طريقة عمل الفسيخ السوداني.. وجبة أول أيام عيد الفطر
تاريخ النشر: 3rd, April 2024 GMT
طريقة عمل الفسيخ السوداني هي وصفة مختلفة عن المصري، وتريد معرفتها الكثير من السيدات كنوع من أنواع التنوع في الوصفات، بمناسبة اقتراب عيد الفطر المبارك المقترن بتناول أطباق الأسماك المملحة، إذ أنه يعد من أهم الأنواع التي يمكن تقديمها لكونه غير تقليدي.
طريقة عمل الفسيخ السودانيالفسيخ السوداني من أشهر وأطيب الأكلات البحرية في الوطن العربي، ونقدمه لكم بحسب وصفات المطبخ السوداني المقدمة على قناة «سي بي سي سفرة»:
المقادير:
ملعقة صلصلة.ملعقة كبيرة من الكزبرة. كوب من عصير الطماطم. نصف كوب من عصير الليمون. كيلو فسيخ. حبة بصل. ثوم مفروم. ملعقتان من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الفول السوداني. فلفل أخضر مقطع. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نظفي الفسيخ جيدًا. اطحني الفسيخ بالمفرمة للتخلص من الشوك. سخني زيت في قدر وشوحي فيه البصل والثوم. قلبي البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر. مع الاستمرار في التقليب ضعي الفلفل الأخضر. وقلبي المكونات مع عصير الطماطم. اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج. ذوبي الفول السوداني في القليل من الماء وضعيه فوق خليط الفسيخ. ضعي الخليط مع البهارات وعصير الليمون. ضيفي الثوم وقلبي جيدًا لمدة سبع دقائق على نار وضعي في طبق التقديم. قدمي الفسيخ مع الشطة والخبز والبصل.
المقادير:
ملح خشن. ملعقتان شطة. سمك بوري «حسب الحاجة». طريقة التحضير: نظفي السمك واغسليه جيدًا. صفى السمك جيدًا من الماء. اتركي حتى يجف من الماء تمامًا. افتحي منطقة البطن في السمك ونظفي جيدًا. اغسلي السمك مرة ثانية وصفيه حتى يجف تمامًا. رشي كمية الملح الخشن على السمك وخزنيه في كيس بلاستيك محكم في مكان جاف. اخرجي الفسيخ من الأكياس وقدميه بجانب البصل الأخضر.المقادير:
ملعقة من الكركم. ملعقة كمون ناعم. ملعقتان من الشطة. كيلو من السمك البوري. ست ملاعق كبيرة من الملح. طريقة التحضير: نظفي السمك البوري واغسليه جيدًا. صفي السمك في مصفاة وجففيه جيدًا. ضعي خليط الملح والشطة فوق السمك. غطي السمك بالملح الخشن والشطة. اخرجي الفسيخ من الأكياس وضعي في طبق التقديم مع الخبز والبصل، وقدمي مع المخللات والزيتون وشرائح الليمون.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ السمك البوري فی السمک
إقرأ أيضاً:
هتوفري فلوسك.. طريقة عمل الطحينة في البيت
تعتبر الطحينة من الأطباق التي يفضل تناولها بجانب الكثير من الوجبات، وتتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الطحينة في البيت.
طريقة عمل الطحينة في البيتوتوفر «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص عمل الطحينة في المنزل، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
طريقة عمل الطحينةالمقادير
كوب من بذور السمسم
كوب من زيت نباتي
معلقة من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
حمصي بذور السمسم قبل وضعها على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك باستمرار، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
ضعي بذور السمسم المحمصة في الخلاط حتى يتم ضربها وتفويتها.
ضعى ملعقة الدقيق واضربيها جيدًا مع الخليط السابق.
أضيفي الزيت وقلبي للحصول على كريم ناعم.
ضعى ملعقة الملح واضربى الخليط جيدًا.
ضعيه في النهاية في برطمان من الزجاج واحتفظي به في الثلاجة.
نصف كوب من الطحينة.
ربع كوب من عصير الليمون.
كوب من الماء.
فصان من الثوم المهروس.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.
مزج الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم في وعاء عميق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا.
صبّ المزيج في طبق التقديم.
تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضاًصحية ومفيدة.. طريقة عمل شوربة الخضار في المنزل
وجبة سريعة وسهلة.. طريقة عمل البان كيك بدون حليب
حلويات رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالمانجا
جرافات الاحتلال تدمر البنية التحتية في قباطية – فيديو