قدمت الشيف سالي فواد، عبر صفحتها الخاصة بموقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل لقمة القاضي.
مقادير لقمة القاضي٣ أكواب من دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة من الملح
حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
ملعقتين حليب نيدو
كوبين ماء دافئ أو ماء المتبقى من «سلق البطاطا»
طريقة تحضير لقمة القاضي٠ في وعاء عميق نبدأ بنخل الدقيق ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع ملعقة كبيرة من السكر والحليب البودرة.
٠ نخلط المواد الجافة مع بعضها البعض.
٠ نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيا “كوبين” وآخر شيء البطاطا، مع العجن الجيد باليد أو بالمضرب اليدوي؛ حتى نحصل على عجينة متوسطة السمك، مطاطية، ناعمة، خالية من التكتلات.
٠ نتغطى وعاء العجين جيدا وندعه يختمر لمدة 40 دقيقة.
٠ بعد تضاعف حجم العجين؛ نحركه، حتى نخرج كل الهواء، كي لا يسبب حوادث في أثناء قلي لقمة القاضي.
طريقة قلي وتشكيل لقمة القاضي٠ نحتاج إلى ملعقة معيارية صغيرة، وطبق صغير به القليل من الزيت.
٠ نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة أو طنجرة، على نار متوسطة، ثم نخفض النار عند البدء في عملية القلي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
حرّضوا على عدم جني مادة البطاطا.. توقيف 3 تُجار بمستغانم بتهمة المضاربة
تمكنت مصالح الدرك الوطني، من توقيف 3 أشخاص مارسوا التحريض على المضاربة بمادة البطاطا في سيرات بمستغانم.
وجاء التوقيف، بعد انتشار فيديو مصور لأحد التجار وهو يحرض على عدم جني مادة البطاطا من الحقول.
الموقوفون الثلاثة هم تجار جملة حاولوا ممارسة الاحتكار في مادة البطاطا وإعاقة وصولها للمستهلك.
وكان التجار الموقوفون يقومون بشراء محاصيل البطاطا من الفلاحين بالحقول قبل جنيها.
ومن جهته، أوضح أحسن قدماني، رئيس الفيدرالية الوطنية لمنتجي البطاطا، في تصريح لتلفزيون “النهار”، أن من ظهروا في لقطات الفيديو ليسوا فلاحين، وهم تجار جملة حاولوا ممارسة المضاربة.
وقال ذات المسؤول، أن الأشخاص الذين ظهروا في فيديو بولاية مستغانم يطالبون بعدم جني محصول البطاطا بحجة أن الأسعار لاتغطي تكلفة الإنتاج هم تجار ولا يمثلون فلاحو الولاية. مؤكدا أن المنتوج متوفر خاصة في المناطق الساحلية.
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
محافظ سقطرى يناقش الاستعدادات التموينية لفصل الخريف ومشاريع التنمية بالمحافظة