أنواع حبوب مفيدة لصحة الجسم وتحمي من أمراض مختلفة
تاريخ النشر: 8th, April 2024 GMT
هناك أنواع حبوب مختلفة تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن أبرزها نبات القمح الذي يحتوي على ٣ مكونات وهي النخالة والجنين والسويداء، والتي تعد عناصر غذائية مهمة، مثل مضادات الأكسدة والبروتين والألياف وفيتامينات B.
وتمتلك الحبوب الكاملة على أجزء كبير من الألياف في النظام الغذائي، وهي مادة مغذية لا يتناولها الكثيرون بشكل يومي.
ينصح الخبراء بتناول ثلاث حصص على الأقل من الحبوب الكاملة يوميًا. ولكن هناك خيارات متعددة خارج نطاق تناول خبز القمح الكامل، كما يلي:
قطيفة
• شعير
• أرز بني
• أرز أسود
• الحنطة السوداء
• البرغل
• الفريكة
• الدخن
• الشوفان
• الكينوا
• الذرة
• الذرة الرفيعة
• تيف
• القمح المجروش
الحبوب الصحية
ومن المستحيل تسمية حبة واحدة كاملة بأنها الأكثر صحة، ولكن إذا كان هناك ضرورة إلى اختيار واحد، فإن الشوفان يمكن اعتباره الحبوب الكاملة الأكثر صحة. مثل العديد من الحبوب الكاملة الأخرى، إن الشوفان غني بالألياف والبروتين، ويتميز بأسعاره المعقولة وتعدد استخداماته وسهولة الوصول إليه.
الشوفان
هناك الكثير من الأبحاث حول فوائد الشوفان، ويحتوي على وجه التحديد على ألياف خاصة تسمى بيتا غلوكان، والتي تم ربطها بخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL. وثبت أن الشوفان مفيد لعملية الهضم وصحة الأمعاء. أيضًا، يعزز الشوفان نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء، والتي تلعب دورًا في صحة الجهاز الهضمي ووظيفة الجهاز المناعي والإدراك.
بروتين القطيفة
بجانب الشوفان هناك عددا قليلا من الحبوب الكاملة الأخرى التي لها خصائص فريدة، مثل القطيفة التي تحتوي على مستويات أعلى من البروتين، تقدر بحوالي 9 غرام لكل كوب مطبوخ. تتميز القطيفة بقوام كريمي مثل العصيدة، ويمكن أيضًا تناول القطيفة الجافة كبديل مقرمش للفشار.
مزايا الذرة الرفيعة
الذرة الرفيعة عبارة عن حبة خالية من الغلوتين غير مستغلة بكميات كبيرة من البروتين والألياف وهي غنية بمضادات الأكسدة، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الذرة الرفيعة يقلل من بعض المؤشرات الحيوية المهمة للأمراض المزمنة.
إنقاص الوزن
تحتوي الحبوب الكاملة على عنصرين غذائيين يساعدان في إنقاص الوزن، وهما البروتين والألياف. يساهم البروتين في تعزيز كتلة العضلات ويساعد على التحكم في الشهية ويقلل الرغبة في تناول أطعمة بين الوجبات. إن الأطعمة، التي تحتوي على الألياف تبقى في المعدة لفترة أطول، مما يزيد الشعور بالشبع بين الوجبات. وقد تم ربط هذين المغذيين بفقدان الوزن والحفاظ على الوزن.
يعتقد الكثيرين أن الحبوب الكاملة الغنية بالكربوهيدرات تساهم في زيادة الوزن، إلا أن الأبحاث تشير إلى خلاف ذلك. كشفت دراسة، أجريت عام 2023 ونُشرت نتائجها في دورية BMJ، وجود علاقة بين تناول الكربوهيدرات وتغيرات الوزن. وتوصلت النتائج إلى أن نوع الكربوهيدرات المستهلكة هو الأكثر أهمية لزيادة الوزن، فعلى وجه التحديد، استنتج الباحثون أن استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض الوزن الزائد على مدى 24 عامًا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: حبوب أنواع حبوب الحبوب الكاملة الحبوب الکاملة الکاملة ا
إقرأ أيضاً:
مخاطر تُعرضك للغيبوبة.. ماذا يحدث لجسمك عند نقص الصوديوم به؟
يُعتبر الصوديوم من العناصر الضرورية والمهمة لصحة الجسم، لما يؤديه من العديد من الوظائف الحيوية، مثل تنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل في الجسم، لذا يؤدي نقصه في الدم عن المعدل الطبيعي الذي يتراوح بين 135-145 ملليمول/ لتر، إلى عدة أعراض وعلامات تُنذر بضرورة اللجوء للطبيب على الفور، وفق ما ذكره موقع health line الطبي.
هناك العديد من الأسباب وراء انخفاض الصوديوم في الجسم، أشار إليها الموقع الطبي هيلث لاين، يتمثل أبرزها في الإفراط في تناول السوائل؛ إذ يؤدي شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل إلى تخفيف تركيز الصوديوم في الدم، ومن الممكن أن تؤدي مشكلات الكبد والكلي إلى نقص صوديوم الدم.
ومن الأسباب الأخرى التي تؤدي إلى نقص الصوديوم في الجسم، القئ والإسهال والتعرق الشديد، وتناول بعض أنواع الأدوية مثل مدرات البول.
وأشار الدكتور محمد عبد الوهاب، استشاري أمراض الباطنة والجهاز الهضمي، خلال حديثه لـ«الوطن»، إلى مجموعة من الأعراض والعلامات التي تشير إلى نقص الصوديوم في الجسم مثل الضعف العام، والغثيان، والتقيؤ، وصداع الرأس، كما يُعاني الإنسان عند نقص الصوديوم من تشنجات عضلية أو تقلصات وقد يتطور الأمر إلى حدوث نوبات صرع.
وشدد استشاري أمراض الباطنة، على أن النقص الشديد في الصوديوم قد يؤدي إلى الدخول في غيبوبة، لذا ينبغي على المريض الذهاب إلى طبيب متخصص عند ظهور الأعراض السابق ذكرها، لتشخيص حالته قبل تفاقم الوضع وتحديد العلاج المناسب.
ويُمكن اتباع مجموعة من النصائح للوقاية من نقص الصوديوم في الجسم، أبرزها شرب الماء باعتدال، للحفاظ على التوازن بين الماء والأملاح، وتناول مشروبات معالجة الجفاف للحفاظ على نسبة الأملاح، فضلا عن ضرورة الحصول على علاج عند الإصابة بالإسهال أو القئ، لأن الجسم يفقد الكثير من الصوديوم عند المعاناة منه.
أبطال أوروبا.. خماسية لريال مدريد و"سقوط مدو" لبايرن ميونيخ