أبرزها الشوفان.. أفضل الحبوب المفيدة لصحة الإنسان
تاريخ النشر: 8th, April 2024 GMT
تحتوي الحبوب الكاملة على الأجزاء الثلاثة من نبات القمح وهي النخالة والجنين والسويداء، والتي تحتوي على عناصر غذائية مهمة، مثل مضادات الأكسدة والبروتين والألياف وفيتامينات B.
تساهم الحبوب الكاملة بجزء كبير من الألياف في النظام الغذائي، وهي مادة مغذية لا يتناولها الكثيرون بشكل يومي. تساعد الألياف في عملية الهضم وتلعب أيضًا دورًا في الوقاية من الأمراض المزمنة، بحسب ما نشره موقع برنامج Today الذي تبثه شبكة NBC الأميركية.
قطيفة
• شعير
• أرز بني
• أرز أسود
• الحنطة السوداء
• البرغل
• الفريكة
• الدخن
• الشوفان
• الكينوا
• الذرة
• الذرة الرفيعة
• تيف
• القمح المجروش
الحبوب الكاملة الصحية
يكاد يكون من المستحيل تسمية حبة واحدة كاملة بأنها الأكثر صحة. ولكن إذا كان هناك ضرورة إلى اختيار واحد، فإن الشوفان يمكن اعتباره الحبوب الكاملة الأكثر صحة. مثل العديد من الحبوب الكاملة الأخرى، إن الشوفان غني بالألياف والبروتين، ويتميز بأسعاره المعقولة وتعدد استخداماته وسهولة الوصول إليه.
الشوفان على رأس القائمة
كما أن هناك الكثير من الأبحاث حول فوائد الشوفان. على وجه التحديد، يحتوي الشوفان على ألياف خاصة تسمى بيتا غلوكان، والتي تم ربطها بخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL. وثبت أن الشوفان مفيد لعملية الهضم وصحة الأمعاء. أيضًا، يعزز الشوفان نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء، والتي تلعب دورًا في صحة الجهاز الهضمي ووظيفة الجهاز المناعي والإدراك.
بروتين أكثر في القطيفة
إلى جانب الشوفان، فإن هناك عددا قليلا من الحبوب الكاملة الأخرى التي لها خصائص فريدة، مثل القطيفة التي تحتوي على مستويات أعلى من البروتين، تقدر بحوالي 9 غرام لكل كوب مطبوخ. تتميز القطيفة بقوام كريمي مثل العصيدة، ويمكن أيضًا تناول القطيفة الجافة كبديل مقرمش للفشار.
مزايا صحية للذرة الرفيعة
إن الذرة الرفيعة عبارة عن حبة خالية من الغلوتين غير مستغلة بكميات كبيرة من البروتين والألياف. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الذرة الرفيعة يقلل من بعض المؤشرات الحيوية المهمة للأمراض المزمنة.
إنقاص الوزن
تحتوي الحبوب الكاملة على عنصرين غذائيين يساعدان في إنقاص الوزن، وهما البروتين والألياف. يساهم البروتين في تعزيز كتلة العضلات ويساعد على التحكم في الشهية ويقلل الرغبة في تناول أطعمة بين الوجبات. إن الأطعمة، التي تحتوي على الألياف تبقى في المعدة لفترة أطول، مما يزيد الشعور بالشبع بين الوجبات. وقد تم ربط هذين المغذيين بفقدان الوزن والحفاظ على الوزن.
على الرغم من أن الكثيرين يفترضون أن الحبوب الكاملة الغنية بالكربوهيدرات تساهم في زيادة الوزن، إلا أن الأبحاث تشير إلى خلاف ذلك. كشفت دراسة، أجريت عام 2023 ونُشرت نتائجها في دورية BMJ، وجود علاقة بين تناول الكربوهيدرات وتغيرات الوزن. وتوصلت النتائج إلى أن نوع الكربوهيدرات المستهلكة هو الأكثر أهمية لزيادة الوزن، فعلى وجه التحديد، استنتج الباحثون أن استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض الوزن الزائد على مدى 24 عامًا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحبوب الكاملة الحبوب الکاملة الکاملة ا
إقرأ أيضاً:
فوائد الشوفان للصحة والبشرة| يعالج الإكزيما
الشوفان ليس مجرد طعام مغذي، بل هو مكون طبيعي متعدد الفوائد للصحة العامة والبشرة، وفيما يلي نسلط الضوء على أهمية الشوفان وفوائده المذهلة.
الشوفان يُعتبر من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والبروتينات والمعادن، مما يجعله إضافة مثالية للنظام الغذائي والعناية بالبشرة.
1. تحسين صحة القلب
• يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على ألياف بيتا جلوكان.
2. تنظيم مستويات السكر في الدم
• مناسب لمرضى السكري لأنه يُبطئ امتصاص السكر.
3. تعزيز الهضم
• الألياف الغذائية تساهم في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
1. ترطيب البشرة
• يحتوي على مواد تساعد في الاحتفاظ بالرطوبة الطبيعية للبشرة.
2. تهدئة التهيجات
• يُستخدم الشوفان المطحون في علاج الإكزيما وحروق الشمس.
3. تقشير البشرة
• يمكن استخدامه كمقشر طبيعي لإزالة الخلايا الميتة.
كيفية الاستخدام:
• للصحة:
• تناول الشوفان كوجبة إفطار مع الحليب والفواكه.
• للبشرة:
• اصنع ماسكًا بخلط الشوفان مع العسل أو الزبادي وضعه على الوجه لمدة 15 دقيقة.
الشوفان غذاء رائع للصحة والعناية بالبشرة. بجعله جزءًا من روتينك اليومي، يمكنك تحسين جودة حياتك والاستفادة من فوائده المتعددة.
تكريم جاسبار نوي في مهرجان القاهرة السينمائي| إبداع وجرأة في عالم السينما خيري بشارة: نشأت في بيت خشب وأعمالي السينمائية مرآة للصراع بين الفقير والغني خيري بشارة: كنت أكره مشاهدة أفلامي وتصالحت مع نفسي مؤخراً أحمد عز يكشف عن معاناته في بداياته خلال مهرجان القاهرة السينمائي يسرا تفاجيء الحضور بإطلالتها الفريدة في عرض إيلي صعب الأسطوري نجل لقاء الخميسي يسرق الأضواء رفقة والدته في افتتاح مهرجان القاهرة السينمائي التطورات الحديثة في زراعة الشعر| من تقنيات FUE إلى الخلايا الجذعية التقنيات الحديثة لعلاج السمنة.. من الجراحة إلى العلاجات الدوائية العلاج بالضوء.. ثورة في عالم العناية بالبشرة وتحسين مظهرها "فكر يا صاحبي".. تامر حسني يدعم هيثم سعيد في محنته الأخيرة| تفاصيل