الوطن:
2025-03-16@20:48:13 GMT

طريقة عمل الجمبري بقشره في الفرن.. مش هتاخد تلت ساعة

تاريخ النشر: 14th, April 2024 GMT

طريقة عمل الجمبري بقشره في الفرن.. مش هتاخد تلت ساعة

الجمبري من المأكولات البحرية المفضلة لدى كثير من الشعوب حول العالم، نظرا لمذاقه اللذيذ الذي يختلف من طريقة لأخرى، منها الطواجن في الفرن، أو المقلي، ودائما ما تسعى ربات البيوت لإعداده مثل المطاعم، لذا نقدم لهن طريقة عمل الجمبري بقشره في الفرن. 

طيقة عمل الجمبري بقشره في الفرن

خطوات بسيطة تتطلبها طريقة عمل الجمبري بقشره في الفرن، وفقا لما ذكرته قناة «سي بي سي سفرة»، إذ جاءت المكونات كالتالي:

كيلو جمبري بقشره مغسول ربع كيلو فلفل رومي وحامي شرائح 2 من حبات الطماطم شرائح كرفس شرائح 2 بصل شرائح 4 ليمونات ملعقة صغيرة كمون ملعقة كبيرة ثوم مفروم ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير:

- في البداية يغسل الجمبري بقشره جيدا.

- إضافة البصل والثوم والملح والكزبرة والكمون، في أي طاجن وتقلب المقادير جيدا مع بعضها.

- نضيف الطماطم والكرفس والفلفل ويتم تقليبها.

- بعد ذلك يُعصر الليمون ونترك القشر المعصور وتقلب المكونات.

- يغطي الطاجن ويوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.

طريقة عمل طاجن الجمبري بالوايت صوص

المقادير:

جمبري كبير مقشر زيت زيتون ملح وفلفل بصل مفروم فصوص ثوم كريمة طهي فلفل رومي مفروم مشروم زعتر مجفف زبدة دقيق لبن جبن موتزاريلا مبشورة

خطوات التحضير:

- في البداية يشوح الجمبري في الزبدة مع الثوم والبصل ويتبل بالملح والفلفل.

- إضافة المشروم والفلفل والزعتر والدقيق واللبن.

- يضاف الخليط مع الجبن المبشور على الوجه في طاجن ويحمر في الفرن.

طريقة عمل الجمبري المقلي  1 كيلو جمبري وسط مقشر ومنظف  2 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة توابل الكاجن 1 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فلفل 2 بيض 4 ملعقة كبيرة لبن  1 ملعقة كبيرة كاجن 1 ملعقة كبيرة بابريكا  زيت للقلي  سويت تشيلي للتقديم

طريقة التحضير:

- في البداية يضاف البيض مع الملح والتوابل ويقلب.

- يضاف الدقيق مع الجمبري في كيس التتبيل ويغلف بالخليط.

- يغلف الجمبرى بخليط البيض ويغلف بالدقيق مرة أخرى ويقلى في زيت غزير.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طاجن الجمبري الجمبري الجمبري المقلي طریقة عمل الجمبری ملعقة کبیرة

إقرأ أيضاً:

دون أن يشرب زيت.. أسرار عمل السمك الفيليه المقرمش

السمك الفيليه من الأصناف المحببة التي يعشقها الكثير، ولذلك نقدم لكي اليوم أسرار عمل السمك الفيليه المقلي المقرمش بدون أن يشرب زيت. 

على السحور.. طريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشةهتفضل مقرمشة.. طريقة تفريز البطاطس المقلية في المنزلاسرار  المطاعم لعمل الفيليه المقلي 

يكمن سر إتقان قلي السمك في اختيار الزيت ودرجة الحرارة المناسبين لطهيه، وفي طبقة الطلاء التي تغلفه. 

استخدم زيتًا ذا درجة تدخين عالية، مثل زيت الذرة

تجنّب زيت الزيتون والزبدة، فهما سيحترقان عند درجات الحرارة العالية المطلوبة للقلي. لا تتجاهل طبقة الدقيق، فهي تُضفي على السمك قوامًا مقرمشًا ولذيذًا، وتحميه من امتصاص الزيت الزائد، كما تُحافظ على تماسك قطع السمك. 

للحصول على أفضل النتائج، استخدم مقلاة ذات قاع سميك، لأنها تُوزّع الحرارة بالتساوي.


بما أن السمك بروتينٌ أكثر طراوة، فإذا كانت شرائح السمك رقيقةً جدًا، راقب المقلاة جيدًا عند قليها. إذا كنت تقليها على دفعات، أضف المزيد من الزيت حسب الحاجة واتركه يسخن جيدًا قبل إضافة المزيد من الشرائح. 

قبل البدء، جفف شرائح السمك برفق بمنشفة ورقية.

هل يمكنني صنع شرائح السمك خالية من الجلوتين؟


من الممكن تحضير سمك مقلي مقرمش لمن يتبعون حمية غذائية خالية من الغلوتين. إليك الطريقة: استبدل الدقيق متعدد الاستخدامات بدقيق الذرة المطحون ناعمًا، أو استخدم دقيق الأرز أو الشوفان بدلًا من الدقيق متعدد الاستخدامات، أو استخدم مزيجًا خاليًا من الغلوتين، عادةً ما يكون مصنوعًا من نشا البطاطس أو دقيق الأرز أو دقيق الحمص، أو استخدم دقيق اللوز لتغطية السمك، ولكن انتبه لحساسية المكسرات.

نصائح للحصول على سمك مقلي مقرمش


التجفيف: قم دائمًا بتجفيف شرائح السمك باستخدام المناشف الورقية للتأكد من التصاق طبقة الدقيق جيدًا وعدم وجود أجزاء مبللة.
لا تغطيه بمجرد وضع السمك في المقلاة، لا تغطيه أبدًا؛ سوف ينتهي بك الأمر إلى طهيه بالبخار، وقد يتساقط الطلاء، ويترك خلفه شريحة سمك دهنية.
حافظ على ثبات درجة حرارة الزيت: يُعدّ مقياس الحرارة أداةً رائعةً، خاصةً إذا كنت من مُحبي الأطعمة المقلية.
لا تحرك السمك في المقلاة، بل اتركه يقلى ويخرج من المقلاة بشكل طبيعي .

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • كنافة بالكريمة .. طريقة عملها بطعم لايقاوم
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • سبب أكل الكيوي بقشره بعد تناول اللحم.. فيديو
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة
  • دون أن يشرب زيت.. أسرار عمل السمك الفيليه المقرمش
  • للمبتدئات .. طريقة عمل بسكوت العشر دقايق