طريقة تحضير فطائر قطنية هشة بالماء.. دون زيت وبيض
تاريخ النشر: 4th, April 2024 GMT
فطائر اقتصادية بالماء حضريها لأطفالك بعجينة قطنية لكل المعجنات فطائر اقتصادية بالماء حضريها لأطفالك بعجينة قطنية لكل المعجنات
إذا كنت من هواة عمل المعجنات جربي معنا طريقة عمل فطائر اقتصادية بالماء فقط لتقديمها لأطفالك مع الشاي أو الحليب، حيث تفضل كثير من الأمهات عمل المخبوزات في المنزل لضمان جودة مكوناتها، كما أن وصفتنا اليوم تتميز ببساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها السهلة، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل فطائر اقتصادية بالماء.
تتكون الفطائر من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
2 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
نصف كوب زيت.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
2 بياض بيضة.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زبادي.
6 أكواب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
2 صفار بيض.
ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
3 ملاعق كبيرة حليب.
نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
للتزيين سمسم محمص وحبة بركة (اختياري).
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر اقتصادية بالماء بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
نذوب الخميرة والسكر مع كوبين من الماء الدافئ في إناء عميق، ثم نزود الزيت، والخل وصفار البيض مع التقليب الجيد.
نضيف الزبادي والملح مع متابعة التقليب، ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن حتى تمتزج المكونات.
نضيف الزبدة أو السمن ونتابع العجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة دون أي تكتلات.
نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، ثم نقسم العجينة إلى 30 كرة أو أكثر.
نقوم بترتيب كرات العجين في صواني مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة ثم نغطيها لمدة ربع ساعة حتى تختمر، ثم ندهن كل القطع بخليط التلميع ونزينها بحبة البركة والسمسم المحمص، ثم تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة (النار من الأسفل والأعلى معًا).
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: فطائر ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل
طريقة عمل كحك بالعجوة في المنزل من أكثر الأصناف التي يعشقها الكثير في العيد، ولذلك تعرفي علي المقادير الصحيحة لعجينة الكحك.
مقادير الكحك بالعجوة
نصف كيلو عجوة.
1 كيلو دقيق أبيض فاخر.
500 جرام من السمن.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السمسم.
ذرة ملح.
كوب من اللبن الدافئ.
ملعقة كبيرة من رائحة الكعك من العطار أو أي إضافة أخرى تفضلينها.
كيلو سكر بودرة ومكسرات لتزيين الكحك حسب رغبتك.
طريقة عمل كحك بالعجوة في المنزل
– نقوم بإضافة السمسم على الدقيق.
– نجهز وعاءً أو قدرا مناسبا لعجينة الكحك على نار، حيث نبدأ أولا بقدح السمن على النار جيداً.
– ثم نبدأ في إضافة خليط السمسم على الدقيق إلى السمن على النار مع التقليب جيدا حتى تتكون معنا بداية عجينة الكحك.
– نترك العجين ليبرد قليلا ونواصل فركه باليد لفترة حتى نحصل على عجينة الكحك المتماسكة مع إضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة.
– يُضاف مقدار الخميرة إلى ربع كوب لبن دافئ المذاب فيه قليل من السكر لترفيع الخميرة.
– تُضاف إلى العجينة مع باقي اللبن ونواصل الخلط لتصبح عجينة كحك العيد متماسكة.
– يتم أخذ قطع صغيرة من العجين وفتحها من المنتصف ووضع العجوة ثم نقوم بتشكيلها ووضعها في الصاج.
– نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200 مئوية.
– يتم وضع الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكحك ويحصل على لونه المعروف.
– بعد إخراج الكعك من الفرن يُترَك ليبرد ثم يتم وضعِه في طبق التقديم.
وأخيراً نقوم بتزيين كحك العيد بالسكر البودرة والمكسرات حسب رغبتك ويقدم في العيد وبالهنا والشفا وكل عام وأنتم بخير وأحسن حال.
حشوات كحك العيد
يفضل الكثيرون عمل كحك العيد المحشي سواء بالعجوة او المكسرات أو حشو كحك العيد بالملبن.
وعامةً يمكن تجهيز حشوة كحك العيد أثناء تجهيز عجينة كحك العيد الناعم، فمثلا نجد أن مكونات حشوة كحك العيد بالعجمية 2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
كوب عسل نحل.
ملعقة صغيرة سمسم.
مكسرات مفرومة.