صحيفة البلاد:
2025-03-11@07:06:22 GMT

أطباق المملكة ترسو في المنتزه الوطني بنجران

تاريخ النشر: 21st, April 2024 GMT

أطباق المملكة ترسو في المنتزه الوطني بنجران

البلاد ــ نجران

شهدت فعاليات المعرض المتنقل عن الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية, في محطته العاشرة، والذي تنظمه هيئة فنون الطهي بوزارة الثقافة، على مدى خمسة أيام، بمنتزه الملك فهد الوطني بغابة سقام بنجران، حضوراً لافتاً من قاطني المنطقة وزائريها.

وقدمت الجولة شرحاً عملياً عن الأطباق الوطنية الرئيسية الجريش وحلوى المقشوش، شملت عروضًا للطهي وتحضير الأطباق وتذوقها.

ويأتي المعرض المتنقل في إطار تعريف أفراد المجتمع بالأطباق الوطنية الرئيسية، حيث يعد الجريش أحد الأطباق الوطنية للمملكة، ويأتي مسماه من استخدام حبوب القمح أو الحنطة المجروشة -المطحونة طحنًا خشنًا أو المدقوقة دقًا غير ناعم وليست المطحونة كليًا- ويصنع الجريش من حبوب القمح القاسي الكاملة “الصحيحة” المقشرة غير المسلوقة، وذلك بنقع الجريش من الليل، وبعدها يتم طبخ البصل في الشحم (الودك)، ويضاف له الجريش، ويضاف المرق أو الماء حال عدم توفره، ومن ثم يقفل القدر المعد للطهي ويترك على النار لمدة ساعتين، ومن ثم يضاف عليه اللبن والكمون لإعطائه النكهة والمذاق المناسب، وبعدها يتم تقديمه على مائدة الطعام.

ويُعد طبق المقشوش من أطباق الحلوى الوطنية، وتمت تسميته بالأداة المستخدمة لإزالته عن الصاج بعد انتهاء عملية الخبز، التي تسمى المقش، ويصنع من دقيق البر الخالص، الذي يضاف له الخميرة والسكر، ويعجن بالقليل من الزيت حتى تصبح لينة وشبه سائلة، ومن ثم يتم خبزها على صاجة ساخنة، ويوزع على الصاج عن طريق اليد على شكل قرصان صغيرة بحجم راحة الطفل الصغير، وبعد الانتهاء من عملية الخبز، يقش المخبوز بالمقش، فيما استعيض عن الصاج بالأفران في الوقت الحاضر لتيسير عملية الخبز مع الحفاظ على الجودة والنكهة والسلاسة للمخبوزات.

وتهدف الهيئة من خلال معرض الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية المتنقل إلى الوصول لمختلف شرائح المجتمع، لتعريفهم بالأطباق الوطنية، وارتباطها الوثيق بهوية المملكة، والموائد السعودية عبر التاريخ؛ بهدف تعزيز الوعي بالتراث المحلي، وزيادة ارتباط المواطنين بجميع فئاتهم العمرية بالإرث الغذائي السعودي، وخلق تجربةٍ استثنائية لزوّار المعرض، وتعزيز فخرهم بالأطباق الوطنية.

وعبّر عدد من زوار المعرض لوكالة الأنباء السعودية عن مدى إعجابهم بفعالياته وما قدمه من شرح عن الأطباق الوطنية وطرق إعدادها، ومذاقها الرائع بما تمثله من هوية وطنية آملين وصولها للعالمية، إضافةً إلى ما قدمته الأركان التفاعلية المصاحبة من قيمةٍ مضافةٍ لزائري الفعاليات.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: الأطباق الوطنیة

إقرأ أيضاً:

نائب أمير الشرقية: العلم السعودي رمز للوحدة والاعتزاز بالهوية الوطنية

رفع صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن بندر بن عبدالعزيز نائب أمير المنطقة الشرقية التهنئة لمقام خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، ولصاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي العهد رئيس مجلس الوزراء – حفظهما الله – بمناسبة يوم العلم، مؤكدًا أن الاحتفاء بهذه المناسبة يعكس هوية الدولة ووحدتها، ويبرز اهتمام القيادة الرشيدة بالهوية الوطنية والاعتزاز بتاريخ المملكة العريق.
وأكد سمو نائب أمير المنطقة الشرقية أن تحديد يومٍ للعلم يأتي تجسيدًا لما توليه القيادة الرشيدة من اهتمام برمزية العلم ودلالاته الوطنية المهمة، بوصفه عنصرًا رئيسًا في الهوية الوطنية على امتداد تاريخ الدولة السعودية منذ تأسيسها على يد المؤسس الملك عبدالعزيز – رحمه الله – حتى هذا العهد الزاهر، عهد خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود وسمو ولي عهده الأمين – حفظهما الله.
أخبار متعلقة فيديو | 20% نسبة انخفاض أسعار الأسماك في الشرقية خلال رمضانأمير الشرقية: العلم السعودي راية عز تعكس تاريخ الوطن وهويتهوأشار سموه إلى أن هذه المناسبة تبرز ما يحمله العلم السعودي من رمزية ودلالات عظيمة، تشهد على جهود توحيد هذا الوطن، وما تحقق فيه من وحدة وعدل وأمن ورخاء ورفعة وعزة، كما بيّن سموه أن دلالات العلم تعكس ما قامت عليه هذه الدولة المباركة منذ تأسيسها، وما تحقق من أمن وعدل ووئام ووحدة وقوة وعزة، وستظل راية العز شامخة بإذن الله.
وسأل سموه الله - سبحانه وتعالى - أن يحفظ هذا الوطن، ويعلي رايته، وأن يحفظ خادم الحرمين الشريفين وسمو ولي عهده الأمين، ويديم على البلاد أمنها واستقرارها.

مقالات مشابهة

  • يعبر عن الوحدة الوطنية والعمق التاريخي.. العلم السعودي.. عزة وشموخ
  • المملكة تحتفي غدًا بـ”يوم العلم”.. اعتزازًا بقيمه الوطنية
  • نائب أمير الشرقية: العلم السعودي رمز للوحدة والاعتزاز بالهوية الوطنية
  • راية خفاقة لا تُنكس.. المملكة تحتفل بيوم العلم السعودي غدًا
  • مخبأة بطريقة احترافية.. الأمن الوطني يُحبط عملية تهريب نحاس في ديالى
  • مخبئة بطريقة احترافية.. الأمن الوطني يُحبط عملية تهريب نحاس في ديالى
  • مخبئة بطريقة احترافية.. الأمن الوطني يُحبط عملية تهريب أطنان من النحاس في ديالى
  • الأمن الوطني في ديالى يُحبط عملية تهريب 6 أطنان من مادة النحاس مخبئة بطريقة احترافية
  • يوم العلم السعودي.. رمز الفخر والهوية الوطنية
  • الشلاش: أجرينا أكثر من 20 عملية للرئيس علي عبدالله صالح في المملكة بعد توقف تنفسه.. فيديو