شهي وطيب المذاق| طريقة تحضير طاجن سمك بالطحينة
تاريخ النشر: 23rd, April 2024 GMT
يرتبط تناول السمك بالعديد من الفوائد المهمة لصحة الجسم وهذا ما يدفع الأمهات إلى تحضيره في كثير من الأحيان بطريقة مختلفة لأفراد أسرتها.
ومن أبرز فوائد تناول السمك هي:-
تعزيز صحة الأعصاب والدماغ.
زيادة معدلات التركيز وتحسين الذاكرة.
تعزيز صحة العظام والوقاية من بعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام.
مصدر مهم لفيتامين د، وعدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل الفسفور.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير طاجن سمك بالطحينة لوجبة شهية وطيبة المذاق على مائدة غدائك الليلة.
المقادير
- مقادير الصلصة :
الطحينية : ملعقة كبيرة ونصف
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
الماء : نصف كوب
فلفل أسود : رشّة
ملح : رشّة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- سمك الفيليه : شريحة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
حضري صينية فرن وضعي بها شريحة الفيليه، ثم أضيفي الخردل، والزيت، ورشي الملح على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك.
لتحضير صلصة الطاجن: في وعاء عميق، ضعي الطحينة، والزيت، والماء، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ضعي المزيج في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة القوام.
في قدر آخر على النار، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
ارفعي شرائح البصل من الزيت وضعيها على محارم ورقية لتتشرب منها الزيت تماماً.
أخرجي صينية السمك من الفرن، وفتتي السمك، ثم وزعي البصل على الوجه، واسكبي صلصة الطحينة، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم قدمي طاجن السمك ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السمك تناول السمك صحة صحة الجسم تعزيز صحة تعزيز صحة الأعصاب الأعصاب الدماغ تحسين الذاكرة فيتامين د الفيتامينات المعادن الفسفور
إقرأ أيضاً:
بدون جراحة.. كيف يعتني مريض الفُصال العظمي بركبتيه؟
يشكّل الفُصال العظمي -المعروف أيضا باسم "التهاب المفصل التنكسي" (Osteoarthritis)- أكثر أمراض العظام انتشارا، وهو عبارة عن تلف غير قابل للتجدد يصيب الأنسجة الغضروفية المفصلية، التي تعمل على تقليل الاحتكاك الناتج من حركة المفاصل الدائمة، وتعمل كوسادة لحماية العظام.
تلعب الوراثة والإصابات، مثل الإصابات الرياضية في مرحلة مبكرة من الحياة أو العمل البدني الشاق دورا في حدوث المرض، وهو أكثر شيوعا لدى النساء، وتكون ركب الإنسان عرضة للخطر أكثر من المفاصل الأخرى عند الإصابة بالفُصال العظمي.
الحلقة المفرغةيوضح السيد ساكيت تيبروال، استشاري جراحة الصدمات وجراحة العظام في مستشفى كرومويل بالمملكة المتحدة، والمتخصص في الركبة لصحيفة التليغراف البريطانية، أن "التهاب المفاصل العظمي في جوهره هو دورة من التآكل وفشل الإصلاح".
يُسبب أي تلف في المفصل التهابا، ثم يتم إفراز سائل يحمل إنزيمات تُلحق الضرر بالغضروف نفسه، والغضروف هو النسيج الأملس والزلق الذي يُبطن أطراف العظام، ليسمح لها بالحركة بحرية، وكلما ازداد تلفه، ازداد رد فعله تجاه المزيد من التلف، وكلما زادت السوائل، زادت الإنزيمات وهكذا.
كيف يُمكننا إيقاف التلف؟
يجب على أي شخص يُعاني من ألم الركبة الناتج عن الفُصال العظمي مراجعة الطبيب لتشخيصه وتحديد حالة المفصل، وإذا كان التهابا عظميا، فما مقدار الغضروف المتبقي، ولا يمكن إعادة المفصل لحالته الأولى، لكن هناك خطوات قد تمنع حدوث المزيد من التدهور، والسيطرة على الأعراض.
إعلانوتشمل هذه الخطوات الحصول على بعض المكملات الغذائية التي قد تساعد في تحسين الأعراض، وارتداء حذاء مناسب وممارسة الرياضات المناسبة لحالة المريض.
أفضل المكملات الغذائية لآلام الركبة الكركم: مضاد طبيعي للالتهابات. الجلوكوزامين: يلعب هذا العنصر دورا في بناء الغضروف وقد يُؤخر تحلله. الكوندرويتين: يمكن أن يُغذي هذا العنصر المفصل ويُحسّن صحة الغضروف. فيتامين د: تُعد مكملات "فيتامين د" مهمة لصحة العظام بشكل عام، كما قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتُساعد في الحفاظ على جهاز المناعة. اختر الأحذية المناسبةيُمكن للطبيب، أو أخصائي العلاج الوظيفي، أو أخصائي العلاج الطبيعي، أو أخصائي طب الأقدام تقديم النصائح هنا، وبالنسبة لمرضى التهاب مفصل الركبة المتقدم، توصي إرشادات المعهد الوطني لطب الركبة في المملكة المتحدة بجهاز يشبه الحذاء الرياضي يُلبس على القدم، ويُعيد توزيع الضغط لتقليل الألم.
يُعد اختيار الأحذية المناسبة أمرا ضروريا، ويجب أن تكون الأحذية ذات نعل سميك، ومساحة كافية لأصابع القدم، ودعم جيد لقوس القدم.
وأخيرا يجب على المرضى الاستماع لركبهم عند ممارسة التمارين الرياضية، فالتمارين مثل الدواء تحتاج للجرعة الصحيحة منها، ولهذا تحتاج أولا لمعرفة مرضك، ثم الحصول على جدول زمني تتدرب فيه بذكاء، بتمارين أقل، لكنها دقيقة ومناسبة للحالة.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا