بتكات واسرار لاول مرة اعمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وسريعة علي طريقة المطاعم اخبار اليوم
تاريخ النشر: 30th, July 2023 GMT
تُعد البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية المحبوبة حول العالم، حيث يتم تحضيرها بقاعدة عجينية وصلصة طماطم وجبن ومكونات مختلفة حسب الرغبة. ومن أهم عناصر البيتزا هي العجينة التي تشكل قاعدتها، فعندما تكون العجينة جيدة ولذيذة، فإن ذلك يعزز من تجربة تناول البيتزا بشكل عام تتوفر الكثير من الوصفات لعمل عجينة البيتزا، ولكن تبقى الطريقة الأساسية هي نفسها، حيث تحتاج إلى خلط مجموعة من المكونات مثل الطحين والخميرة والماء والزيت والملح والسكر، لتشكل عجينة تُعجن وتترك للتخمير قبل وضع الصلصة والمكونات عليها وخبزها في الفرن في هذا المقال، سنتحدث بشكل أكثر تفصيلاً عن طريقة عمل عجينة البيتزا والمكونات التي تحتاجها، بالإضافة إلى بعض النصائح الهامة للحصول على عجينة البيتزا المثالية.
هناك عدة أسرار ونصائح يمكن اتباعها للحصول على عجينة البيتزا المثالية، ومن بين هذه النصائح:
يجب استخدام طحين ذو جودة عالية ومحتوى بروتين أعلى للحصول على عجينة ناعمة وقابلة للتمدد. يجب استخدام الماء الدافئ بدرجة حرارة حوالي ٤٠-٤٥ درجة مئوية لتنشيط الخميرة وتحفيز عملية التخمير. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط لتحفيز عملية التخمير وتحسين نكهة العجينة. يجب ترك العجينة للتخمير في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها. يجب عجن العجينة جيداً لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة. يجب إضافة الماء بشكل تدريجي للحصول على القوام المناسب للعجينة. يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من زيت الزيتون إلى العجينة لتحسين نكهتها وجعلها أكثر مرونة وسهولة في التمدد. يجب ترك العجينة للراحة لمدة عشر دقائق بعد تمددها وقبل وضع الصلصة والمكونات عليها. يجب تسخين الفرن جيداً على درجة حرارة عالية (حوالي ٤٥٠ درجة فهرنهايت) قبل وضع البيتزا به للحصول على قاعدة محمرة ومقرمشة. يجب قطع البيتزا بعد خروجها من الفرن لمدة دقيقتين لتتماسك العجينة وتجنب التفكك أو التمزق. فرحى أولادك اضبط قناة وناسه الجديدة...نزلي الآن تردد قناة وناسه الجديدة بجوده عاليه لمشاهدة أحداث الأفلام الكرتونية185.208.78.254
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس ملعقة کبیرة للحصول على
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل
طريقة عمل بيتزا الجمبري.. تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها الكبار والصغار، خاصًة بيتزا الجمبري، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها.
طريقة عمل بيتزا الجمبريوتوفر بوابة «الأسبوع» لمتابعيها وقرائها طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب نوعية الدقيق.
- بيضة «اختياري».
- رشة كمون.
مكونات الصلصة:
- فصين ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشوة:
- 1/2 كيلو جمبري وسط مقشر.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 1/2 فلفل اخضر مكعبات صغيرة.
- 1 حبة طماطم مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة شرائح.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
1- تخلط المكونات الجافة ويضاف عليها المكونات السائلة ويتم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، تترك العجينة نص ساعة لتختمر.
2- ثم قومي بتحضير الصلصة، ضعي المكونات مع بعضها في قدر على النار وتقلب حتى تتجانس جيداً.
3- ولعمل الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة على نار عالية يضاف اليها الجمبري والثوم حتى يتحول الجمبري للون البرتقالي.
4- ثم يوضع عليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
5- تفرد العجينة بالسمك أو الرفع على حسب الرغبة في صاج أو صينية مدهونة بزيت أو دقيق أو مبطنة بورق الزبدة.
6- ثم إضافة الصلصة على العجينة.
7- إضافة الجمبري ومكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم وشرائح البصل وكوب الموزاريلا ويمكن إضافة زيتون أاسود شرائح.
8- تترك البيتزا في فرن حار مدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل.. تعرفي عليها
هيئة الأدب والنشر تطلق فعالية “أسبوع الطفل الأدبي”