أطباق رمضانية: الدجاج المشوي المتبل بالزبدة مع الثوم الحارة
تاريخ النشر: 4th, April 2024 GMT
البوابة – أسهل وصفة لتحضير الدجاج المشوي اللذيذ مع توابل "ديافولو" الإيطالية - الفلفل الحار والثوم. مشوية في مقلاة ثقيلة. يعتبر هذا الطبق من الأطباق اللذيذة الذي يمكنك تقديمه لوحده أو مع البطاطا المحمرة أو الخضار.
المكونات:
1 دجاجة كاملة (3-3 رطل)
3 ملاعق زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس، 3-4 فصوص
1 ملعقة كبيرة ملح أو 2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو إكليل الجبل مفروم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون أو حسب الرغبة
1 باقة بقدونس إيطالي مقطعة
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 425 (220 درجة مئوية).يجفف الدجاج بمنشفة ورقية ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة بينما يسخن الفرن.تمزج ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والزبدة والثوم وملعقة صغيرة ونصف من الملح والزعتر المفروم والفلفل الحار في وعاء صغير لعمل معجون كريمي. باستخدام أصابعك، قومي بفك الجلد بعناية وافركي بعضًا من الخليط بين اللحم والجلد. افركي العجينة المتبقية على الجزء الخارجي للدجاج، بما في ذلك القليل في التجويف. يُتبل الجلد بالملعقة الصغيرة المتبقية من الملح.تسخن مقلاة مقاس 10-12 بوصة أو مقلاة شديدة التحمل مقاومة للفرن على نار متوسطة حتى تتساقط قطرة من الماء وتتبخر على الفور. أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية، ثم ضعي الدجاج في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.يُطهى لمدة 10 دقائق دون تحريك الدجاج. يجب أن يبدأ الجلد في التحول إلى اللون البني الذهبي - اضبطي الحرارة حتى لا تصبح المقلاة ساخنة جدًا وتحرق الجلد.يُنقل الدجاج إلى الفرن ويُشوى لمدة 30 دقيقة. يقلب الدجاج بعناية ويشوى لمدة 15-20 دقيقة إضافية، حتى تسيل العصائر، وتبلغ درجة الحرارة الداخلية 160 درجة. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع. نقطعه إلى قطع ونقدمه على طبق مع البقدونس.
ملحوظة:
لإزالة العمود الفقري من الدجاج:
ضعي الدجاج على لوح التقطيع، بحيث يكون جانب الصدر إلى الأسفل.
يقطع على طول العمود الفقري على كلا الجانبين باستخدام مقص أو سكين حاد.
قومي بإزالة العظم وتخلصي منه أو احفظيه لإضافته إلى مرق الدجاج.
المصدر: familystylefood.com
اقرأ أيضاً:
أطباق رمضانية: لفائف التاكو بلحم البقر بديل السمبوسة
أطباق رمضانية: حساء الأرز بلحم الديك الرومي
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: أطباق رمضانية الدجاج المشوي ثوم ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
دونر الدجاج الأكثر طلباً في تركيا خلال 2024
أنقرة (زمان التركية) – كشفت إحدى العلامات التجارية الرائدة في مجال التجارة السريعة في تركيا، أن دونر الدجاج كان المنتج الأكثر طلباً في تركيا خلال 2024.
وقدمت شركة Yemeksepeti، للتجارة السريعة في تركيا، معلومات مهمة عن قطاع الأغذية والمشروبات هذا العام من خلال الإعلان عن بياناتها التي تعكس عادات طلب الطعام في جميع أنحاء تركيا طوال عام 2024.
وكشفت الشركة عن أذواق ملايين المستخدمين، والتغيرات التي طرأت على القطاع واتجاهات المأكولات والمشروبات.
وفي عام 2024، كانت الوجبة الأكثر شعبية في تركيا هي وجبة دونر دورم الدجاج.
وفي حين ظلت خيارات مثل البرغر والبيتزا تحظى بشعبية كبيرة مع تأثير النكهات العالمية، إلا أن النكهات المحلية مثل اللحماجون وكرات اللحم النيء تمكنت أيضاً من احتلال مكانها في المراكز الخمسة الأولى.
وكانت الأطباق الأكثر طلباً على المنصة في عام 2024:
1- دونر كباب الدجاج
2- البرجر
3- لحماكون
4- البيتزا
5- الكفتة نيئة
وفي حين أن خبز الشارع كان المنتج الأكثر تفضيلاً في متجر Yemeksepeti، فقد احتلت منتجات الاستهلاك اليومي مثل المياه المعدنية وبسكويت الشوكولاتة قائمة المنتجات الأكثر تفضيلاً.
وكان الوافل، المفضل لدى الشباب في طلبات الحلوى، في القمة هذا العام أيضًا.
ومن بين الأذواق التقليدية، حافظت البقلاوة وبودنغ الأرز على مكانتها في التصنيف إلى جانب الأذواق الحديثة.
الحلويات الأكثر طلبا من المنصة في عام 2024:
1. الفطائر
2. البقلاوة
3. البروفيترول
4. بودنغ الأرز
5.نفيخ
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية