طريقة عمل آيس كريم بالمنزل، “ما الذي يجعل الايسكريم هش؟” اخبار اليوم
تاريخ النشر: 28th, July 2023 GMT
“الآيس كريم” عبارة عن حلوى مجمدة، تُصنع عادةً من خليط من الكريمة والحليب والسكر والمنكهات. ويتم تقليب الخليط أثناء التجميد، لدمج الهواء وعمل ملمس ناعم وكريمي. ويمكن إضافة نكهات مختلفة ومكونات إضافية، مثل آيس كريم الفراولة، أو المكسرات، أو آيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع أو قطع البسكويت، لتحسين المذاق والقوام.
يمكن أن تكون طريقة عمل آيس كريم بالمنزل، تجربة طهي ممتعة ومجزية. وفي حين أن هناك العديد من الطرق والوصفات، التي يجب اتباعها. وتختلف طريقة عمل الآيس كريم، وفقًا للمكونات مثل:
كوبان كريمة ثقيلة. كوب حليب كامل الدسم. ¾ كوب سكر حب وليس مطحونًا. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو أي مستخلص نكهة أخرى من اختيارك). قليل من الملح. مكعبات ثلج. ملح الآيس كريم (ملح صخري). كيف تصنع ايس كريم فانيلا؟ أولا في وعاء خلط. اخلطي الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم، والسكر وخلاصة الفانيليا ورشة ملح. ثم اخفقي المزيج حتى يذوب السكر. ويمكنك أيضًا إضافة أي نكهات، أو خلطات إضافية في هذه المرحلة. مثل مسحوق الكاكاو أو هريس الفاكهة، أو المكسرات المفرومة، أو رقائق الشوكولاتة. بعدها قم بتغطية وعاء الخلط، بقاعدة الآيس كريم، وقم بتبريده لمدة تصل إلى 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل. حيث يساعد تبريد المزيج، على تحسين نكهة وملمس الآيس كريم. ثم ضع الخلاط في الفريزر لمدة نصف ساعة، قبل صنع الآيس كريم. تساعد هذه الخطوة في الحفاظ على المزيج باردًا أثناء الخلط. بمجرد أن تبرد قاعدة الآيس كريم جيدًا، ويصبح وعاء الخلاط باردًا. اسكب الخليط في الخلاط. وأضف القليل من مكعبات الثلج إلى الخلاط، للمساعدة على إبقاء المزيج باردًا أثناء الخلط. بعدها ابدأ في الخلط على سرعة منخفضة، ثم قم بالزيادة تدريجياً إلى السرعة العالية. وامزج حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. ثم صب الآيس كريم المخلوط في وعاء آمن للتجميد. واستخدم ملعقة مطاطية لكشط كل الآيس كريم من الخلاط. بعدها ضع الغطاء على الوعاء، وضعه في الفريزر. ودع الآيس كريم ينضج ويتجمد تمامًا، لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح صلبًا بدرجة كافية للغرف. ثم بمجرد أن يتم تجميد الآيس كريم بالكامل، يصبح جاهزًا لتقديمه والاستمتاع به. وزينيه بالإضافات المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. ما الذي يجعل الايسكريم هش؟إذا لم يكن لديك من يحب الآيس كريم. يمكنك تجربة طريقة كيكة باردة في 10 دقائق، أو طريقة عمل حلى أوفر جار . أو حتى تجربة طريقة عمل الكليجا القصيمية. ولكن إذا قررت عمل الآيس كريم في المنزل، حاولي تقليل الهشاشة. تشير الهشاشة إلى قوام صلب وعرضة للكسر، أو التفتت بسهولة عند لمسها. هناك عدد قليل من العوامل التي يمكن أن تسهم في هشاشة الآيس كريم:
نسبة عالية من الهواء: الآيس كريم الذي تم خفقه كثيرًا، أثناء عملية التجميد يمكن أن يؤدي إلى نسبة عالية من الهواء، مما يؤدي إلى هشاشته. فالهواء الزائد يمكن أن يجعل الآيس كريم أقل كثافة وأكثر هشاشة. نسبة عالية من السكر: يمكن أن تؤثر كمية السكر العالية، في الآيس كريم على قوامها. حيث يمكن أن يتداخل الكثير من السكر، مع تكوين بلورات الثلج ويخلق نسيجًا أكثر عرضة للتكسر. نسبة الدهون: تساهم الدهون في جعل الآيس كريم قشديًا وناعمًا. فإذا كان الآيس كريم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، فقد يفتقر إلى الاستحلاب والقوام اللازمين، مما يؤدي إلى قوام هش. درجة حرارة التجميد غير الصحيحة: يمكن أن يصبح الآيس كريم، الذي يتم تخزينه في درجة حرارة منخفضة جدًا، في المجمد قاسيًا وهشًا للغاية. حيث تتراوح درجة حرارة المجمد المثالية للآيس كريم من -18 درجة مئوية، إلى -15 درجة مئوية. وقت التخزين الطويل: يمكن أن يصبح الآيس كريم الذي تم تخزينه، في الفريزر لفترة طويلة أحيانًا شديد الصلابة وهشًا، بسبب تكوين بلورات الثلج. منصة الدعم والحماية الاجتماعية من نفاذ Sbis hrsd تسجيل الدخول والاستعلام عن الأهلية185.208.78.254
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس الآیس کریم طریقة عمل آیس کریم یمکن أن کریم ا
إقرأ أيضاً:
Asus ROG Phone 9 Pro.. هاتف الألعاب المثالي يصبح أكثر تطورا
إذا كنت تعرف سلسلة هواتف ROG Phone، فإن ROG Phone 9 سيأخذ توقعاتك لمستوى آخر، حيث يقدم مجموعة من المميزات الهاردوير والسوفتوير الفريدة التي تستهدف تحسين تجربة الألعاب.
