طريقة عمل فطيرة بحشو الصلصة واللحم والجبنة
تاريخ النشر: 27th, April 2024 GMT
وصفة فطيرة لمحبي الفطائر والبيتزا
المقادير اللازمة
للعجينة
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة لبن بودرة
ربع كوب زيت
ماء للعجن
للحشو
لحم مفروم
جزر مفروم ناعم
كرفس مفروم ناعم
بصل مفروم
عصير طماطم
صلصة مركزة
أعشاب إيطالية
ملح وفلفل
ملعقة ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة سكر
جبن موزاريلا وجبن رومى مفروم
طريقة العمل
العجينة
يقلب الدقيق مع الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة والزيت ويقلب
يضاف الماء للدقيق ونعجن حتى نحل على عجين متماسك لا يلتصق فى اليد
تترك العجينة جانباً حتى يتضاعف حجمها
فى تلك الأثناء نقوم بتحضير حشو اللحم
فى وعاء على النار، نضع قليل من الزيت النباتى ثم يضاف له البصل والجزر والكرفس والسكر والملح
يقلب حتى تذبل المكونات وتصبح شفافة مائلة للون البنى
يضاف اللحم المفروم للخليط مع الأعشاب الإيطالية والفلفل الإسود وتقلب حتى تنضج اللحمة
تضاف لها الصلصة المركزة وعصير الطماطم وتترك حتى تتسبك جيداً وتتشرب السوائل منها
ترفع من على النار وتترك لتبرد
ثم يضاف لها الجبن الموزاريلا وتقلب
نحضر العجين
يفرد فى صينية غير لاصقة مدهونة بالزيت مع مراعاة فرد العجين حتى أطراف الصينية
توضع حشوة اللحم بالمنتصف
ثم تغطى بالجبن الرومى المبشور
تخبز الفطيرة فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتقدم بعد أن تبرد قليلاً
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل
طريقة عمل بيتزا الجمبري.. تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها الكبار والصغار، خاصًة بيتزا الجمبري، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها.
طريقة عمل بيتزا الجمبريوتوفر بوابة «الأسبوع» لمتابعيها وقرائها طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب نوعية الدقيق.
- بيضة «اختياري».
- رشة كمون.
مكونات الصلصة:
- فصين ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشوة:
- 1/2 كيلو جمبري وسط مقشر.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 1/2 فلفل اخضر مكعبات صغيرة.
- 1 حبة طماطم مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة شرائح.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
1- تخلط المكونات الجافة ويضاف عليها المكونات السائلة ويتم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، تترك العجينة نص ساعة لتختمر.
2- ثم قومي بتحضير الصلصة، ضعي المكونات مع بعضها في قدر على النار وتقلب حتى تتجانس جيداً.
3- ولعمل الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة على نار عالية يضاف اليها الجمبري والثوم حتى يتحول الجمبري للون البرتقالي.
4- ثم يوضع عليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
5- تفرد العجينة بالسمك أو الرفع على حسب الرغبة في صاج أو صينية مدهونة بزيت أو دقيق أو مبطنة بورق الزبدة.
6- ثم إضافة الصلصة على العجينة.
7- إضافة الجمبري ومكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم وشرائح البصل وكوب الموزاريلا ويمكن إضافة زيتون أاسود شرائح.
8- تترك البيتزا في فرن حار مدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل.. تعرفي عليها
الدكتور الربيعة يلتقي وفد مستشفى جريت أورموند ستريت للأطفال