طريقة عمل بيتزا المطاعم بكل أسرارها بعجينه هشة

إذا كنت من محبي البيتزا، فمن المؤكد أنك تبحث دائمًا عن وصفة تمكنك من إعداد بيتزا هشة ولذيذة في منزلك تشبه تلك التي تُقدم في المطاعم فالبيتزا هي وجبة شهية يفضلها الكثيرون ويتم تقديمها للعائلات والأصدقاء في الاجتماعات والمناسبات وفي هذا المقال، سنقدم لك وصفة بيتزا هشة لذيذة كالتي تقدم في المطاعم، حيث ستتمكن من تحضير البيتزا المثالية في راحة منزلك سنقدم لك خطوات مفصلة ومبسطة، بالإضافة إلى بعض النصائح القيمة للحصول على الهشاشة المثالية والنكهة الرائعة.

مكونات البيتزا

العجينة:

2 كوب ونصف دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
رشة بصل بودرة
رشة ثوم بودرة
1 كوب وربع ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الحشوة:

1 طماطم
1/2 فلفل أخضر
1/2 كوب زيتون
1 كوب نقانق (سوسيس)
1 كوب صلصة طماطم جاهزة
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1/2 ملعقة صغيرة باربيكيو صوص مدخن
رشة بصل بودرة
رشة ثوم بودرة
رشة زعتر
1 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب جبن موزاريلا
حليب (لدهن الأطراف)
 

العجينة

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة والزعتر والبصل والثوم.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
أضف زيت الزيتون واعجن لمدة 5 دقائق أخرى.
ادهن العجينة بقليل من الزيت، غطّها واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

الحشوة

قطّع الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون والنقانق إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء صغير، اخلط صلصة الطماطم والكاتشب والباربيكيو والزعتر والبصل والثوم والماء.

التشكيل والخبز:

سخّن الفرن على 250 درجة مئوية قبل 10 دقائق من الخبز.
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصبح بسماكة 1 سم.
ضع العجينة في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
ادهن العجينة بصلصة الطماطم.
وزّع الحشوة على العجينة.
رشّ الجبنة الموزاريلا على الوجه.
ادهن أطراف العجينة بقليل من الحليب.اخبز البيتزا لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

المصدر: بوابة الفجر