طريقة سحرية للحفاظ على الجزر طازجا لعدة أسابيع.. «مش هيعفن تاني»
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
الحفاظ على الخضروات طازجة من الأمور الصعبة وبخاصة الخضروات سريعة التلف، من بينها الجزر سريع الذبول، لذلك فإن هناك طريقة سحرية للحفاظ على الجزر طازجا لعدة أسابيع بحسب صحيفة «إكسبريس» البريطانية، لاسيما أن الجزر عنصر أساسي في أي مطبخ ويدخل في العديد من وصفات الأكلات.
الصحيفة البريطانية، نقلت عن خبيرة الطبخ، لورا فوينتيس، قولها إن أخذ بضع دقائق لتحضير الجزر بشكل صحيح يساعد في إبقائه طازجا لعدة أسابيع، وهو ما يسهل على ربات المنازل وخاصة في غير موسم زراعته: «يبدو من السهل رمي الجزر في درج الخضار في ثلاجتك، لكن أخذ بضع دقائق لتحضير هذه الخضار بشكل صحيح يمكن أن يساعد في الحفاظ عليه طازجا لفترة أطول».
وبحسب خبيرة الطبخ، فإن الجزر يحتاج إلى مصدر ثابت من الرطوبة لإطالة عمره الافتراضي، مؤكدة أن هناك طريقة سحرية للحفاظ على الجزر طازجا لعدة أسابيع: «السر في الحفاظ على الجزر المقطع طازجًا هو تبريده في وعاء محكم الغلق مملوء بالماء، وذلك بدلا من أن يصبح أكثر ليونة مع مرور الوقت ويتحول لونه الخارجي إلى الأبيض الشاحب بسبب عدم وجود الرطوبة».
كيفية تخزين الجزر لإبقائه طازجًاالصحيفة شرحت نقلا عن خبيرة الطبخ، كيفية تخزين الجزر لإبقائه طازجًا ومقرمشًا، بخطوات بسيطة وهي كالتالي:
- أخرجي الجزر من الكيس البلاستيكي.
- اشطفي الجزر بالماء البارد جيدا.
- تأكدي من إزالة جميع الأوساخ لأن البكتيريا يمكن أن تجعل الجزر يفسد قبل وقته.
- قومي بإزالة أي سيقان خضراء إذا كان الجزء العلوي من الجزرة لا يزال مورقًا لأنه يسحب الرطوبة من الجزرة.
- قومي بتقطيع الجزر إلى قطع أصغر أو كما تحبين.
- ضعي الجزر في وعاء محكم الغلق مثل برطمان زجاجي.
- املأئي البرطمان بكمية كافية من الماء لتغطيته.
- ضعي البرطمان المليء بالجزء والماء على الرف في ثلاجتك وسيبقى الجزر صالحًا لمدة تصل إلى أربعة أسابيع.
- قومي بتغيير الماء الموجود في الوعاء كل أربعة إلى خمسة أيام تقريبًا.
خبيرة الطبخ قالت إنه بمجرد تقشير الجزر، فإنه يفقد رطوبته لكن تخزينه في الماء يؤدي إلى إطالة مدة صلاحيته لمدة تصل إلى 4 أسابيع ويحافظ على قوامه الهش دون تعفن، حيث يساعد الماء البارد على إنعاشه.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الجزر
إقرأ أيضاً:
غادة عبد الرازق: لا منافس لي على الساحة الفنية
متابعة بتجــرد: حلّت الفنانة غادة عبد الرازق ضيفةً على برنامج “صباح العربية” المذاع على قناة “العربية”، حيث أكدت أن لا يمكن أحداً من الفنانات منافستها على الساحة الفنية، موضحةً أنها تمتلك قدرات لا تُضاهى في التمثيل، كما تحدّثت عن أحدث أفلامها “تاني تاني”، الذي عادت من خلاله الى عالم السينما.
وقالت غادة: “لا منافس لي على الساحة الفنية، لا أحد يشبهني وهذه حقيقة، ستايل غادة وتمثيلها وشخصيتها لا شبيه لها، لذلك أنا متأكدة من أن لا أحد يستطيع منافستي على الساحة الفنية”.
أما عن فيلمها الجديد “تاني تاني”، فقالت: “قبلت المشاركة في هذا الفيلم لأنه أعادني الى عالم الكوميديا، وأقدّم خلاله شخصية جديدة، ولا أحد يتوقع أن تؤدي غادة هذه الشخصية، كما لم أتوقع النجاح الذي حققه الفيلم، والجمهور أُعجب بخفة دمي وشجّعني على العودة الى الكوميديا، لأن آخر أعمالي الكوميدية كان مسلسل “الحاج متولي””.
أما عن سبب اختيارها الدائم لشخصية المرأة القوية في أعمالها، فقالت غادة عبد الرازق: “المخرجين بيطلبوني دايماً لأن شخصيتي قوية، والناس شايفة إني البطلة الشعبية اللي بتاخد حق الستات وبتقوّيهم ومحدش يقدر يقف بوجّها، والناس حابة مني ده، والمخرجين عايزين غادة القوية، بيقدموا ده في أشكال مختلفة”.
وتابعت: “القوة ليس معناها أن البني آدم لا يكون طيب، القوة حلوة لأنك عندما تقع تقف مرة أخرى، أو انفصلت في ناس بتدمر القوة إن أقف على رجلي تاني، مش لازم أبقى ست مفترية، والرجّالة هم اللي بيقولوا عن المرأة القوية إنها متسلطة، ولو ستات قالوا كده بيبقوا عايزين يكونوا أقوياء ومش عارفين ولا عارفين ياخدوا حقهم”.
أما عن رأيها في أحوال الفن المصري اليوم، فكشفت غادة عبد الرازق أن “الصحة الفنية المصرية للأسف مبقتش بالقوة بتاعة زمان، النصوص بقت ضعيفة والمؤلفين يستسهلوا أو يفصّلوا على مقاس النجم”.
main 2024-07-03 Bitajarod
مهرجان الفيلم العربي في تورنتو.. نافذة المهاجر على السينما العربية