قبل ما تحتفل بالعيد.. إزاي تفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح للأكل؟
تاريخ النشر: 10th, April 2024 GMT
حل علينا أول أيام عيد الفطر المبارك، واعتاد المصريون على تناول الأسماك المملحة، منها الفسيخ، والتي تعد الأكلة الأكثر إقبالا في عيد الفطر، رغم ما قد تتسببه تلك الأكلات من أضرار على الصحة قد تصل إلى التسمم، لذلك يجب مراعاة بعض الأشياء أثناء شرائها.
كيفية التفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح للأكل؟وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص كيفية التفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح للأكل وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنـــــــــــا.
الفسيخمواصفات الفسيخ الفاسد والصالح للأكل- لون جلد سمكة الفسيخ السليم يكون لامعا والجلد مشدود وغير مرتخي، إما فى الفسيخ الفاسد يكون الجلد غير لامع وعليه طبقه من المخاط.
- يتميز الفسيخ السليم برائحته الطيبة، أما الفاسد فرائحته تكون نفرة وليست مثل المعتاد.
- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكا ولا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة، فى الفاسد يكون القوام غير متماسك.
- خياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون و وردية، إما فى الفسيخ الفاسد تميل إلى البني او الاسود.
الفسيخ- تمتاز سمكة الفسيخ السيلمة بعين ذات بريق ولامعة وأن تكون حادة وغير غائرة.
- فى الفسيخ الفاسد عكارة في عدسة العين والعين غير لامعة.
- القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع، أما الفاسد تكون القشور سهلة النزع.
- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة، والفاسد تكون منتفخة.
الفسيخنصائح عامة قبل شراء الرنجة والفسيخ- فحص سمك الفسيخ والرنجة ظاهريا قبل الشراء، من حيث الرائحة المعروفة للفسيخ والرنجة المقبولة وإذا كان فاسدة أم لا.
- فحص لون الفسيخ والرنجة وعدم وجود تشققات غريبة في الجلد أو غيره من العلامات الغريبة، وخياشيم الأسماك كلما كانت حمراء زاهية دل هذا علي صلاحية السمكة.
- تمييز فساد أو صلاحية أسماك الفسيخ أو الرنجة من خلال الرائحة فالرائحة الطبيعية للسمك المملح المعروفة، واذا كان الفسيخ فاسدا فسوف تظهر رائحة مخالفة، وأيضا باقي الأسماك المملحة مثل الأسماك الدهنية مثل الماكريل فتكون رائحتها مثل الزبد الصناعي.
- فحص قوام الفسيخ والرنجة، بحيث تكون الأسماك متماسكة والجلد سليم خالي من أي علامات غريبة أو تشققات، أو أن يكون لونه مختلف عن ما هو معروف.
- التأكد من صلاحية أو فساد الفسيخ والرنجة، بعد فتح سمك الفسيخ أو الرنجة، يجب أن يكون لحم السمكة متماسك ولا ينزع منه الشوك بسهولة، بجانب اللون المميز للحم السمك حسب نوع السمكة.
اقرأ أيضاً«فطار أول يوم العيد».. أسعار الرنجة والفسيخ في منافذ وزارة التموين
تبدأ من 65 جنيهًا.. أسعار الرنجة والفسيخ بمنافذ التموين
خاف على حياتك.. 8 فئات ممنوعة من تناول الفسيخ والرنجة في عيد الفطر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الفسيخ شم النسيم الفسيخ الفاسد الفسیخ والرنجة
إقرأ أيضاً:
أسعار الأسماك اليوم الأحد 24-11-2024 في محافظة البحيرة
أسعار الأسماك من أعلى الكلمات بحثا علي مختلف المواقع، لذا تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بنشر أسعار الأسماك في محافظة البحيرة، اليوم، حيث تشهد الأسعار ثباتا في الأسعار بجميع منافذ المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار الأسماك، في مدن ومراكز محافظة البحيرة.
وجاءت أسعار الأسماك كالتالي:
سعر كيلو سمك البلطي من 70 إلى 90 جنيها
سعر كيلو فيليه البلطى من 75 إلى 90 جنيها
سعر كيلو البياض البلدي 90 جنيها
سعر كيلو الكابوريا من 80 إلى 130 جنيها
سعر كيلو الجمبرى الصغير من 150 إلى 210 جنيها
سعر كيلو الجمبرى الوسط من 200 إلى 350 جنيها
سعر كيلو الجمبرى الجامبو يصل إلى 450 جنيها
سعر كيلو الجمبرى المجمد 200 جنيها
سعر كيلو القراميط 90 جنيها
سعر كيلو البوري من 105 إلى 140 جنيها
سعر كيلو الكاليماري 290 جنيها
أسعار الأسماك المجمدة فى محافظة البحيرة
سعر سمك التونة المجمدة 60 جنيها
سعر السفرديا المجمدة 65 جنيها
سعر الرنجة المجمدة 140 جنيها
سعر السردين المجمد 90 جنيها
سمك البلطي من 60 إلى 70 جنيها
سمك البلطي الأسواني ما بين 55 إلى 75 جنيهًا
فيليه أسماك البلطي من 80 إلى 160 جنيهات
المكرونة السويسي من 80 إلى 90 جنيها
سمك البوري ما بين 90 إلى 130 جنيهًا
الدنيس تراوح ما بين 110 إلى 180 جنيهًا
كابوريا بين 60 إلي 150 جنيها
سمك الماكريل من 90 إلى 150 جنيهًا
سمك الوقار ما بين 100 إلى 130 جنيهًا
سمك موزة ما بين 65 إلى 70 جنيهًا
السبيط والكاليماري بين 150 جنيهات و250 جنيها
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر