فطارك عندنا: طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 4th, April 2024 GMT
تبحث كل ربة منزل يوميا عن أفكار لـسفرة رمضان جديدة ومختلفة، ولذلك نقدم لكِ أكلات للإفطار اليوم في رمضان.
إليك منيو إفطار ليوم 25 رمضان يتضمن سمك الكوسا بالبشاميل هنا وصف لكيفية إعدادها، للشيف مصطفى العمدة.
4-6 حبات كوسا متوسطة الحجم
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة طحين
2 كوب حليب
1/2 كوب جبن مبشور
ملح وفلفل حسب الذوق
رشة من الزعتر المجفف (اختياري)
زيت زيتون للدهن
بصل مبشور
نصف كيلو لحم مفرومة
طريقة عمل كوسة بالبشاميلقم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اغسل الكوسا جيدًا واقطع الطرفين. ثم قم بتقطيعها إلى نصفين على الطول واستخرج البذور بملعقة صغيرة.
ضع شرائح الكوسا أو صحيحة حسب الرغبة في صينية خبز ورشها بقليل من الملح والزبدة، قم بخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً. ثم قم بإخراجها من الفرن واتركها جانبًا.
فى وعاء أخر أضيفي الزبدة والبصل لمبشور ويحمر ويضاف اللحمة المفرومة لعمل عصاج اللحمة.
في وعاء آخر، قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة. ثم أضفي الطحين واخلطيه جيدًا لتحميصه لمدة دقيقتين.
أضفي الحليب تدريجيًا واستمري في التحريك حتى يتكون صلصة سميكة وناعمة. وقومي بإضافة الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب وتحصل على صلصة بشاميل.
أضفيفي الملح والفلفل والزعتر المجفف إلى الصلصة واخلطها جيدًا.
وقمي بملء كوسا الخبز بالصلصة البشاميل، وعصاج اللحمة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت الزيتون.
وقومي بوضع الصينية في الفرن واشوي الكوسا المحشوة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر القمة قليلاً.
بمجرد تمام الطهي، قم بإخراج الكوسا المحشوة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
تُعتبر الكوسا المحشوة بالبشاميل والمشوية وجبة شهية ومغذية. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. تناولها ساخنة واستمتع بالمذاق الرائع.
هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الجبن في وصفة البشاميل؟يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن في وصفة البشاميل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية والمذاق الذي تود تحقيقه، وجبنة البشاميل هي جبنة ذائبة تستخدم لإضافة النكهة والقوام الكريمي إلى الصلصة.
بعض الأنواع الشائعة من الجبن التي يمكن استخدامها في وصفة البشاميل تشمل:
جبن الشيدر: يعطي نكهة قوية ومميزة. يمكن استخدام الشيدر الحاد أو الشيدر الأبيض حسب تفضيلاتك.
جبن : يعطي نكهة غنية ومالحة، يمكن استخدام جبن المبشور الطازج.
جبن سايحة: يعطي قواماً ممتازاً وتذوق رائع عندما يذوب في الصلصة.
جبن يعطي نكهة معتدلة وقواماً كريمياً يمكن استخدامه وحده أو في مزيج مع جبنة أخرى.
جبن يمنح صلصة البشاميل قواماً كريمياً ونكهة معتدلة.
تذكر أنه يمكنك تجربة مزيج مختلف من الجبن حسب ذوقك الشخصي. قد يكون من الممتع تجربة تنوع النكهات والاستمتاع بتجربة مختلفة في كل مرة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كوسة بالبشاميل طريقة عمل كوسة بالبشاميل زبدة الطحين یمکن استخدام من الجبن
إقرأ أيضاً:
هل يمكن للفول السوداني علاج حساسية الفول السوداني؟
ي دراسة رائدة هي الأولى من نوعها، وجد الباحثون أن تناول كميات ضئيلة من الفول السوداني يمكن أن يُخفف من حساسية الفول السوداني لدى البالغين بل ويغير حياتهم.
علاج الحساسية… بمسبب الحساسية؟نعم، هذا ما حدث فعلًا في تجربة سريرية حديثة أجراها باحثون من كلية كينجز كوليدج لندن ومؤسسة "جايز وسانت توماس" التابعة لـ NHS. أُجريت الدراسة على 21 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 18 و40 عامًا، شُخّصوا سريريًا بحساسية الفول السوداني.
وخلال التجربة، خضع المشاركون للعلاج باستخدام ما يُعرف بـ "العلاج المناعي الفموي"، حيث تناولوا كميات صغيرة جدًا من دقيق الفول السوداني تحت إشراف طبي صارم.
نتائج مذهلة ومبشّرةبعد أشهر من تناول جرعات متزايدة تدريجيًا، تمكّن 67% من المشاركين من تناول ما يعادل خمس حبات فول سوداني دون أي رد فعل تحسسي. وأصبحوا قادرين على تضمين الفول السوداني أو منتجاته في نظامهم الغذائي اليومي دون خوف.
وقد صرّح البروفيسور ستيفن تيل، المشرف على الدراسة:
"شهدنا ارتفاع متوسط القدرة على تحمل الفول السوداني بمقدار 100 ضعف.. الخطوة التالية ستكون التوسّع في التجارب وتحديد مَن هم البالغون الأكثر استفادة من هذا العلاج.
أثر نفسي وتحسّن في جودة الحياةبعيدًا عن النتائج البيولوجية، لاحظ الباحثون تحسنًا كبيرًا في الحالة النفسية للمشاركين. فالخوف الدائم من التعرض العرضي للفول السوداني، خاصةً في المطاعم أو السفر، تراجع بشكل ملحوظ.
تقول هانا هانتر، أخصائية التغذية المشاركة في الدراسة: أخبرنا المشاركون أن العلاج غيّر حياتهم، وأزال عنهم الخوف من الأكل، ومنحهم حرية كانت مفقودة منذ سنوات.
تجربة شخصية مؤثرةكريس، البالغ من العمر 28 عامًا، كان أحد المشاركين: “كنت أرتعب من الفول السوداني طوال حياتي.. بدأت بملعقة زبادي ممزوجة بدقيق الفول السوداني، وبحلول نهاية التجربة، كنت أتناول أربع حبات كاملة كل صباح. الآن، لم يعد هذا الخوف جزءًا من حياتي”.
هذه الدراسة تحمل بارقة أمل حقيقية للبالغين الذين ما دام ظنوا أن حساسية الفول السوداني مصير لا مفرّ منه ومع أن العلاج ما زال تحت التجربة ويتطلب إشرافًا طبيًا صارمًا، إلا أن نتائجه تشير إلى بداية عهد جديد في التعامل مع الحساسية الغذائية لا بالتجنّب، بل بالتدرّب على التحمّل.
عضو بالعمل الفلسطيني: العالم يشاهد مجازر الإحتلال بقطاع غزة في صمت