فطارك عندنا: طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
تاريخ النشر: 4th, April 2024 GMT
تبحث كل ربة منزل يوميا عن أفكار لـسفرة رمضان جديدة ومختلفة، ولذلك نقدم لكِ أكلات للإفطار اليوم في رمضان.
إليك منيو إفطار ليوم 25 رمضان يتضمن سمك الكوسا بالبشاميل هنا وصف لكيفية إعدادها، للشيف مصطفى العمدة.
4-6 حبات كوسا متوسطة الحجم
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة طحين
2 كوب حليب
1/2 كوب جبن مبشور
ملح وفلفل حسب الذوق
رشة من الزعتر المجفف (اختياري)
زيت زيتون للدهن
بصل مبشور
نصف كيلو لحم مفرومة
طريقة عمل كوسة بالبشاميلقم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اغسل الكوسا جيدًا واقطع الطرفين. ثم قم بتقطيعها إلى نصفين على الطول واستخرج البذور بملعقة صغيرة.
ضع شرائح الكوسا أو صحيحة حسب الرغبة في صينية خبز ورشها بقليل من الملح والزبدة، قم بخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً. ثم قم بإخراجها من الفرن واتركها جانبًا.
فى وعاء أخر أضيفي الزبدة والبصل لمبشور ويحمر ويضاف اللحمة المفرومة لعمل عصاج اللحمة.
في وعاء آخر، قومي بذوبان الزبدة على نار متوسطة. ثم أضفي الطحين واخلطيه جيدًا لتحميصه لمدة دقيقتين.
أضفي الحليب تدريجيًا واستمري في التحريك حتى يتكون صلصة سميكة وناعمة. وقومي بإضافة الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب وتحصل على صلصة بشاميل.
أضفيفي الملح والفلفل والزعتر المجفف إلى الصلصة واخلطها جيدًا.
وقمي بملء كوسا الخبز بالصلصة البشاميل، وعصاج اللحمة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت الزيتون.
وقومي بوضع الصينية في الفرن واشوي الكوسا المحشوة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر القمة قليلاً.
بمجرد تمام الطهي، قم بإخراج الكوسا المحشوة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
تُعتبر الكوسا المحشوة بالبشاميل والمشوية وجبة شهية ومغذية. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. تناولها ساخنة واستمتع بالمذاق الرائع.
هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الجبن في وصفة البشاميل؟يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن في وصفة البشاميل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية والمذاق الذي تود تحقيقه، وجبنة البشاميل هي جبنة ذائبة تستخدم لإضافة النكهة والقوام الكريمي إلى الصلصة.
بعض الأنواع الشائعة من الجبن التي يمكن استخدامها في وصفة البشاميل تشمل:
جبن الشيدر: يعطي نكهة قوية ومميزة. يمكن استخدام الشيدر الحاد أو الشيدر الأبيض حسب تفضيلاتك.
جبن : يعطي نكهة غنية ومالحة، يمكن استخدام جبن المبشور الطازج.
جبن سايحة: يعطي قواماً ممتازاً وتذوق رائع عندما يذوب في الصلصة.
جبن يعطي نكهة معتدلة وقواماً كريمياً يمكن استخدامه وحده أو في مزيج مع جبنة أخرى.
جبن يمنح صلصة البشاميل قواماً كريمياً ونكهة معتدلة.
تذكر أنه يمكنك تجربة مزيج مختلف من الجبن حسب ذوقك الشخصي. قد يكون من الممتع تجربة تنوع النكهات والاستمتاع بتجربة مختلفة في كل مرة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كوسة بالبشاميل طريقة عمل كوسة بالبشاميل زبدة الطحين یمکن استخدام من الجبن
إقرأ أيضاً:
المنوفي: انخفاض أسعار الجبن الرومي والجبنة البيضاء ثلاجة يعكس التحسن في سوق المواد الغذائية
قال حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية ورئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك، أن هناك انخفاضا ملحوظا في أسعار الجبن الرومي والجبنة البيضاء ثلاجة في الأسواق المصرية خلال الفترة الحالية، مؤكداً أن هذا الانخفاض يساهم في تخفيف العبء عن المستهلكين ويعكس التحسن النسبي في سوق المواد الغذائية.
وأوضح المنوفي أن أسعار الجبن الرومي قد شهدت انخفاضًا بنحو 3 جنيهات للكيلو مقارنة بسعرها السابق، حيث وصل متوسط سعر الجبن الرومي إلى 259 جنيهًا للكيلو.
وأضاف أن أسعار الجبن الرومي تتراوح حاليًا بين 150 جنيهًا و320 جنيهًا للكيلو، ما يعد تراجعًا ملموسًا مقارنة بالأسعار المرتفعة التي شهدتها السوق في الفترة الماضية.
وفيما يخص الجبنة البيضاء ثلاجة، أشار المنوفي إلى أن أسعارها قد انخفضت بشكل طفيف بنحو 6 جنيهات للكيلو، ليصل متوسط السعر إلى 123 جنيهًا للكيلو، حيث تتراوح أسعارها بين 70 جنيهًا و180 جنيهًا للكيلو.
وأكد المنوفي أن هذه الانخفاضات في الأسعار تأتي نتيجة مجموعة من العوامل، أبرزها تحسن المعروض من هذه المنتجات في الأسواق وزيادة المنافسة بين الموردين. كما أضاف أن الجمعية تواصل متابعة حركة الأسعار في الأسواق لضمان عدم تلاعب التجار وحماية حقوق المستهلكين.
وأشار المنوفي إلى أن الجمعية تعمل بشكل مستمر على تعزيز التواصل مع التجار والمستهلكين على حد سواء، لضمان وصول المنتجات بأسعار عادلة وجودة عالية. ولفت إلى أن هذه الانخفاضات تعتبر خطوة إيجابية نحو استقرار الأسعار في الأسواق، ما يعود بالنفع على كافة فئات المجتمع.
ودعا المنوفي كافة المستهلكين إلى متابعة الأسعار والتأكد من جودة المنتجات التي يتم شراؤها، مع التأكيد على أهمية دور الجمعية في حماية حقوق المستهلك وتعزيز ثقافة الشفافية في السوق المحلي.
اقرأ أيضاًحازم المنوفي: البيض المحلي يتراجع 45 جنيها للطبق بعد استيراد التركي
حازم المنوفي: البيض التركي يتمتع بالصلاحية والأمان 100%
حازم المنوفي: لا مبرر لارتفاع أسعار البن في ظل استقرار سوق الصرف
13 درجة.. أقل حرارة سجلتها الإمارات اليوم في هذه المنطقة