طريقة عمل المايونيز والثومية زي المطاعم بالظبط.. أجمل طعم وأقل تكلفة
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
المايونيز والثومية من أكثر الصوصات المحبوبة لدى الكثيرين، ويصلح كلاهما ليوضع بجانب الكثير من الوجبات والأطباق، وحتى السندويتشات، وللأسف يباع كلاهما بأسعار مرتفعة ولهذا قررنا أن نوفر لك الوصفات الأساسية لتلك الصوصات الشهية لتعدها بالمنزل بكل سهولة ودون تكاليف مرتفعة، كل ما عليك أن تتبع الخطوات التي سنذكرها لك وستفاجئ بالطعم والقوام.
لإعداد المايونيز تحتاج إلى عدد من المكونات الأساسية، وهي:
ملعقة كبيرة من النشا.
كوب من الماء.
عدد 2 بيضه.
عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الزيت النباتي.
الآن كل ما عليك أن تضع الماء مع النشا على النار مع التقليب المستمر، حتى يمتزج الخليط ويصبح غليظ وبعدها قومي برفع الخليط من على النار وضعي كلًا من البيض، الخل، السكر، والملح عليه في الخلاط، والآن أثناء الخفق قومي بالنزول بالزيت ولكن في خط رفيع وببطء، حتى يمتزج تمامًا، ومن ثم يمكنك الاحتفاظ بالخليط في برطمان نظيف في الثلاجة، واستخدامه في أي وقت.
يمكنك الاطلاع أيضًا على طريقة عمل السابليه، أو طريقة عمل البسكويت الاقتصادي.
طريقة عمل الثومية
لا بد من توفير المكونات التالية:
1 رأس ثوم متوسطة مقشرة.
نصف كوب من الزيت.
عصير ليمونة واحدة.
ملعقة من الملح
بقدونس مجفف.
عدد 2 عبوة زبادي.
ملعقتين من النشا.
مثل المايونيز نقوم بوضع النشا مع الماء على النار، مع التقليب حتى نصل إلى القوام الغليظ، نترك الخليط ليهدأ بعد رفعه من على النار، ومن ثم يوضع في الخلاط مع إضافة الثوم، الليمون، الملح، البقدونس، والزبادي، ويضرب الخليط حتى يمتزج، الآن يضاف الزيت في خط رفيع مع استمرار الخفق لتصل الثومية إلى قوامها ولونها الأبيض الناصع وبالهناء والشفاء.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المايونيز الثومية على النار طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
مفيدة جدا.. طريقة عمل سلطة البنجر اللذيذة
يعد البنجر من الأكلات المفيدة والصحية التي يمكن أن تتناولها بطرق مختلفة ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل سلطة البنجر اللذيذة:
المكونات:
2-3 حبات بنجر متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 فص ثوم مفروم (اختياري)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو نعناع طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
مكعبات جبن فيتا أو مكسرات محمصة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. سلق البنجر: اغسلي البنجر جيدًا وضعيه في قدر به ماء كافٍ لتغطيته. اغليه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا. (يمكنك أيضًا شوي البنجر في الفرن للحصول على نكهة أعمق).
2. تقشير البنجر: بعد السلق، اتركي البنجر ليبرد قليلًا، ثم قشريه بسهولة عن طريق فرك القشرة بيديك أو باستخدام منشفة ورقية.
3. تقطيع البنجر: قطعي البنجر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
4. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل (اختياري)، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم إذا كنتِ تفضلينه.
5. خلط السلطة: في وعاء تقديم، ضعي البنجر المقطع وأضيفي التتبيلة. اخلطي المكونات برفق حتى تتجانس.
6. التزيين: رشي البقدونس المفروم أو النعناع، ويمكنك إضافة الجبن أو المكسرات للتزيين.
7. التقديم: قدمي السلطة باردة كمقبلات أو طبق جانبي.