طريقة عمل فطيرة بحشو الصلصة واللحم والجبنة
تاريخ النشر: 27th, April 2024 GMT
وصفة فطيرة لمحبي الفطائر والبيتزا
المقادير اللازمة
للعجينة
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة لبن بودرة
ربع كوب زيت
ماء للعجن
للحشو
لحم مفروم
جزر مفروم ناعم
كرفس مفروم ناعم
بصل مفروم
عصير طماطم
صلصة مركزة
أعشاب إيطالية
ملح وفلفل
ملعقة ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة سكر
جبن موزاريلا وجبن رومى مفروم
طريقة العمل
العجينة
يقلب الدقيق مع الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة والزيت ويقلب
يضاف الماء للدقيق ونعجن حتى نحل على عجين متماسك لا يلتصق فى اليد
تترك العجينة جانباً حتى يتضاعف حجمها
فى تلك الأثناء نقوم بتحضير حشو اللحم
فى وعاء على النار، نضع قليل من الزيت النباتى ثم يضاف له البصل والجزر والكرفس والسكر والملح
يقلب حتى تذبل المكونات وتصبح شفافة مائلة للون البنى
يضاف اللحم المفروم للخليط مع الأعشاب الإيطالية والفلفل الإسود وتقلب حتى تنضج اللحمة
تضاف لها الصلصة المركزة وعصير الطماطم وتترك حتى تتسبك جيداً وتتشرب السوائل منها
ترفع من على النار وتترك لتبرد
ثم يضاف لها الجبن الموزاريلا وتقلب
نحضر العجين
يفرد فى صينية غير لاصقة مدهونة بالزيت مع مراعاة فرد العجين حتى أطراف الصينية
توضع حشوة اللحم بالمنتصف
ثم تغطى بالجبن الرومى المبشور
تخبز الفطيرة فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتقدم بعد أن تبرد قليلاً
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
تفاصيل نظام الإنقاذ.. وجبات يومية بدون حرمان
كشف الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية وعلاج السمنة، عن تفاصيل الوجبات التي يتضمنها "نظام الإنقاذ"، موضحًا أنه يعتمد على وجبات خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية، تساعد في التحكم بالشهية وتنظيم عملية الهضم دون الشعور بالحرمان.
وأوضح ناجي خلال لقائه في برنامج "صباح البلد" على قناة صدى البلد، أن وجبة الإفطار تبدأ ببياض ثلاث بيضات مسلوقة أو ربع كيلو من الجبنة القريش، إلى جانب ملعقة من بذور الشيا غير المنقوعة، مع طبق كبير من السلطة الخضراء، لتزويد الجسم بالبروتين والألياف.
أما وجبة الغداء فتشمل 8 ملاعق من البقوليات مثل الفول أو الحمص أو الفاصوليا البيضاء، على أن تكون مطهية بدون صلصة أو زيوت، مع تكرار إضافة ملعقة من بذور الشيا، وتقديمها مع طبق سلطة غني بالخضروات.
ويُنصح بتناول وجبة خفيفة (سناك) بعد الغداء بساعتين إلى ثلاث ساعات، مكوّنة من 50 جراماً من المكسرات غير المملحة، فيما تتكوّن وجبة العشاء من زبادي بلدي خالٍ من الدسم، ويمكن إضافة حصة فاكهة كوجبة خفيفة في المساء.