خبز (مواقع)

يتخوف الناس من الخبز الأبيض بسبب مخاطره الصحية، خصوصا على مرضى السكر، لكن أحد الأطباء كشف عن حيلة عبقرية من شأنها أن تجعل الخبز الأبيض صحياً.

وفي التفاصيل، نصح الدكتور كاران راجان، وهو جراح يعمل في هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة، متابعيه عبر «تيك توك»، بتجميد الخبز ثم إذابة الثلج المحيط به وتحميصه، موضحاً أن هذه الطريقة في التحضير يمكن أن تجعل مؤشر نسبة السكر في الدم لشريحة واحدة أقل مرتين، وذلك وفقاً لموقع «ديلي ميل» البريطاني.

اقرأ أيضاً احذروا التدخين الإلكتروني.. أضرار صحية لا تخطر على بال 14 أبريل، 2024 قوات صنعاء تتوقع طبيعة رد إسرائيل على الرد الإيراني.. تفاصيل 14 أبريل، 2024

ووفي هذا الصدد من المهم إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم، أو GI، هو مصطلح يستخدم لوصف مدى سرعة تأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم.

والأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تطلق السكر في مجرى الدم ببطء، ما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

وقد جرى ربط الأنظمة الغذائية الوفيرة بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي، مثل السكر والخبز الأبيض، بزيادة مخاطر الإصابة بالسكري والسمنة.

وذكر الدكتور راجان أن خفض مؤشر نسبة السكر في الدم في الخبز يعني أنه يتحلل ببطء أكبر، ما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم.

وتابع: «إذا أخذت شريحة من الخبز الأبيض وقمت بتجميدها ثم تذويبها وتحميصها مرة أخرى، فيمكنك خفض مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز بمقدار الضعف تقريباً».

وأشار إلى أن هذا يحدث بسبب تكوين المزيد من النشا الرجعي، الذي هو شكل من أشكال النشا المقاوم، وهو مفيد لصحة الأمعاء، لأنه يعمل بشكل أشبه بالألياف.

المصدر: مساحة نت

كلمات دلالية: الخبز الأبیض

إقرأ أيضاً:

قرار جديد عن سعر ووزن ربطة الخبز.. ماذا جاء فيه؟

 أصدر وزير الاقتصاد والتجارة أمين سلام، قرارًا حدّد فيه "سعر ووزن ربطة الخبز اللبناني "الأبيض" على كافة الأراضي اللبنانية، حيث تمت زيادة وزن الربطة مع الإبقاء على السعر نفسه،كما تم فرض وضع لوحة في كل من الأفران والمحلات التجارية تحدد سعر ووزن ربطة الخبز الكبيرة والصغيرة.

يعمل بهذا القرار اعتباراً من ٢٠٢٥/٠١/٣١ و يبلغ من يلزم".

مقالات مشابهة

  • قرار جديد عن سعر ووزن ربطة الخبز.. ماذا جاء فيه؟
  • فتاة تجعل صديقها يمسك لها الجوال لكي تضع مكياج أثناء مباراة لكرة القدم.. فيديو
  • طبيب : مدة التبول لا تتعدى 40 ثانية وغير ذلك يوجد خلل
  • ائتلاف المالكي:نسعى لجعل المحافظة دائرة انتخابية واحدة
  • وزارة الصحة بحكومة حماد تقدم دعماً صحياً متكاملاً لمدينة ترهونة استجابةً للتحديات الطارئة
  • حظك اليوم وتوقعات الأبراج الأربعاء 29 يناير 2025 صحيا ومهنيا وعاطفيا
  • هؤلاء الأشخاص عليهم الحذر قبل تناول الكراوية
  • لا تجعل مشاعرك قيدًا يُعطِّلك عن الحياة
  • برودة القدمين “المستمرة” مؤشر على الإصابة ببعض الأمراض
  • هل تواجه صعوبة في إنقاص الوزن؟.. اتبع هذه الحيلة لمدة 15 ثانية كل صباح