أبريل 29, 2024آخر تحديث: أبريل 29, 2024

المستقلة/- يعاني بعض الأشخاص من حساسية القمح، وهي حالة تُصيب الأمعاء الدقيقة نتيجة حساسية من بروتين “الجلوتين” الموجود في القمح.

ما هو الجلوتين؟

هو بروتين موجود في بعض الحبوب مثل القمح والشعير.يُستخدم في المخبوزات لمرونته التي تُساعد على حبس الهواء الناتج عن التخمير.

يُعتبر عامل ربط يمنح العجين شكله المثالي.

ما هو الطعام الخالي من الجلوتين؟

يُستهلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية،لا يتحملون هضم بروتين الجلوتين.يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف بطانة الأمعاء الدقيقة بشكل دائم،مما يمنع امتصاص العناصر الغذائية.تُصنع الأطعمة الخالية من الجلوتين من مكونات لا تحتوي على هذا البروتين.

ما هو دقيق الخبز الخالي من الجلوتين؟

يعتمد على دقيق بديل مثل دقيق الأرز، دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، أو دقيق الذرة.نظرًا لغياب الجلوتين،يُضاف عامل ربط لربط مكونات العجين،وأكثرها شيوعًا هو البيض.يُحسّن البيض القيمة الغذائية للمخبوزات.

فوائد تناول الخبز الخالي من الجلوتين:

الحد من أعراض حساسية القمح: يُساعد على تخفيف الأعراض الهضمية مثل الانتفاخ، الإسهال، آلام البطن، والتعب.تحسين صحة الأمعاء: يُساعد على التئام بطانة الأمعاء الدقيقة المُتضررة من الجلوتين.منع نقص العناصر الغذائية: يُساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.خيار صحي لمرضى الاضطرابات الهضمية: يُعدّ بديلًا آمنًا ومُغذيًا للأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين.

مرتبط

المصدر: وكالة الصحافة المستقلة

كلمات دلالية: الجلوتین ی

إقرأ أيضاً:

ماجد راشد يغيب عن «الملك» أمام «الفرسان»

علي معالي (أبوظبي)

أخبار ذات صلة شباب الأهلي للسلة يلتقي الاتحاد السعودي 8 أبريل في دبي النصر يواجه البطائح.. وبني ياس أمام العروبة

يفتقد الشارقة لجهود ماجد راشد لاعب خط الوسط في مباراة شباب الأهلي غداً «الجمعة» في الجولة رقم 19 بدوري أدنوك للمحترفين، بعد طرد اللاعب في المباراة الأخيرة أمام شباب الأهلي في إياب قبل النهائي لكأس مصرف أبوظبي الإسلامي.
ويعتبر ماجد راشد من العناصر المهمة للغاية في خط وسط الملعب، وطريقة لعب المدرب، وهناك العديد من البدائل أمام الروماني كوزمين أولاريو، في ظل وفرة عدد اللاعبين في خط الوسط.
وبعد عودة اللاعبين الدوليين للمران، بدأت قوة الشارقة تكتمل قبل القمة الخامسة والحاسمة ضد شباب الأهلي، وتخلو قائمة الشارقة في الوقت الراهن من الإصابات، والاختيارات الجيدة من العناصر بكافة المراكز أصبحت متاحة أمام كوزمين.

مقالات مشابهة

  • كيف يتعامل المصابون بالأمراض المزمنة مـع التحديـات الغذائية خلال العيـد؟
  • كيف يتعامل مرضى الأمراض المزمنة مع التحديات الغذائية خلال العيد؟
  • 10 مشروبات صحية تقلل دهون البطن.. احرص على تناولها
  • لتجنب الإمساك .. نصائح ذهبية تقضي على المشكلة نهائياً
  • علاقة غريبة بين القرنفل والالتهابات
  • 6 خطوات لتخفيف الإحساس بالتخمة بعد الإفطار
  • ماجد راشد يغيب عن «الملك» أمام «الفرسان»
  • الأيام المقبلة ستكشف... سعر ربطة الخبز إلى ارتفاع؟
  • شبح الجوع يخيم على أجواء غزة من جديد
  • في حملات تموينية.. الداخلية تضبط 11 طن دقيق مدعم آخر 24 ساعة