قبل ما تحتفل بالعيد.. إزاي تفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح للأكل؟
تاريخ النشر: 10th, April 2024 GMT
حل علينا أول أيام عيد الفطر المبارك، واعتاد المصريون على تناول الأسماك المملحة، منها الفسيخ، والتي تعد الأكلة الأكثر إقبالا في عيد الفطر، رغم ما قد تتسببه تلك الأكلات من أضرار على الصحة قد تصل إلى التسمم، لذلك يجب مراعاة بعض الأشياء أثناء شرائها.
كيفية التفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح للأكل؟وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص كيفية التفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح للأكل وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنـــــــــــا.
الفسيخمواصفات الفسيخ الفاسد والصالح للأكل- لون جلد سمكة الفسيخ السليم يكون لامعا والجلد مشدود وغير مرتخي، إما فى الفسيخ الفاسد يكون الجلد غير لامع وعليه طبقه من المخاط.
- يتميز الفسيخ السليم برائحته الطيبة، أما الفاسد فرائحته تكون نفرة وليست مثل المعتاد.
- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكا ولا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة، فى الفاسد يكون القوام غير متماسك.
- خياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون و وردية، إما فى الفسيخ الفاسد تميل إلى البني او الاسود.
الفسيخ- تمتاز سمكة الفسيخ السيلمة بعين ذات بريق ولامعة وأن تكون حادة وغير غائرة.
- فى الفسيخ الفاسد عكارة في عدسة العين والعين غير لامعة.
- القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع، أما الفاسد تكون القشور سهلة النزع.
- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة، والفاسد تكون منتفخة.
الفسيخنصائح عامة قبل شراء الرنجة والفسيخ- فحص سمك الفسيخ والرنجة ظاهريا قبل الشراء، من حيث الرائحة المعروفة للفسيخ والرنجة المقبولة وإذا كان فاسدة أم لا.
- فحص لون الفسيخ والرنجة وعدم وجود تشققات غريبة في الجلد أو غيره من العلامات الغريبة، وخياشيم الأسماك كلما كانت حمراء زاهية دل هذا علي صلاحية السمكة.
- تمييز فساد أو صلاحية أسماك الفسيخ أو الرنجة من خلال الرائحة فالرائحة الطبيعية للسمك المملح المعروفة، واذا كان الفسيخ فاسدا فسوف تظهر رائحة مخالفة، وأيضا باقي الأسماك المملحة مثل الأسماك الدهنية مثل الماكريل فتكون رائحتها مثل الزبد الصناعي.
- فحص قوام الفسيخ والرنجة، بحيث تكون الأسماك متماسكة والجلد سليم خالي من أي علامات غريبة أو تشققات، أو أن يكون لونه مختلف عن ما هو معروف.
- التأكد من صلاحية أو فساد الفسيخ والرنجة، بعد فتح سمك الفسيخ أو الرنجة، يجب أن يكون لحم السمكة متماسك ولا ينزع منه الشوك بسهولة، بجانب اللون المميز للحم السمك حسب نوع السمكة.
اقرأ أيضاً«فطار أول يوم العيد».. أسعار الرنجة والفسيخ في منافذ وزارة التموين
تبدأ من 65 جنيهًا.. أسعار الرنجة والفسيخ بمنافذ التموين
خاف على حياتك.. 8 فئات ممنوعة من تناول الفسيخ والرنجة في عيد الفطر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الفسيخ شم النسيم الفسيخ الفاسد الفسیخ والرنجة
إقرأ أيضاً:
وزارة النفط: الحكومة تسعى لأن تكون جميع المحافظات منتجة للنفط
آخر تحديث: 1 ماي 2025 - 1:26 م بغداد/ شبكة أخبار العراق- أعلن وكيل وزارة النفط باسم محمد خضير، اليوم الخميس، عن إنجاز مراحل المسح الزلزالي الثنائي والثلاثي في حقل “نفط خانة” بمحافظة ديالى، وذلك ضمن جولة التراخيص الخامسة، تمهيداً لبدء حفر البئر استكشافي في الحقل.وقال خضير في مؤتمر صحفي ، إن “المشروع الذي تنفذه كوادر وطنية لصالح شركة (جيوجيد) الصينية، يُعد من المشاريع النفطية والغازية الواعدة، والخطوة التالية ستشمل إخضاع الحقل لخطة تطوير شاملة تهدف إلى تعزيز الإنتاج الوطني”.وأضاف خضير أن “الحكومة تسعى لأن تكون جميع المحافظات منتجة للنفط، وحقل نفط خانة يمثل أملاً كبيراً لما يتوقع أن يحتويه من احتياطي كبير من النفط والغاز، ما سيُسهم في تعزيز الاحتياطي الوطني”.وأكد وكيل وزارة النفط أن “الحكومة تعمل ضمن خطة مزدوجة تشمل غلق ملف الغاز المحروق، وزيادة الطاقات الإنتاجية من الرقع والحقول النفطية”.وحول استيراد الغاز، بين خضير أن “استيراد الغاز عبر محطة عائمة في طور الإحالة، وهناك عرض مقدم بهذا الشأن”، مشدداً على أن “الوزارة ستتدخل سريعا لتعويض أي انقطاع محتمل للغاز الإيراني عبر حقول مطورة حديثًا ومن خلال الاستيراد عبر المنصة العائمة”.وأوضح أن “حقل المنصورية أيضاً يعد من الحقول المهمة في ديالى وهو أحيل للتنفيذ بهدف دعم محطة المنصورية الغازية، حيث يُتوقع أن تتجاوز كميات الغاز المنتجة 400 مليون قدم مكعب يومياً وفقالمخطط”.
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير