حساسية القمح: لماذا يجب تناول الخبز الخالي من الجلوتين؟
تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT
أبريل 29, 2024آخر تحديث: أبريل 29, 2024
المستقلة/- يعاني بعض الأشخاص من حساسية القمح، وهي حالة تُصيب الأمعاء الدقيقة نتيجة حساسية من بروتين “الجلوتين” الموجود في القمح.
ما هو الجلوتين؟
هو بروتين موجود في بعض الحبوب مثل القمح والشعير.يُستخدم في المخبوزات لمرونته التي تُساعد على حبس الهواء الناتج عن التخمير.يُعتبر عامل ربط يمنح العجين شكله المثالي.
ما هو الطعام الخالي من الجلوتين؟
يُستهلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية،لا يتحملون هضم بروتين الجلوتين.يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف بطانة الأمعاء الدقيقة بشكل دائم،مما يمنع امتصاص العناصر الغذائية.تُصنع الأطعمة الخالية من الجلوتين من مكونات لا تحتوي على هذا البروتين.ما هو دقيق الخبز الخالي من الجلوتين؟
يعتمد على دقيق بديل مثل دقيق الأرز، دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، أو دقيق الذرة.نظرًا لغياب الجلوتين،يُضاف عامل ربط لربط مكونات العجين،وأكثرها شيوعًا هو البيض.يُحسّن البيض القيمة الغذائية للمخبوزات.فوائد تناول الخبز الخالي من الجلوتين:
الحد من أعراض حساسية القمح: يُساعد على تخفيف الأعراض الهضمية مثل الانتفاخ، الإسهال، آلام البطن، والتعب.تحسين صحة الأمعاء: يُساعد على التئام بطانة الأمعاء الدقيقة المُتضررة من الجلوتين.منع نقص العناصر الغذائية: يُساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.خيار صحي لمرضى الاضطرابات الهضمية: يُعدّ بديلًا آمنًا ومُغذيًا للأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين. مرتبطالمصدر: وكالة الصحافة المستقلة
كلمات دلالية: الجلوتین ی
إقرأ أيضاً:
مفاجأة انتقال نجم المنتخب للأهلي.. تفاصيل جديدة (خاص)
كشف مصدر مسؤول داخل نادي سموحة، حقيقة اقتراب النادي الأهلي من التعاقد مع محمد ربيعة مدافع الفريق السكندري، المنضم حديثًا لصفوف منتخب مصر، خلال فترة الانتقالات الشتوية المقبلة، في ظل رغبة مارسيل كولر المدير الفني للأحمر في تدعيم مركز قلب الدفاع؛ استعدادًا لبطولة كأس العالم للأندية 2025 بأمريكا.
سموحة ينفي التوصل لاتفاق مع الأهلي لضم محمد ربيعةوقال مصدر مسؤول داخل نادي سموحة في تصريحات خاصة لـ«الوطن سبورت»: «قمنا بضم محمد ربيعة في صفقة مجانية من نادي مودرن سبورت، ولم يصلنا أي عروض رسمية حتى هذه اللحظة لضمه من جانب النادي الأهلي أو من أي نادٍ آخر، وكل ما يتردد حول الاتفاق مع الأهلي على رحيل اللاعب لا أساس له من الصحة».
وتابع: «هناك تمسك من قبل مجلس إدارة نادي سموحة بكل العناصر الأساسية حتى ختام الموسم الجاري؛ لأن المشوار لا يزال طويلًا ونحتاج لكل العناصر المهمة في تشكيلة الفريق، إضافة إلى صعوبة التفريط في أي من لاعبيه الحاليين حتى نهاية الموسم».
رغبة محمد ربيعة تحسم مصيره في الصيف المقبلواختتم المصدر: «بكل تأكيد محمد ربيعة من اللاعبين القادمين بقوة في الكرة المصرية، وانضمامه لمنتخب مصر خير تتويج لمجهوده خلال الفترة الماضية، لكن رغبة اللاعب ستحسم الأمر حال وصول عروض مناسبة بنهاية الموسم».
محافظ القطيف يلتقي سفير الولايات المتحدة الأميركية لدى المملكة