ولكن، وبشكل غير متوقع، تأتي هذه المواصفات أيضًا لتجعل ROG Phone 9 خيارًا جذابًا كجهاز رائد متكامل حتى للمستخدمين غير المهتمين بالألعاب.
خضعت سلسلة ROG لإعادة تصميم جذرية في العام الماضي مع ROG Phone 8 بهدف جذب شريحة أوسع من الجمهور، والجيل الجديد هو استمرار لهذه الصيغة المحسّنة.
بسعر بسيط وتنافس آبل ..أفضل ساعة ذكية في الأسواق خلال 2024 إصدارات ROG Phone 9 المختلفةكما جرت العادة، يتوفر الهاتف في ثلاثة طرازات هذا العام: النسخة الأساسية (Vanilla) والنسخة برو (Pro) والنسخة برو إديشن (Pro Edition). يحتوي إصدار Pro Edition على 24 جيجابايت من الذاكرة العشوائية (RAM) وسعة تخزين تصل إلى 1 تيرابايت، بالإضافة إلى ملحق AeroActive Cooler X Pro المخصص للتبريد.
مواصفات ROG Phone 9 Pro بإيجازالجسم: زجاج Gorilla Glass Victus 2 الأمامي، وزجاج Gorilla Glass الخلفي، إطار من الألمنيوم، مقاوم للماء والغبار بمعيار IP68/IP69K.
الشاشة: شاشة LTPO AMOLED بحجم 6.78 بوصة، تدعم 1 مليار لون، بمعدل تحديث 185 هرتز، ودعم HDR10+، مع سطوع يصل إلى 2500 شمعة.
المعالج: Snapdragon 8 Elite ثماني النواة، مع Adreno 830.
الذاكرة: 512 جيجابايت مع 16 جيجابايت من RAM، أو 1 تيرابايت مع 24 جيجابايت من RAM، ودعم NTFS.
الكاميرا الخلفية: 50 ميجابكسل كاميرا أساسية، 32 ميجابكسل كاميرا تليفوتو بقدرة تكبير 3x، 13 ميجابكسل زاوية واسعة.
البطارية: سعة 5800 مللي أمبير مع شحن سريع بقدرة 65 وات، ودعم الشحن اللاسلكي بقدرة 15 وات.
الاتصال: دعم 5G، Wi-Fi 7، Bluetooth 5.4، ومدخل 3.5 ملم للسماعات.
الاختلافات بين الإصدارين Vanilla وProيتشارك الطرازان Vanilla وPro نفس معالج Snapdragon 8 Elite والتصميم المماثل من الداخل والخارج، بما في ذلك نظام التبريد وحماية الماء والغبار بمعيار IP68، وأزرار التحكم بالألعاب (AirTriggers).
يمكن الاختلاف الأساسي في شاشة AniMe Vision Mini LED الخلفية، حيث يأتي الإصدار Vanilla بـ 85 نقطة فقط، بينما يحتوي Pro على 648 نقطة.
كذلك، يتميز Pro بكاميرا تليفوتو بدقة 32 ميجابكسل، بينما يحتوي Vanilla على كاميرا ماكرو بدقة 5 ميجابكسل.
محتويات علبة ROG Phone 9يأتي ROG Phone 9 في علبة سوداء مصممة بحرفية لحماية الهاتف، وتحتوي على شاحن، وكابل USB-C مضفر، وحافظة شفافة. أما إصدار Pro Edition فيشمل ملحق AeroActive Cooler X Pro مع حقيبة حمل، إلى جانب حافظة متوافقة مع الملحق.