طريقة عمل الفسيخ السوداني.. وجبة أول أيام عيد الفطر
تاريخ النشر: 3rd, April 2024 GMT
طريقة عمل الفسيخ السوداني هي وصفة مختلفة عن المصري، وتريد معرفتها الكثير من السيدات كنوع من أنواع التنوع في الوصفات، بمناسبة اقتراب عيد الفطر المبارك المقترن بتناول أطباق الأسماك المملحة، إذ أنه يعد من أهم الأنواع التي يمكن تقديمها لكونه غير تقليدي.
طريقة عمل الفسيخ السودانيالفسيخ السوداني من أشهر وأطيب الأكلات البحرية في الوطن العربي، ونقدمه لكم بحسب وصفات المطبخ السوداني المقدمة على قناة «سي بي سي سفرة»:
المقادير:
ملعقة صلصلة.ملعقة كبيرة من الكزبرة. كوب من عصير الطماطم. نصف كوب من عصير الليمون. كيلو فسيخ. حبة بصل. ثوم مفروم. ملعقتان من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الفول السوداني. فلفل أخضر مقطع. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نظفي الفسيخ جيدًا. اطحني الفسيخ بالمفرمة للتخلص من الشوك. سخني زيت في قدر وشوحي فيه البصل والثوم. قلبي البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر. مع الاستمرار في التقليب ضعي الفلفل الأخضر. وقلبي المكونات مع عصير الطماطم. اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج. ذوبي الفول السوداني في القليل من الماء وضعيه فوق خليط الفسيخ. ضعي الخليط مع البهارات وعصير الليمون. ضيفي الثوم وقلبي جيدًا لمدة سبع دقائق على نار وضعي في طبق التقديم. قدمي الفسيخ مع الشطة والخبز والبصل.
المقادير:
ملح خشن. ملعقتان شطة. سمك بوري «حسب الحاجة». طريقة التحضير: نظفي السمك واغسليه جيدًا. صفى السمك جيدًا من الماء. اتركي حتى يجف من الماء تمامًا. افتحي منطقة البطن في السمك ونظفي جيدًا. اغسلي السمك مرة ثانية وصفيه حتى يجف تمامًا. رشي كمية الملح الخشن على السمك وخزنيه في كيس بلاستيك محكم في مكان جاف. اخرجي الفسيخ من الأكياس وقدميه بجانب البصل الأخضر.المقادير:
ملعقة من الكركم. ملعقة كمون ناعم. ملعقتان من الشطة. كيلو من السمك البوري. ست ملاعق كبيرة من الملح. طريقة التحضير: نظفي السمك البوري واغسليه جيدًا. صفي السمك في مصفاة وجففيه جيدًا. ضعي خليط الملح والشطة فوق السمك. غطي السمك بالملح الخشن والشطة. اخرجي الفسيخ من الأكياس وضعي في طبق التقديم مع الخبز والبصل، وقدمي مع المخللات والزيتون وشرائح الليمون.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ السمك البوري فی السمک
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة السي فود في المنزل.. 3 وصفات سريعة التحضير
شوربة المأكولات البحرية، من أكثر الأطباق المفضلة لكثير من الناس، وتسعى ربات البيوت إلى إعدادها في المنزل بطريقة شهية، لذا نقدم طريقة عمل شوربة السي فود بكل سهولة وبأكثر من وصفة، سواء عادية أو بالكريمة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، من خلال برنامجها «على قد الإيد» على شاشة «سي بي سي سفرة».
المقادير:
جمبري سمك فيليه كابوريا كليماري زيت جزر كرفس شبت بقدونس ثوم 2 فص مستكة ملح كمون فلفلطريقة عمل شوربة السي فود بالخطوات:
- الخطوة الأولى: ابدئي بتشويح الثوم قطع في الزيت، وبعدها وضع الشبت والبقدونس قطع، مع الاستمرار في التشويح، وإضافة الماء وتترك حتى الغليان.
- الخطوة الثانية: ضعي الملح والكمون والفلفل، والآن ضيفي الكابوريا والكاليمارى لمدة دقيقتين.
- الخطوة الثالثة: وضع السمك والجمبري ويترك حتى النضج، حينها يمكن تقديمها.
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمةالمقادير:
نصف كوب بصل مبشور نصف كوب جزر مبشور كوب كريمة ملعقة كبيرة دقيق 2 فص مستكة 2 كوب ماء ساخن زيت زيتون سي فود مشكل ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة ثوم مفروم ورق كرفس ربع كوب شبت ملح - فلفل أسود ملعقة كبيرة عصير ليمونطريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بالخطوات:
- الخطوة الأولى: ضعي زيت الزيتون في حلة على النار مع فص مستكة، وضيفي الثوم والبصل والكرفس المفروم.
- الخطوة الثانية: ضيفي جزر وقلبي مع الشبت وملح وفلفل وكمون وملعقة الدقيق، والآن ضيفي السي فود المشكل وعصير الليمون والماء الساخن، ويترك على النار حتى يغلي، ضعي الكريمة مع استمرار التقليب ثم يمكن تقديمها ساخنة.
المقادير:
جمبري مقشر سوريمي سبيط بصلة 2 ملعقة كبيرة دقيق مرقة خضار نصف كوب لبن بشر ليمونة ملح فلفل جوزة الطيب بقدونس شبتطريقة تحضير شوربة السي فوود:
- الخطوة الأولى: لتحضير شوربة سي فود ابدئي بتشويح البصل المفروم فى الزيت على النار، وإضافة جوز الطيب والملح والتقليب، وبعدها ضعي الدقيق والمرقة للبصل ونصف كوب لبن للخليط.
- الخطوة الثانية: قطعي الكاليماري مربعات وإضافته على النار، وقومي بتشويح الجمبرى مع البصل والثوم المفرومين على النار، وإضافة له الملح والفلفل والقليل، من خليط الشوربة على الجمبرى.
- الخطوة الثالثة: ضيف الجمبري والسوريمي والتقليب، وبشر الليمون ثم عصير الليمون، ويكون الشبت والبقدونس المفرومين، وبعد ذلك يمكن تقديمه.
ضبط مدير مخزن بحوزته 41 ألف كتاب دراسى بدون تصريح