طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 13th, April 2024 GMT
قدمت الشيف مروة السجيني، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، في البيت أحلى من الجاهز.
مقادير الكبدة الإسكندراني
نصف كيلو كبدة
خمس فصوص توم
فلفل حار
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
ربع كوب زيت
عصير ليمونة كبيرة
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
نجمد الكبدة في الفريزر حتى يصبح تقطعها سهل
نسخن الطاسة ونضع الزيت وجزء من التتبيلة في الأول
نشوح الثوم مع التوابل حتى تظهر ريحتهم
ثم ننزل بالكبدة ونشوح على نار عاليه ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق الكبده هتنضج بسرعه
أول مايتم تغير لون الكبدة نطفئ النار ثم نضع الفلفل الحار وعصرة الليمون وباقي التتبيله ونقلب ونضعها في سندوتشات وألف هنا
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الكبدة الاسكندراني طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
«زي المطاعم».. طرق تدميس الفول بالمنزل
طريقة تدميس الفول.. يعتبر الفول المدمس من أشهر الأكلات الشعبية عند المصريين، ومع اقتراب بدء شهر رمضان، يعد مثابة طبق أساسى على سفرة السحور، لذا تبحث السيدات في الآونة الأخير عن طريقة تدميس الفول زي المحلات.
ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة تدميس الفول، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــا.
طريقة عمل الفول المدمس
المكونات:
- 2 كوب من الفول الجاف.
- 2 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- مقدار من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء للغمر.
- نصف كوب من العدس
طريقة تدميس الفول
- في البداية نقوم بغسل الفول جيدًا في مصفاة تحت الماء.
- بعد ذلك نغسل الفول في وعاء كبير ونغمره بالماء البارد بمقدار ثلاث مرات كمية الفول.
- نترك الفول في الماء لمدة تتراوح بين 8-12 ساعة على الأقل، ويمكنك تركه طوال الليل لأفضل النتائج.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا إلى الماء أثناء النقع.
-نصفي الفول ونغسله جيدًا تحت الماء للتخلص من بقايا البيكربونات إذا استخدمتها.
- نضع الفول في وعاء كبير ونغمره بالماء مرة أخرى بمقدار ثلاث مرات كمية الفول ثم نضيف العدس.
- نضيف الملح إلى الماء ونقوم بتسخين الوعاء على نار متوسطة.
- بعد يبدأ الماء بالغليان، نقلل الحرارة ونترك الفول يغلي لمدة تصل إلى أربع ساعات حتى يصبح الفول ناعمًا وسهل الهضم.
- نقوم بتقليب الفول بين الحين والآخر للتأكد من أنه لا يلتصق في القاع ويجب زيادة الماء المغلي إذا احتاج.
اقرأ أيضاًعصائر رمضان 2025.. طريقة عمل التمر الهندي الطبيعي في المنزل
«لذيذة وبتدفي».. طريقة عمل بطاطا بالكريم بروليه
طريقة عمل بطاطس الحلة في المنزل
الأمم المتحدة:عملنا في العراق لدعم تنفيذ الاستراتيجية الوطنية لمكافحة التطرف