جولة أطباق المملكة .. تحط رحالها بمنتزه الملك فهد الوطني في نجران

المناطق_واس

شهدت فعاليات المعرض المتنقل عن الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية, في محطته العاشرة، والذي تنظمه هيئة فنون الطهي بوزارة الثقافة، على مدى خمسة أيام، بمنتزه الملك فهد الوطني بغابة سقام بنجران، حضوراً لافتاً من قاطني المنطقة وزائريها.

وقدمت الجولة شرحاً عملياً عن الأطباق الوطنية الرئيسية الجريش وحلوى المقشوش، شملت عروضًا للطهي وتحضير الأطباق وتذوقها.

أخبار قد تهمك منح «مسام» و«البرنامج الوطني» وسام الشجاعة لنزعهما 500 ألف لغم وعبوة ناسفة 19 أبريل 2024 - 10:41 مساءً هيئة التراث تواصل احتفالها باليوم العالمي للتراث بقرية ذي عين الأثرية بالمخواة 19 أبريل 2024 - 10:27 مساءً

ويأتي المعرض المتنقل في إطار تعريف أفراد المجتمع بالأطباق الوطنية الرئيسية، حيث يعد الجريش أحد الأطباق الوطنية للمملكة، ويأتي مسماه من استخدام حبوب القمح أو الحنطة المجروشة -المطحونة طحنًا خشنًا أو المدقوقة دقًا غير ناعم وليست المطحونة كليًا- ويصنع الجريش من حبوب القمح القاسي الكاملة (الصحيحة) المقشرة غير المسلوقة، وذلك بنقع الجريش من الليل، وبعدها يتم طبخ البصل في الشحم (الودك)، ويضاف له الجريش، ويضاف المرق أو الماء حال عدم توفره، ومن ثم يقفل القدر المعد للطهي ويترك على النار لمدة ساعتين، ومن ثم يضاف عليه اللبن والكمون لإعطائه النكهة والمذاق المناسب، وبعدها يتم تقديمه على مائدة الطعام.

ويُعد طبق المقشوش من أطباق الحلوى الوطنية، وتمت تسميته بالأداة المستخدمة لإزالته عن الصاج بعد انتهاء عملية الخبز، التي تسمى المقش، ويصنع من دقيق البر الخالص، الذي يضاف له الخميرة والسكر، ويعجن بالقليل من الزيت حتى تصبح لينة وشبه سائلة، ومن ثم يتم خبزها على صاجة ساخنة، ويوزع على الصاج عن طريق اليد على شكل قرصان صغيرة بحجم راحة الطفل الصغير، وبعد الانتهاء من عملية الخبز، يقش المخبوز بالمقش، فيما استعيض عن الصاج بالأفران في الوقت الحاضر لتيسير عملية الخبز مع الحفاظ على الجودة والنكهة والسلاسة للمخبوزات.

وتهدف الهيئة من خلال معرض الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية المتنقل إلى الوصول لمختلف شرائح المجتمع؛ لتعريفهم بالأطباق الوطنية، وارتباطها الوثيق بهوية المملكة، والموائد السعودية عبر التاريخ؛ بهدف تعزيز الوعي بالتراث المحلي، وزيادة ارتباط المواطنين بجميع فئاتهم العمرية بالإرث الغذائي السعودي، وخلق تجربةٍ استثنائية لزوّار المعرض، وتعزيز فخرهم بالأطباق الوطنية.

وعبّر عدد من زوار المعرض لوكالة الأنباء السعودية عن مدى إعجابهم بفعالياته وما قدمه من شرح عن الأطباق الوطنية وطرق إعدادها، ومذاقها الرائع بما تمثله من هوية وطنية آملين وصولها للعالمية، إضافةً إلى ما قدمته الأركان التفاعلية المصاحبة من قيمةٍ مضافةٍ لزائري الفعاليات.

يذكر أن المعرض المتنقل بدأ رحلته في شهر من مدينة الرياض مع نهاية شهر نوفمبر من العام المنصرم 2023م، وانتقل بعدها إلى منطقة مكة المكرمة، والمدينة المنورة، وتبوك، والجوف، والحدود الشمالية، وحائل، والقصيم، وبعدها إلى المنطقة الشرقية، وتوقف حالياً بنجران، على أن يستأنف رحلته إلى منطقتي عسير وجازان على التوالي، ليختتم رحلته التي تصل مدتها إلى سبعة أشهرٍ في مرحلته الأولى بالباحة.

19 أبريل 2024 - 10:45 مساءً شاركها فيسبوك X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد19 أبريل 2024 - 10:20 مساءً“أخضر الأولمبي” يهزم تايلاند بخماسية في “كأس آسيا” أبرز المواد19 أبريل 2024 - 10:09 مساءًمكافحة المخدرات تقبض على مقيم بمنطقة حائل لترويجه مادة الميثامفيتامين المخدر أبرز المواد19 أبريل 2024 - 9:37 مساءًحرس الحدود بنجران يحبط تهريب 58 كيلوجرامًا من مادة الحشيش المخدر أبرز المواد19 أبريل 2024 - 9:26 مساءًالمملكة تشارك في مسيرة الإبل بباريس احتفاءً بقرار الأمم المتحدة بتخصيص عام ٢٠٢٤م “السنة الدولية للإبليات” أهم الاخبار19 أبريل 2024 - 9:11 مساءًالبنك الدولي يختار المملكة مركزاً للمعرفة لنشر ثقافة الإصلاحات الاقتصادية عالمياً19 أبريل 2024 - 10:20 مساءً“أخضر الأولمبي” يهزم تايلاند بخماسية في “كأس آسيا”19 أبريل 2024 - 10:09 مساءًمكافحة المخدرات تقبض على مقيم بمنطقة حائل لترويجه مادة الميثامفيتامين المخدر19 أبريل 2024 - 9:37 مساءًحرس الحدود بنجران يحبط تهريب 58 كيلوجرامًا من مادة الحشيش المخدر19 أبريل 2024 - 9:26 مساءًالمملكة تشارك في مسيرة الإبل بباريس احتفاءً بقرار الأمم المتحدة بتخصيص عام ٢٠٢٤م “السنة الدولية للإبليات”19 أبريل 2024 - 9:11 مساءًالبنك الدولي يختار المملكة مركزاً للمعرفة لنشر ثقافة الإصلاحات الاقتصادية عالمياً منح «مسام» و«البرنامج الوطني» وسام الشجاعة لنزعهما 500 ألف لغم وعبوة ناسفة تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2024   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوكXيوتيوبانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

المصدر: صحيفة المناطق السعودية