مفيدة للحوامل| اصنعي سلطة الكوسا بالنعناع والطحينة وتمتعي بمذاق لذيذ
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
سلطة الكوسا بالنعناع والطحينة من الوصفات الصحية التي يمكنك إعدادها مع الطبق الرئيسي، لمذاق صحي ولذيذ، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
المقادير
- الكوسا : 300 جراماً (مقطعة شرائح ومقلية)
- الثوم : فص (مهروس)
- لبن زبادي : 100 ملليلتر
- الطحينة : 3 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الرمان : ملعقة كبيرة (حبّ)
طريقة التحضير
في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والنعناع الجاف، واتركيه جانباً.
ضعي نصف كمية الكوسا المقلية في طبق التقديم، ثم أضيفي صلصة الطحينة.
أضيفي كمية الكوسا المتبقية على الوجه، ثم زيني بحبات الرمان، وزيت الزيتون، ورشة الفلفل الأحمر، وقدميها فوراً.
فوائد تناول الكوسا
السيطرة على السكري
من الممكن منع تطور وحدوث مضاعفات السكري من النوع الثاني إذا ما تم إتباع نمط حياة صحي ومناسب، مثل تضمين الكوسة في الحمية الغذائية، إذ أن غنى الكوسة بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مع حقيقة كونها شبه خالية من السعرات الحرارية والسكريات والدهون يجعلها غذاء رائعًا لمنع الإصابة بالسكري، كما أن تناول الكوسة بانتظام ولأسباب لا يعلمها العملاء تحديدا قد يساعد على خسارة الوزن.
المساعدة في موازنة هرمونات الغدة الدرقية
إن قشور الكوسة بشكل خاص قد تحتوي على عناصر من الممكن أن تكون مفيدة جدًا في تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية والأدرينالين وحتى تنظيم مستويات الأنسولين في الجسم.
صحة القلب
محتوى البوتاسيوم في الكوسة مفيد للقلب، و يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم عن طريق موازنة تأثيرات الصوديوم ودعم وظيفة العضلات والأعصاب المناسبة.
مفيدة للحوامل بشكل خاص
تحتوى الكوسا على نسبة عالية من حمض الفوليك، مما تجعلها مهمة بشكل خاص للحوامل، إذ يساعد تناول الكوسا بانتظام على حصول الحامل على جزء من حاجتها من حمض الفوليك لحمل قوي وصحي.
الحفاظ على صحة العيون
تحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عمومًا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، واللوتين، وغيرها الكثير.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكوسا
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الحريرة المغربية .. وجبة كاملة متكاملة
الحريرة المغربية هي إحدى الأطباق التقليدية الشهيرة التي تُعتبر من الأكلات المتكاملة غذائيًا. تشتهر في المغرب خصوصًا خلال شهر رمضان المبارك، حيث تقدم كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، الفيتامينات، والألياف.
تتميز الحريرة بمذاقها الغني والتوابل المغربية الفريدة، ما يجعلها طبقًا محببًا للجميع، للشيف مفيدة عثمان .
المكونات لعمل الحريرة المغربية
1. المكونات الأساسية:
250 جرام لحم مفروم (يمكنك استخدام لحم الغنم أو الدجاج حسب الرغبة).
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
2 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
4 فصوص من الثوم المهروس.
2 حبات طماطم كبيرة مفرومة.
1/4 كوب من العدس الأخضر.
1/4 كوب من الحمص المسلوق (يمكن استخدام الحمص المعلب إذا كنت في عجلة).
1/2 كوب من الشعرية المغربية (شعرية رفيعة).
1/4 كوب من الأرز أو البرغل (اختياري).
2. التوابل:
1 ملعقة صغيرة من الكركم.
1 ملعقة صغيرة من القرفة.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة كبيرة من الملح (حسب الذوق).
3. المكونات الخاصة بالحساء:
1/2 كوب من معجون الطماطم.
2 لتر من الماء أو مرق اللحم أو الدجاج.
1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1 ملعقة كبيرة من النشاء (مذابة في قليل من الماء البارد لتكثيف الحساء).
طريقة التحضير:
1. تحضير اللحم:
في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتحمر ويتغير لونه.
أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
أضيفي الثوم المهروس واطهيه مع اللحم والبصل لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
2. إضافة الخضار والتوابل:
أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل وتنضج.
أضيفي التوابل (الكركم، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكمون، الملح) وقلبي جيدًا لتتداخل النكهات.
3. إضافة الحبوب والماء:
أضيفي العدس والحمص (الذي يجب أن يكون مسلوقًا مسبقًا) إلى الخليط.
اسكبي الماء أو المرق (حوالي 2 لتر) في القدر واتركي المزيج يغلي.
عندما يبدأ الغليان، قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الحبوب واللحوم جيدًا.
4. إضافة الشعرية والأرز:
بعد التأكد من نضج الحبوب، أضيفي الشعرية المغربية أو الأرز أو البرغل (اختياري) إلى الحساء.
اتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الشعرية أو الأرز تمامًا.
5. إضافة الأعشاب واللسم:
عندما تكون الحريرة قد نضجت، أضيفي الطماطم إلى الحساء لتزيد من كثافته وتكثيف الطعم.
أضيفي النشاء المذاب في قليل من الماء واتركي الحساء يغلي لبضع دقائق حتى يتماسك.
6. اللمسات الأخيرة:
أضيفي الكزبرة والبقدونس المفرومين إلى الحساء في النهاية، لتحصلي على نكهة طازجة ولذيذة.
تذوقي الحساء وأضيفي المزيد من الملح أو الفلفل حسب الذوق.
طريقة التقديم:
قدمي الحريرة المغربية ساخنة في أطباق عميقة، ويمكنك تقديمها مع الخبز التقليدي المغربي (خبز الرغيف) أو أي نوع من الخبز المفضل لديك. قد تُزين بالليمون أو تقدم مع طبق من التمر إذا كانت خلال شهر رمضان.
يمكن إضافة مرق الدجاج أو اللحم لتحسين النكهة.
تأكدي من إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المثالي، بحيث تكون الحساء سميكًا ولكن ليس غليظًا.
يمكنك تخزين الحريرة في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها للاستخدام لاحقًا.
الحريرة المغربية هي وجبة غنية وشهية، مليئة بالفوائد الغذائية، وتعد خيارًا مثاليًا للحصول على طعام دافئ ومتكامل.
رئيس المحطات المائية لتوليد الكهرباء: 19 محول جديد لرفع قدرة وكفاءة ؤ