طريقة عمل الفسيخ السوداني.. وجبة أول أيام عيد الفطر
تاريخ النشر: 3rd, April 2024 GMT
طريقة عمل الفسيخ السوداني هي وصفة مختلفة عن المصري، وتريد معرفتها الكثير من السيدات كنوع من أنواع التنوع في الوصفات، بمناسبة اقتراب عيد الفطر المبارك المقترن بتناول أطباق الأسماك المملحة، إذ أنه يعد من أهم الأنواع التي يمكن تقديمها لكونه غير تقليدي.
طريقة عمل الفسيخ السودانيالفسيخ السوداني من أشهر وأطيب الأكلات البحرية في الوطن العربي، ونقدمه لكم بحسب وصفات المطبخ السوداني المقدمة على قناة «سي بي سي سفرة»:
المقادير:
ملعقة صلصلة.ملعقة كبيرة من الكزبرة. كوب من عصير الطماطم. نصف كوب من عصير الليمون. كيلو فسيخ. حبة بصل. ثوم مفروم. ملعقتان من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الفول السوداني. فلفل أخضر مقطع. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نظفي الفسيخ جيدًا. اطحني الفسيخ بالمفرمة للتخلص من الشوك. سخني زيت في قدر وشوحي فيه البصل والثوم. قلبي البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر. مع الاستمرار في التقليب ضعي الفلفل الأخضر. وقلبي المكونات مع عصير الطماطم. اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج. ذوبي الفول السوداني في القليل من الماء وضعيه فوق خليط الفسيخ. ضعي الخليط مع البهارات وعصير الليمون. ضيفي الثوم وقلبي جيدًا لمدة سبع دقائق على نار وضعي في طبق التقديم. قدمي الفسيخ مع الشطة والخبز والبصل.
المقادير:
ملح خشن. ملعقتان شطة. سمك بوري «حسب الحاجة». طريقة التحضير: نظفي السمك واغسليه جيدًا. صفى السمك جيدًا من الماء. اتركي حتى يجف من الماء تمامًا. افتحي منطقة البطن في السمك ونظفي جيدًا. اغسلي السمك مرة ثانية وصفيه حتى يجف تمامًا. رشي كمية الملح الخشن على السمك وخزنيه في كيس بلاستيك محكم في مكان جاف. اخرجي الفسيخ من الأكياس وقدميه بجانب البصل الأخضر.المقادير:
ملعقة من الكركم. ملعقة كمون ناعم. ملعقتان من الشطة. كيلو من السمك البوري. ست ملاعق كبيرة من الملح. طريقة التحضير: نظفي السمك البوري واغسليه جيدًا. صفي السمك في مصفاة وجففيه جيدًا. ضعي خليط الملح والشطة فوق السمك. غطي السمك بالملح الخشن والشطة. اخرجي الفسيخ من الأكياس وضعي في طبق التقديم مع الخبز والبصل، وقدمي مع المخللات والزيتون وشرائح الليمون.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ السمك البوري فی السمک
إقرأ أيضاً:
سادة وبالعجوة واليانسون .. طريقة عمل القراقيش بوصفات مميزة
تعد القراقيش من أشهر المخبوزات التي ترتبط بعيد الفطر خاصة أن خطوات تحضيرها سهلة.
نعرض لكم طريقة عمل القراقيش السادة وبالعجوة وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل القراقيشمقادير القراقيش
3 كوب دقيق
¼ كوب سمنة
¼ كوب زيت
رشة ملح
ماء للعجن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
¼ كوب سكر
طريقة عمل القراقيش السادة
ضعي السمنة و الزيت والملح والخميرة والسكر في الكبة أو الخلاط واخفقيهم جيدا
احضري وعاء آخر وضعي فيه الدقيق والبيكينج باودر وقلبيهم ثم ضعي خليط السمن وقلبي ثم ضعي الماء ويعجن جيدا
تترك القراقيش لتخمر ثم تشكل وتترك لتخمر مرة أخرى ثم ادخليها في الفرن حتى تمام الطهي
وتحفظ في مكان جاف وتقدم القراقيش عند الحاجة.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
مقادير القراقيش
كيلو دقيق
½ كوب سمنة
½ كوب زيت
ماء للعجن
رشة ملح
2 ملعقة سكر كبيرة
ملعقة خميرة فورية كبيرة
ملعقة بيكينج باودر صغيرة
ملعقة شمر كبيرة
ملعقة سمسم كبيرة
ملعقة كبيرة ينسون حبوب
عجوة للحشو
طريقة عمل القراقيش
ضعي جميع المقادير في العجان الكهربائي واخفقيهم جيدا
افردى العجينة واحشيها بالعجوة ثم قومى بعمل اصابع القراقيش وادخليها فرن ساخن حتى تمام النضج.
تعيين أحمد أموى رئيسًا لمصلحة الجمارك