حساسية القمح: لماذا يجب تناول الخبز الخالي من الجلوتين؟
تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT
أبريل 29, 2024آخر تحديث: أبريل 29, 2024
المستقلة/- يعاني بعض الأشخاص من حساسية القمح، وهي حالة تُصيب الأمعاء الدقيقة نتيجة حساسية من بروتين “الجلوتين” الموجود في القمح.
ما هو الجلوتين؟
هو بروتين موجود في بعض الحبوب مثل القمح والشعير.يُستخدم في المخبوزات لمرونته التي تُساعد على حبس الهواء الناتج عن التخمير.يُعتبر عامل ربط يمنح العجين شكله المثالي.
ما هو الطعام الخالي من الجلوتين؟
يُستهلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية،لا يتحملون هضم بروتين الجلوتين.يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف بطانة الأمعاء الدقيقة بشكل دائم،مما يمنع امتصاص العناصر الغذائية.تُصنع الأطعمة الخالية من الجلوتين من مكونات لا تحتوي على هذا البروتين.ما هو دقيق الخبز الخالي من الجلوتين؟
يعتمد على دقيق بديل مثل دقيق الأرز، دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، أو دقيق الذرة.نظرًا لغياب الجلوتين،يُضاف عامل ربط لربط مكونات العجين،وأكثرها شيوعًا هو البيض.يُحسّن البيض القيمة الغذائية للمخبوزات.فوائد تناول الخبز الخالي من الجلوتين:
الحد من أعراض حساسية القمح: يُساعد على تخفيف الأعراض الهضمية مثل الانتفاخ، الإسهال، آلام البطن، والتعب.تحسين صحة الأمعاء: يُساعد على التئام بطانة الأمعاء الدقيقة المُتضررة من الجلوتين.منع نقص العناصر الغذائية: يُساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.خيار صحي لمرضى الاضطرابات الهضمية: يُعدّ بديلًا آمنًا ومُغذيًا للأشخاص الذين لا يتحملون الجلوتين. مرتبطالمصدر: وكالة الصحافة المستقلة
كلمات دلالية: الجلوتین ی
إقرأ أيضاً:
ماجد راشد يغيب عن «الملك» أمام «الفرسان»
علي معالي (أبوظبي)
أخبار ذات صلةيفتقد الشارقة لجهود ماجد راشد لاعب خط الوسط في مباراة شباب الأهلي غداً «الجمعة» في الجولة رقم 19 بدوري أدنوك للمحترفين، بعد طرد اللاعب في المباراة الأخيرة أمام شباب الأهلي في إياب قبل النهائي لكأس مصرف أبوظبي الإسلامي.
ويعتبر ماجد راشد من العناصر المهمة للغاية في خط وسط الملعب، وطريقة لعب المدرب، وهناك العديد من البدائل أمام الروماني كوزمين أولاريو، في ظل وفرة عدد اللاعبين في خط الوسط.
وبعد عودة اللاعبين الدوليين للمران، بدأت قوة الشارقة تكتمل قبل القمة الخامسة والحاسمة ضد شباب الأهلي، وتخلو قائمة الشارقة في الوقت الراهن من الإصابات، والاختيارات الجيدة من العناصر بكافة المراكز أصبحت متاحة أمام كوزمين.