طريقة عمل القرص الطرية في البيت| أحلى من الجاهز
تاريخ النشر: 13th, April 2024 GMT
القرص الطرية الأصلية سادة و بالعجوة محشية من المعجنات التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقها الشهي.
قدمت الشيف هالة فهمي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، عن طريقة عمل القرص الطرية ، فيما يلي…
. القصة كاملة
مقادير القرص الطرية الاصلية
3 كوب ونصف دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بود
ملعقة كبيرة خميره
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب سمن
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب لبن دافيء
طريقة تحضير القرص الطرية الأصلية
ضعي المقادير مع بعض في العجان حتى تتجانس
عند تماسك العجين يترك لكي يختمر لمدة ساعة ثم يشكل كور ويترك 10 دقائق
ثم ضعي الكور في صينية واضغطي عليها بايدك
إذا كنت ترغب في حشوها بالعجوة ضعي العجوة مع معلقة سمنة ورشة من السمسم وقرفة
وضعيها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠
ثم إخراج الصينية من الفرن رشي عليها ماء بالبخاخة ويغطى حتى تصبح لينة
الحشو :
عجوة
ملعقة كبيرة سمنة
سمسم
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القرص الطرية طريقة عمل القرص الطرية الشيف هالة فهمي القرص الطریة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتميز بمزاق مقرمش ولذيذ.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل لقمة القاضي
مقادير طريقة عمل لقمة القاضي :
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
رشة ملح
زيت للقلي
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري)
طريقة عمل لقمة القاضي:
تحضير الشربات:
ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
ـ أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.
ـ أضيفي الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
القلي والتقديم:
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ـ باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
ـ قلبي الكرات باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ أخرجي لقمة القاضي وصفيها على ورق مطبخ، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.
ـ قدميها ساخنة مع رش السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة!
ـ للحصول على قرمشة مثالية، اقلي اللقيمات على مرحلتين: الأولى نصف تسوية، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيدي قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
مخلفات محطة الهارثة الحرارية تسبب حالات إغماء بين الطلبة والتدريسيين