صحيفة البلاد:
2024-11-08@11:32:51 GMT

أطباق المملكة ترسو في المنتزه الوطني بنجران

تاريخ النشر: 21st, April 2024 GMT

أطباق المملكة ترسو في المنتزه الوطني بنجران

البلاد ــ نجران

شهدت فعاليات المعرض المتنقل عن الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية, في محطته العاشرة، والذي تنظمه هيئة فنون الطهي بوزارة الثقافة، على مدى خمسة أيام، بمنتزه الملك فهد الوطني بغابة سقام بنجران، حضوراً لافتاً من قاطني المنطقة وزائريها.

وقدمت الجولة شرحاً عملياً عن الأطباق الوطنية الرئيسية الجريش وحلوى المقشوش، شملت عروضًا للطهي وتحضير الأطباق وتذوقها.

ويأتي المعرض المتنقل في إطار تعريف أفراد المجتمع بالأطباق الوطنية الرئيسية، حيث يعد الجريش أحد الأطباق الوطنية للمملكة، ويأتي مسماه من استخدام حبوب القمح أو الحنطة المجروشة -المطحونة طحنًا خشنًا أو المدقوقة دقًا غير ناعم وليست المطحونة كليًا- ويصنع الجريش من حبوب القمح القاسي الكاملة “الصحيحة” المقشرة غير المسلوقة، وذلك بنقع الجريش من الليل، وبعدها يتم طبخ البصل في الشحم (الودك)، ويضاف له الجريش، ويضاف المرق أو الماء حال عدم توفره، ومن ثم يقفل القدر المعد للطهي ويترك على النار لمدة ساعتين، ومن ثم يضاف عليه اللبن والكمون لإعطائه النكهة والمذاق المناسب، وبعدها يتم تقديمه على مائدة الطعام.

ويُعد طبق المقشوش من أطباق الحلوى الوطنية، وتمت تسميته بالأداة المستخدمة لإزالته عن الصاج بعد انتهاء عملية الخبز، التي تسمى المقش، ويصنع من دقيق البر الخالص، الذي يضاف له الخميرة والسكر، ويعجن بالقليل من الزيت حتى تصبح لينة وشبه سائلة، ومن ثم يتم خبزها على صاجة ساخنة، ويوزع على الصاج عن طريق اليد على شكل قرصان صغيرة بحجم راحة الطفل الصغير، وبعد الانتهاء من عملية الخبز، يقش المخبوز بالمقش، فيما استعيض عن الصاج بالأفران في الوقت الحاضر لتيسير عملية الخبز مع الحفاظ على الجودة والنكهة والسلاسة للمخبوزات.

وتهدف الهيئة من خلال معرض الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية المتنقل إلى الوصول لمختلف شرائح المجتمع، لتعريفهم بالأطباق الوطنية، وارتباطها الوثيق بهوية المملكة، والموائد السعودية عبر التاريخ؛ بهدف تعزيز الوعي بالتراث المحلي، وزيادة ارتباط المواطنين بجميع فئاتهم العمرية بالإرث الغذائي السعودي، وخلق تجربةٍ استثنائية لزوّار المعرض، وتعزيز فخرهم بالأطباق الوطنية.

وعبّر عدد من زوار المعرض لوكالة الأنباء السعودية عن مدى إعجابهم بفعالياته وما قدمه من شرح عن الأطباق الوطنية وطرق إعدادها، ومذاقها الرائع بما تمثله من هوية وطنية آملين وصولها للعالمية، إضافةً إلى ما قدمته الأركان التفاعلية المصاحبة من قيمةٍ مضافةٍ لزائري الفعاليات.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: الأطباق الوطنیة

إقرأ أيضاً:

رئيس مجلس السيادة الإنتقالي يتسلم دعوة من خادم الحرمين الشريفين لزيارة المملكة العربية السعودية

تسلم رئيس مجلس السيادة الإنتقالي القائد العام للقوات المسلحة، الفريق أول ركن عبدالفتاح البرهان، دعوة من خادم الحرمين الشريفين، الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، لزيارة المملكة العربية السعودية.جاء ذلك خلال إستقباله الثلاثاء ببورتسودان، نائب وزير الخارجية السعودي، وليد بن عبدالكريم الخريجي، الذي سلمه الدعوة.وتطرق اللقاء لمسار العلاقات السودانية السعودية وسبل دعمها وترقيتها بما يخدم مصالح الشعبين الشقيقين، بجانب مسيرة التعاون المشترك بين البلدين في مختلف المجالات.سوناإنضم لقناة النيلين على واتساب

مقالات مشابهة

  • قرار عاجل من السلطات السعودية يخص عاصمة المملكة الرياض
  • إقبال لافت على جناح المملكة المشارك في المعرض المصاحب للمنتدى الحضري العالمي
  • إقبال لافت على جناح المملكة في المعرض المصاحب للمنتدى الحضري العالمي
  • عمان الأهلية تشارك بالمعرض الزراعي السعودي 2024
  • سيف بن زايد يثمن إنجازات فرق العمل الوطنية في الارتقاء بجودة حياة الإماراتيين
  • سيف بن زايد يثمن إنجازات الجهات الحكومية وفرق العمل الوطنية
  • شركة بيت التصدير تنظم المشاركة الأردنية بمعرض البناء السعودي
  • رئيس مجلس السيادة الإنتقالي يتسلم دعوة من خادم الحرمين الشريفين لزيارة المملكة العربية السعودية
  • البرهان يتسلم دعوة من خادم الحرمين الشريفين لزيارة المملكة العربية السعودية
  • الأرشيف والمكتبة الوطنية يشارك في «الشارقة للكتاب 2024»