مقادير خلطة تخليل الفسيخ والسردين مع الشيف سارة سمير
تاريخ النشر: 28th, April 2024 GMT
قدمت الشيف سارة سمير طريقة تخليل الفسيخ والسردين خلال تقديم برنامج مطبخ البلد، والمذاع عبر فضائية صدى البلد.
مقادير خلطة تخليل الفسيخ والسردينتخليل الفسيخ
لكل كيلو سمك بوري
2 كوب ملح خشن أو ملح البحر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغرة شطو
أكياس ثلاجة
ورق فوير
نصف كوب ملح خشن
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كركم
شرائح ليمون
كرفس أو ورق لورا
فلفل أحمر أو أخضر
من كوب إلا ربع لكوب زيت
تخليل البساريا
نصف كوب ملح خشن
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة شطة
من كوب إلا ربع لكوب زيت
شرائح ليمون
كرفس أو ورق لورا
فلفل أحمر أو أخضر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: سارة سمير الفسيخ السردين ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
فوائد تناول شاي الماتشا
أميرة خالد
كشف مختصين عن فوائد الماتشا وهي عبارة عن شاي أخضر مُركّز مصنوع من أوراق نبتة الكاميليا الصينية، حيث تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ودعم وظائف الكبد وتحسين التركيز.
وقال جينيفر باليان، أخصائية التغذية: “تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر على 12 سعرة حرارية، وغرامين من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف وصفر من البروتين والدهون. كما يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مثل الكاتيكين واللوتين، بالإضافة إلى فيتامين K”. يعزز اللوتين صحة العين ويحسن الوظائف الإدراكية ويحمي البشرة، فيما يلعب فيتامين K دورًا في تخثر الدم وصحة العظام.
أما الماتشا المحلى فهو غني بالسعرات الحرارية والسكر، إذ يمكن أن تحتوي نصف ملعقة صغيرة من الماتشا المحلى على حوالي 20 أو 30 سعرة حرارية، ويحتوي على حوالي 9 إلى 13 غرامًا من السكر المضاف.
ويمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية أعلى في حالة تناول لاتيه ماتشا، أي ماتشا ممزوج بالحليب، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 152 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية.
وأضافت جوزي بورتر، أخصائية التغذية: “على الرغم من أنه ليس مصدرا رئيسيًا للفيتامينات أو المعادن نظرا لحجم الحصة الصغيرة، إلا أن الماتشا معزز رائع للأكسدة”، مضيفة أن “ما يجعله فريدًا هو أن الشخص يستهلك الورقة المطحونة كاملة، على عكس الشاي العادي حيث تُنقع الأوراق ثم يتم التخلص منها”.
وأوضحت أن هذا يعني أنه يحصل على المزيد من المركبات المفيدة، وخاصة مضادات الأكسدة مثل إبيغالوكاتشين غالات EGCG، والتي ارتبطت، عند تناولها بكميات كافية، بمجموعة من الفوائد الصحية.
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا