طريقة تحضير عرق اللحمة بوصفة مميزة
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
يعد عرق اللحمة من الأكلات المصرية المميزة، وقدمت الشيف مروة السجيني طريقة بسيطة ومختلفة لعمل عرق اللحمة.
عرق لحمة
٢بصله حجم وسط
١ طماطم
ثوم مقشر ويتم تقسيم الفص لجزئين بالطول للحصول علي النكهة كاملة.
فلفل أسود حصي
مكسرات اختيارية
٢ ملعقة صغيره ملح وملعقة صغيره فلفل أسود .
عرق اللحمه ليس من الشرط ربطه لأن مع السواء هياخد نفس الشكل.
يتم عمل فتحات داخل العرق يوضع فيها فصوص الثوم والفلفل الحصي والفستق أو اللوز اختارية.
نقوم ببشر البصل والطماطم ودمجهم جيدا مع الملح والفلفل
ثم يوضع عرق اللحمة في هذه التتبيلة لمدة يوم كامل داخل الثلاجه وممكن يومين
يتم تسخين الفرن على أعلى درجة حراة ثم توضع بالصنية علي الرف الأوسط لمدة نصف ساعة بدون غطاء
بعد النصف ساعه نخرجها من الفرن ونضع عليها كوب من الماء المغلي ويتم تغطيتها جيدا ثم توضع بالفرن مرة أخرى علي درجة حرارة ٢٠٠ لمده ساعه ونصف.
يترك ليبرد قبل التقطيع…والصوص الناتج عن الطهي يتم ضربه بالخلاط ويوضع بجانب الأكل..
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير اللقيمات في المنزل: حلى رمضاني لذيذ في دقائق
حلى اللقيمات (مواقع)
تعد اللقيمات من أشهر الحلويات الرمضانية التي يحبها الكثيرون، فهي خفيفة ولذيذة وتتميز بمذاقها الحلو المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
من خلال السطور التالية، إليك طريقة تحضير اللقيمات في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.
اقرأ أيضاً بدلا من شرائه.. سر عمل الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة 7 مارس، 2025 استمتع بمذاق العيد في كل قضمة: طريقة تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بخطوات سهلة 7 مارس، 2025
ـ المكونات:
2 كوب من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1/4 كوب من الحليب الدافئ
1/4 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاج كمية أكثر حسب الحاجة)
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري)
زيت غزير للقلي
شيرة (عسل أو سكر مذاب) للتغطية
ـ طريقة التحضير:
إعداد العجينة:
في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه السكر، الخميرة، الملح، والهيل (اختياري).
امزجي المكونات الجافة جيدًا، ثم أضيفي الحليب الدافئ والماء تدريجيًا.
اخلطي المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة وناعمة، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر ويزداد حجمها.
تشكيل اللقيمات:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
باستخدام ملعقة صغيرة مبللة أو يديك المبللة، خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. يمكنك تشكيلها حسب الحجم الذي تفضليه.
القلي:
ضعي كرات العجينة في الزيت الساخن واتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي، أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق ماص للزيت.
التغطية بالشيرة:
بعد إخراج اللقيمات من الزيت، قومي بتغطيتها بالشيرة (العسل أو الشراب السكر المحلى) الذي قمت بإعداده مسبقًا.
يمكنك إضافة القليل من المكسرات المحمصة أو جوز الهند المبشور للتزيين.
نصائح للتقديم:
تُقدم اللقيمات ساخنة بعد تغميسها في الشيرة أو العسل وتعتبر من الحلويات المثالية لتناولها مع الشاي أو القهوة بعد الإفطار في رمضان.
تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية حتى لا تمتص اللقيمات الزيت بشكل مفرط.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على لقيمات لذيذة ومقرمشة يمكن لجميع أفراد العائلة الاستمتاع بها.
ما علاقة الكوابيس بالخرف؟.. دراسة حديثة تكشف