التغيرات المناخية تهدد وجود القهوة (فيديو)
تاريخ النشر: 16th, April 2024 GMT
عرضت قناة "القاهرة الإخبارية" تقريرًا بعنوان "خبر غير سعيد لعشاق القهوة.. التغيرات المناخية تهدد وجودها".
وقال التقرير: "القهوة.. هذا الفنجان السحري الذي يعد أساسيا لملايين الأشخاص حول العالم، حيث يستهلك العالم يوميا قرابة ملياري فنجان قهوة، ولا يستطيع الملايين بدء يومهم دون رشفة القهوة الخاصة بهم باختلاف أنواعها".
وأضاف: "ومع زيادة استهلاك بذور القهوة التي تتم زراعتها في أكثر من 70 دولة خصوصا في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا، وشبه القارة الهندية وإفريقيا".
يواجه العالم انبعاثات بيئية ضارة عن كل شجرة غير مزروعة مما يجعل الحالة البيئية غير مستقرة، ومع زيادة الوعي حول أضرار هذه الانبعاثات لجأ بعض الخبراء لبدائل أكثر استدامة لبذور القهوة الطبيعية بحيث كشفت الدراسات عن إمكانية صناعة القهوة من بذور التمر والجوافة مما يجعل بدائل طبيعية وإعادة تدوير لمخلفات يمكن الاستفادة منها بيئيا وصحيا.
حقيقة تصنيع القهوة من نوى البلح وبذور الجوافة (فيديو)يذكر أن حسن فوزي رئيس شعبة البن بالغرفة التجارية، قال إن ما يثار عن تصنيع القهوة من نباتات أخرى مثل بذور الجوافة ونوى البلح وغيرها لن تكون بديلًا عن القهوة الأصلية المصنعة من البن
وأضاف خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “صباح الورد” الذي يعرض على قناة “TeN”، اليوم الاثنين، أن أي إضافات للبن في مصر يجب أن تكون ضمن الإضافات المسموح بها ضمن اشتراطات معينة.
أشار إلى أن من يحب القهوة بشكل كبير غالبًا لا يشربها بإضافات، وأيضًا هناك بعض البدائل التي جرى تصنيعها من قبل للقهوة لكنها لم تلق الرواج المطلوب ولم تكن بديلا للقهوة العادية التي يشربها الجميع.
وأكد أن القهوة هي المشروب العالمي الأول في العالم ولا غنى عنه، وهي تنقسم لروبيستا وأرابيكا والروبيستا هي ما يجري استيراده من عدة دول منها أندونيسيا وفيتنام والهند ودول أخرى، والأرابيكا يجري استيرادها من دول مثل البرازيل ودول أمريكا الجنوبية.
وأوضح أن إضافة أشياء مثل نوى البلح والبسلة أو غيره للبن قد يكون مضرا، وهناك إضافات مسموح بها مثل الحبهان وغيره، مؤكدًا أن هناك رقابة صارمة على هذا الأمر في مصر.
كيفية تصنيع القهوة؟اختيار القهوة المناسبة: تبدأ عملية تصنيع القهوة باختيار أنواع البن المناسبة ويمكنك اختيار بن محمص مسبقًا أو حبوب البن الخضراء وتحميصها بنفسك.
الطحن: يجري طحن البن قبل تحضير القهوة، والطحن يؤثر على نكهة القهوة، فكل طريقة تحضير تتطلب درجة معينة من الطحن. على سبيل المثال، القهوة الإسبريسو تتطلب طحنًا ناعمًا جدًا، بينما قهوة الفيلتر تتطلب طحنًا أخف قليلاً.
اختيار طريقة التحضير: هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير القهوة، مثل التقطير البارد، الإسبريسو، التقطير بالتنقيط، وغيرها. كل طريقة لها طريقة معينة للتحضير ونكهة نهائية مختلفة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القهوة بذور القهوة التغيرات المناخية بوابة الوفد افريقيا القهوة من
إقرأ أيضاً:
كتل هوائية أوروبية.. الأرصاد تكشف تفاصيل موجة الصقيع التي تشهدها مصر (فيديو)
كشفت منار غانم، عضو المركز الإعلامي بالهيئة العامة للأرصاد الجوية، تفاصيل موجة الصقيع التي تعيشها محافظات الجمهورية خلال الأيام الأخيرة، موضحة أنها موجة وسوف تنتهي.
وأوضحت منار غانم، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميتين رشا مجدي، وعبيدة أمير، ببرنامج صباح البلد، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن قيم درجات الحرارة سوف تعود للمعدلات الطبيعية لمثل هذه الفترة من العام، موضحة أن طقس الليل سوف يظل كما هو.
وأردفت أن نشاط الرياح هو السبب في الإحساس بدرجات حرارة عن المعلنة من الهيئة، موضحة أن درجة الحرارة المقاسة في المدن الجديدة 8 درجات والمحسوسة أقل.
وشددت على أن اليوم يشهد استمرار انخفاض قيم درجات الحرارة خلال فترات النهار، لافتة لاستمرار نشاط الرياح وانخفاض الرطوبة في الكتل الهوائية.
وأكدت أن البلاد سوف تستمر في تأثرها بالمنخفض الجوي الموجود على البحر المتوسط المحمل بالكتل الهوائية القادمة من أوروبا، موضحة أن هناك منخفضا جويا في طبقات الجو العليا يجعل درجات الحرارة نهارًا 17 درجة وهي الأعلى على مدار اليوم.
وواصلت منار غانم، عضو المركز الإعلامي بالهيئة العامة للأرصاد الجوية، حديثها موضحة استمرار نشاط الرياح الذي يزيد الإحساس بانخفاض قيم درجات الحرارة حتى يوم الثلاثاء المقبل مع تفاوت سرعات الرياح.
واختتمت أنه بداية من يوم الأربعاء سيكون هناك زيادة في سطوع أشعة الشمس، وتصل العظمى حينها إلى 20 درجة مئوية مع تأثر برودة الليل بهذا الارتفاع في درجات الحرارة.
اقرأ أيضاًحالة الطقس اليوم وغدا.. «الأرصاد» تحذر المواطنين: ارتدوا الملابس الثقيلة
درجة الحرارة الآن.. الأرصاد تحذر المواطنين من الظواهر الجوية المتوقعة اليوم
انخفاض في درجات الحرارة.. «الأرصاد» تكشف عن توقعات طقس الخميس
إيطاليا تعتمد اتفاقية مع ليبيا لتبادل السجناء