الكوسا بالطماطم.. اصنعي وجبة صحية تحميك من أمراض القلب
تاريخ النشر: 26th, April 2024 GMT
الكوسا من الخضروات الصحية والغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة لجسمك، وإذا كنت تتبعين نظام غذائي لخسارة الوزن فعليك إضافتها لإحدى الوجبات، لتعويض الفيتامينات التي تفقد أثناء الدايت، وللحصول على جسم صحي وقوي، لذا نقدم لك طريقة عمل الكوسا بالطماطم الصحية.
منخفضة في السعرات الحرارية
تعتبر الكوسة خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في إنقاص وزن الجسم، لأنها من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية.
تحتوي علي نسبة عالية من الألياف
تعد الكوسة مصدرًا كبيرًا للألياف الغذائية، مما يعزز انتظام الأمعاء وحركاتها وبالتالي يساعد على منع الإمساك. تساعد الألياف أيضًا على تنظيم مستويات السكر في الدم ويمكن أن تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
خصائص مضادة للأكسدة
تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة، بما يشمل فيتامين C والبيتا كاروتين، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
مفيدة لصحة القلب
يفيد البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجود في الكوسة صحة القلب، إذ يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، بينما يدعم المغنيسيوم إيقاع القلب الطبيعي ووظيفة العضلات.
مهمة لصحة العين
لأن الكوسة غنية بفيتامين A واللوتين، وهما ضروريان للحفاظ على صحة العين. يمكن أن تقلل هذه المركبات من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
المقادير
- للتتبيلة :
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان (مفروم خشن)
ملح : رشّة
الشطة : رشّة
فلفل أسود : رشّة
- الكوسا : 4 حبات (مقطعة شرائح)
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومقطعة جوانح)
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- اللحم : نصف كيلو (مسلوق)
- مرق خضار : نصف كوب
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي شرائح الكوسا، والطماطم، والبصل، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
في وعاء صغير جانبي، اخلطي مكونات التتبيلة مع بعضها جيداً حتى تتجانس.
تبّلي خليط الخضار بمزيج التتبيلة.
حضّري صينية فرن، ورصّي بها طبقة من خليط الخضار المتبل، ثم وزعي اللحم المسلوق فوقها، ثم رصّي باقي كمية الخضار.
أضيفي المرق، ثم غطّي الصينية وضعيها على النار لحوالي 10 دقائق، ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً لحوالي 5 دقائق حتى يتحمر الوجه، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكوسا
إقرأ أيضاً:
بحوث الإلكترونيات يناقش استخدام تقنيات الكشف عن الميكروبات مع معهد أمراض العيون
استقبل معهد بحوث الإلكترونيات وفدًا من معهد بحوث أمراض العيون برئاسة د.مصطفى صلاح رئيس المعهد؛ لبحث سبل التعاون المشترك في مجالات التكنولوجيا المتقدمة، واستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي في الاكتشاف المبكر لأمراض العيون الشائعة في مصر، بالإضافة إلى استخدام التقنيات الحديثة للكشف عن الميكروبات والفيروسات التي قد تصيب قرنية مرضى العيون، كما تم مناقشة إمكانية تطبيق هذه التقنيات في تشخيص بعض الأورام المرتبطة بأمراض العيون، بهدف تعزيز القدرة على التشخيص المبكر، وتقديم حلول طبية مبتكرة.
ويأتي ذلك في ضوء توجيهات الدكتور .أيمن عاشور وزير التعليم العالي والبحث العلمي، بضرورة تعزيز التعاون بين مختلف المؤسسات الأكاديمية والبحثية على المستويين المحلي والدولي، وتبادل الخبرات وتحقيق التكامل بينها، تنفيذًا لأهداف ومحاور الإستراتيجية الوطنية للتعليم العالي والبحث العلمي2030، والتي تهدف إلى تعزيز الشراكات البحثية التي تسهم في رفع مستوى البحث العلمي والتعليم، وتطوير حلول مبتكرة تواكب التحديات المحلية والعالمية.
وخلال الاجتماع، تم بحث آفاق التعاون المشترك بين المعهدين، مع التركيز على سبل الاستفادة من الإمكانيات التقنية والتكنولوجية التي يمتلكها معهد بحوث الإلكترونيات، خاصة في مجال تطوير البحث العلمي لأمراض العيون، باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي، والتكنولوجيا الحديثة، حيث إن معهد بحوث الإلكترونيات يُعد من المؤسسات البحثية الرائدة في مجال صناعة الإلكترونيات وتكنولوجيا المعلومات، مما يتيح فرصة للاستفادة من إمكانياته في تحسين تشخيص وعلاج أمراض العيون.
ومن جانبها، أكدت د.شيرين محرم أن معهد بحوث الإلكترونيات يحرص دائمًا على مد جسور التعاون مع مختلف المؤسسات البحثية والأكاديمية والصناعية؛ إيمانًا بأهمية تكامل الجهود لدعم مسيرة التطور الاقتصادي والتكنولوجي، وتحقيق التنمية المستدامة، وتعزيز دور البحث العلمي في إيجاد حلول مبتكرة لمختلف التحديات.
وقد تضمنت الزيارة جولة تفقدية، شملت المعامل المركزية للمعهد، وكذلك المدينة العلمية لأبحاث وصناعة الإلكترونيات وتكنولوجيا المعلومات، كما تم زيارة بعض الشركات الناشئة المحتضنة داخل المعهد؛ بهدف التعرف على الابتكارات التكنولوجية والتطورات الحديثة التي يتم العمل عليها في مختلف المجالات العلمية والصناعية.
وأشاد الوفد بالمستوى العلمي المتقدم والإمكانيات البحثية المتميزة التي يمتلكها معهد بحوث الإلكترونيات، مؤكدًا أن هذه الشراكات تمثل خطوة مهمة نحو تعزيز مكانة مصر في مجال البحث العلمي والتكنولوجيا على المستوى الدولي، مشيرًا إلى أهمية التعاون المستمر لتحقيق تقدم ملموس في هذا المجال.
كما اتفق المعهدان على إجراء اجتماعات أخرى؛ لبحث سبل التعاون وإجراء الأبحاث المشتركة، بالإضافة إلى استحداث ابتكارات خاصة باكتشاف وعلاج أمراض العيون المختلفة، والعمل على تحويل هذه الابتكارات إلى منتجات قابلة للتصنيع، بما يسهم في تحسين مستوى الرعاية الصحية، وتعزيز قدرات البحث العلمي في هذا المجال الحيوي.
حضر اللقاء من معهد بحوث أمراض العيون كل من د.سامح جلال رئيس وحدة الأطفال، ود.هبة عيسى أستاذ باحث متفرغ في علم الأمراض (باثولوجي)، ود.دعاء عيد مدير مركز المعلومات، ود.داليا أبو الليل رئيس الصيدلية والجودة.
ومن معهد بحوث الإلكترونيات كل من د.عصمت عبد الفتاح أستاذ متفرغ بقسم الدوائر الشريطية، ود.باسم إبراهيم المشرف علي إدارة نظم تكنولوجيا المعلومات والتحول الرقمي، ود.أنور السيد الباحث بقسم الدوائر الشريطية، ود.رشا شعيتان الباحث بقسم الحاسبات والنظم، ود.ناهد توفيق الباحث بقسم الحاسبات والنظم، ود.محمد الشامي الباحث بمعمل النانو تكنولوجي.
الإدارة العامة للمكتب الإعلامي والمتحدث الرسمي
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا