طريقة عمل المايونيز والثومية زي المطاعم بالظبط.. أجمل طعم وأقل تكلفة
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
المايونيز والثومية من أكثر الصوصات المحبوبة لدى الكثيرين، ويصلح كلاهما ليوضع بجانب الكثير من الوجبات والأطباق، وحتى السندويتشات، وللأسف يباع كلاهما بأسعار مرتفعة ولهذا قررنا أن نوفر لك الوصفات الأساسية لتلك الصوصات الشهية لتعدها بالمنزل بكل سهولة ودون تكاليف مرتفعة، كل ما عليك أن تتبع الخطوات التي سنذكرها لك وستفاجئ بالطعم والقوام.
لإعداد المايونيز تحتاج إلى عدد من المكونات الأساسية، وهي:
ملعقة كبيرة من النشا.
كوب من الماء.
عدد 2 بيضه.
عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الزيت النباتي.
الآن كل ما عليك أن تضع الماء مع النشا على النار مع التقليب المستمر، حتى يمتزج الخليط ويصبح غليظ وبعدها قومي برفع الخليط من على النار وضعي كلًا من البيض، الخل، السكر، والملح عليه في الخلاط، والآن أثناء الخفق قومي بالنزول بالزيت ولكن في خط رفيع وببطء، حتى يمتزج تمامًا، ومن ثم يمكنك الاحتفاظ بالخليط في برطمان نظيف في الثلاجة، واستخدامه في أي وقت.
يمكنك الاطلاع أيضًا على طريقة عمل السابليه، أو طريقة عمل البسكويت الاقتصادي.
طريقة عمل الثومية
لا بد من توفير المكونات التالية:
1 رأس ثوم متوسطة مقشرة.
نصف كوب من الزيت.
عصير ليمونة واحدة.
ملعقة من الملح
بقدونس مجفف.
عدد 2 عبوة زبادي.
ملعقتين من النشا.
مثل المايونيز نقوم بوضع النشا مع الماء على النار، مع التقليب حتى نصل إلى القوام الغليظ، نترك الخليط ليهدأ بعد رفعه من على النار، ومن ثم يوضع في الخلاط مع إضافة الثوم، الليمون، الملح، البقدونس، والزبادي، ويضرب الخليط حتى يمتزج، الآن يضاف الزيت في خط رفيع مع استمرار الخفق لتصل الثومية إلى قوامها ولونها الأبيض الناصع وبالهناء والشفاء.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المايونيز الثومية على النار طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
بخطوات سهلة.. طريقة عمل أقراص القرنبيط المقرمشة
قدم الدكتور أحمد بدوى خبير التغذية عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل أقراص القرنبيط المقرمش السريعة .
مكونات أقراص القرنبيط المقرمشةأربع ملاعق من البقدونس الأخضر.
نصف كأس حليب.
حبتين بيض.
رأس حبة قرنبيط.
ملعقة شاي من الكاري .
من الملح والكمون البودرة كميات متساوية وحسب الرغبة.
ماء مغلي لسلق القرنبيط.
زيت غزير للقلي النهائي.
ملعقة فلفل اسود.
نبدأ بتنظيف القرنبيط وغسله بالماء قبل أن نقطعه حيث يقطع إلى زهرات حجمها متساوي ومتوسط.
يوضع في قدر ماء مغلي مضاف له الملح والكمون لتنكيهه أثناء التسوية.
بعد السلق نقوم برفعه عن الماء وتصفيته تمامًا ثم نضعه في المفرمة للفرم الناعم.
في الكبة نضيف الدقيق والحليب مع أوراق البقدونس ثم نعيد فرمهم مع القرنبيط مرة أخرى حتى تصبح جميع المواد مزيج واحد ثم نضيف لهم التوابل الأخرى ونعيد المزج.
نضع الزيت على النار حتى يسخن وأثناء ذلك نشكل عجينة القرنبيط على هيئة أقراص حجمها متوسط ثم تقلى في الزيت على الجانبين ونستطيع أن نجعل الأكلة صحية أكثر من خلال تسوية أقراص القرنبيط في الفرن أو القلاية الهوائي