خبراء تغدية: أطعمة رخيصة تقي من الكوليسترول والسكري والسرطان
تاريخ النشر: 12th, April 2024 GMT
يقول خبراء في مجال الصحة والتغذية إن هناك نوعين من الأطعمة الرخيصة نسبيا، لكنها تسهم بشكل كبير في الوقاية من ارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري في الدم وكذلك تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ويرى هؤلاء أن إضافة هذين النوعين من الأطعمة، المتاحة والرخيصة، إلى النظام الغذائي يساعد في إطالة العمر ومكافحة عدد من المشكلات الصحية.
النوع الأول هو التفاح، الذي يعد من الفواكه المفيدة للجيب لرخصها وللصحة باعتبارها مليئة بالمعادن والفيتامينات والألياف مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق التأثير بشكل إيجابي على مستويات الكوليسترول، وفقا للخبراء.
ووجدت دراسة، نشرت مؤخرا في مجلة "JAMA Internal Medicine" الطبية وشملت 8 آلاف متطوع، أن الأشخاص الذين تناولوا تفاحة واحدة على الأقل يوميا كان أقل حاجة لزيارة الطبيب بأولئك الذين لم يكن التفاح ضمن نظامهم الغذائي اليومي.
يحتوي التفاح على كمية ألياف عالية، وخاصة "البكتين" الذي يتواجد بكثرة في قشر التفاح.
وتنقل صحيفة "Mirror" البريطانية عن خبير التغذية روب هوبسون القول إن "الدراسات أثبت أن البكتين، الموجود أيضا في الكمثرى والخوخ، يحسن مستويات الكوليسترول في الدم مما سيساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب".
أما النوع الثاني من الأطعمة فيتمثل بمجموعة الحبوب الكاملة، كالكينوا والبرغل والجاودار والشوفان والحنطة السوداء لمحتواها الأساسي من الألياف.
يشيد الخبراء بهذا النوع من الأطعمة لأنها تحتوي كميات كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وكميات أقل من الدهون الصحية.
يمكن أن يسهم الاستهلاك اليومي لهذه الحبوب في تحسين صحة الأمعاء والقلب والوقاية من مرض السكري والسرطان والسمنة، وفقا للخبراء.
ووجدت دراسة استمرت 15 عاما ونشرت في مجلة "The Nutrition" أن تناول ما لا يقل عن 50 غراما من الحبوب الكاملة يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بنسبة تصل إلى 34 في المائة للرجال و22 في المائة للنساء.
وفي الوقت نفسه، خلص بحث أجرته جامعة تافتس في ولاية ماساتشوستس أن الأشخاص في منتصف العمر الذين تناولوا ما لا يقل عن ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يوميا شهدوا انخفاضا في الوزن وتحسنا في مستويات الضغط والسكر في الدم.
ويؤكد الخبراء أن النخالة في الحبوب الكاملة هي التي تحتوي على معظم الألياف وكذلك على الفيتامينات والمعادن على عكس الحبوب المكرَّرة التي تُزال منها البذور والنخالة.
وتشمل الأطعمة المصنوعة من الحبوب المكررة الأرز الأبيض ومعظم أنواع الخبز الأبيض والمعجنات والكعك والبسكويت.
المصدر: الحرة
كلمات دلالية: الحبوب الکاملة خطر الإصابة من الأطعمة
إقرأ أيضاً:
مشروب يعالج ارتفاع ضغط الدم في شهر واحد.. تناول كوب يوميا
ارتفاع ضغط الدم مشكلة لا يواجهها كبار السن فحسب؛ بل أصبح يعاني منها الشباب أيضًا بشكل متزايد، ربما بسبب سوء التغذية، وقلة النشاط البدني، والإجهاد المزمن، والإفراط في التدخين، فضلا عن التاريخ الوراثي الذي يتسبب في زيادة فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وتوصلت العديد من الأبحاث إلى أن نظام الأطعمة والمشروبات الصحي، يساعد في ضبط ارتفاع ضغط الدم خلال شهر واحد فقط.
وأوضح الدكتور محمد العربي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، قدرة عصير البنجر «الشمندر» على علاج ارتفاع ضغط الدم؛ لاحتوائه على نترات تساعد في توسيع الأوعية الدموية كما أنه أحد مضادات الأكسدة.
ووفقًا لموقع «BOLDSKY»، وجد خبراء الصحة، طريقة بسيطة للمساعدة في خفض ضغط الدم، وهي تناول كوب يومي من عصير البنجر «الشمندر» وحققت جرعة 250 ملي، نتائج مذهلة في التجارب، إذ أعادت ضغط الدم إلى طبيعته لدى العديد من الأشخاص في غضون أربعة أسابيع فقط، وفقًا لنتائج البحث الذي أجرته جامعة كوين ماري في لندن، موضحة أن عصير الشمندر يمكن أن يكون وسيلة طبيعية للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
في هذه الدراسة من جامعة كوين ماري، اكتشف الباحثون كيف يمكن لعصير البنجر أن يحسن صحة القلب، ووجدوا أن الجسم يحول النترات الغذائية الموجودة في البنجر إلى أكسيد النيتريك، ما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
ولكن هناك مشكلة، أنه بمجرد توقف المشاركين عن تناوله، ارتفعت مستويات ضغط الدم لديهم مرة أخرى.
ووفقًا لما جاء بالدراسة، فإن المشاركين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو المعرضين للخطر تناولوا كوبًا يوميًا من عصير البنجر لمدة أربعة أسابيع، وفي النهاية، انخفض مستوى ضغط الدم لديهم إلى المعدلات الطبيعية، ولكن كشفت الدراسة أن مستويات ضغط الدم عادت بسرعة إلى أعلى مستوياتها السابقة في غضون أسبوعين بعد توقف المشاركين عن شرب العصير، بمعنى أنه يفضل الاستمرار عليه.
وفي دراسة أخرى أجريت على 64 متطوعا، وجد الباحثون دليلا قويا على أن العناصر الغذائية الموجودة في عصير البنجر، يمكن أن تؤدي إلى انخفاض دائم في ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم، دون ترك أي آثار جانبية.
وأشارت البروفيسور أمريتا أهلواليا التي قادت البحث إلى أن هذه الدراسة تثبت أن تناول العصير يوميًا يمكن أن يعمل بشكل فعال مثل العلاجات الطبية، إذ يعتبر البنجر والخضروات الورقية الأخرى مصادر ممتازة لأولئك الذين يعانون من مشكلات ارتفاع ضغط الدم.
وقد يكون دمج عصير البنجر «الشمندر» في روتينك اليومي الحل الطبيعي والفعال لإدارة ضغط الدم، كما هو موضح في الدراسات الحديثة، فكوب يومي بسيط يمكن أن يدعم صحة القلب والأوعية الدموية دون آثار جانبية.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين