أطباق رمضانية: الدجاج المشوي المتبل بالزبدة مع الثوم الحارة
تاريخ النشر: 4th, April 2024 GMT
البوابة – أسهل وصفة لتحضير الدجاج المشوي اللذيذ مع توابل "ديافولو" الإيطالية - الفلفل الحار والثوم. مشوية في مقلاة ثقيلة. يعتبر هذا الطبق من الأطباق اللذيذة الذي يمكنك تقديمه لوحده أو مع البطاطا المحمرة أو الخضار.
المكونات:
1 دجاجة كاملة (3-3 رطل)
3 ملاعق زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس، 3-4 فصوص
1 ملعقة كبيرة ملح أو 2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو إكليل الجبل مفروم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون أو حسب الرغبة
1 باقة بقدونس إيطالي مقطعة
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 425 (220 درجة مئوية).يجفف الدجاج بمنشفة ورقية ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة بينما يسخن الفرن.تمزج ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والزبدة والثوم وملعقة صغيرة ونصف من الملح والزعتر المفروم والفلفل الحار في وعاء صغير لعمل معجون كريمي. باستخدام أصابعك، قومي بفك الجلد بعناية وافركي بعضًا من الخليط بين اللحم والجلد. افركي العجينة المتبقية على الجزء الخارجي للدجاج، بما في ذلك القليل في التجويف. يُتبل الجلد بالملعقة الصغيرة المتبقية من الملح.تسخن مقلاة مقاس 10-12 بوصة أو مقلاة شديدة التحمل مقاومة للفرن على نار متوسطة حتى تتساقط قطرة من الماء وتتبخر على الفور. أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية، ثم ضعي الدجاج في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.يُطهى لمدة 10 دقائق دون تحريك الدجاج. يجب أن يبدأ الجلد في التحول إلى اللون البني الذهبي - اضبطي الحرارة حتى لا تصبح المقلاة ساخنة جدًا وتحرق الجلد.يُنقل الدجاج إلى الفرن ويُشوى لمدة 30 دقيقة. يقلب الدجاج بعناية ويشوى لمدة 15-20 دقيقة إضافية، حتى تسيل العصائر، وتبلغ درجة الحرارة الداخلية 160 درجة. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع. نقطعه إلى قطع ونقدمه على طبق مع البقدونس.
ملحوظة:
لإزالة العمود الفقري من الدجاج:
ضعي الدجاج على لوح التقطيع، بحيث يكون جانب الصدر إلى الأسفل.
يقطع على طول العمود الفقري على كلا الجانبين باستخدام مقص أو سكين حاد.
قومي بإزالة العظم وتخلصي منه أو احفظيه لإضافته إلى مرق الدجاج.
المصدر: familystylefood.com
اقرأ أيضاً:
أطباق رمضانية: لفائف التاكو بلحم البقر بديل السمبوسة
أطباق رمضانية: حساء الأرز بلحم الديك الرومي
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: أطباق رمضانية الدجاج المشوي ثوم ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
موعد انتهاء الموجة الحارة ودرجات الحرارة المتوقعة غدًا
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت هيئة الأرصاد الجوية عن حالة الطقس المتوقعة في مصر، فى الفترة من غد الاربعاء 23 ابريل حتى الاثنين 28 ابريل، حيث تنخفض درجات الحرارة تدريجيا على شمال البلاد حتى القاهرة الكبرى.
حالة الطقس غداويسود طقس طقس حار على القاهرة الكبرى والوجه البحري السواحل الشمالية الشرقية ومعتدل على السواحل الشمالية الغربية وشديد الحرارة على جنوب سيناء وجنوب البلاد، ومعتدل ليلا وفي الصباح الباكر علي أغلب الأنحاء .
ويشهد غدا الاربعاء نشاط رياح على السواحل الشمالية وشمال الصعيد قد تكون مثيرة للرمال والاتربة على مناطق من سيناء على فترات متقطعة.
درجات الحرارة المتوقعةواضافت الارصاد انه تتراوح درجات الحرارة العظمى على القاهرة الكبرى والوجه البحري 28 _ 35 درجة والصغرى 17_20 درجة وجنوب الصعيد من 37 _43 درجة، والصغري من 19_ 28 درجة.
انخفاض درجات الحرارةواضافت الارصاد انه اعتبارا من الخميس تنخفض درجة الحرارة مرة اخرى بقيم تتراوح من 4_7 درجة، وتتراوح درجات الحرارة العظمى على القاهرة الكبرى والوجه البحري 29 _ 28 درجة والسواحل الشمالية 23_24 درجة وجنوب البلاد من 31 _38 درجة.
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية