طريقة عمل الفسيخ السوداني.. وجبة أول أيام عيد الفطر
تاريخ النشر: 3rd, April 2024 GMT
طريقة عمل الفسيخ السوداني هي وصفة مختلفة عن المصري، وتريد معرفتها الكثير من السيدات كنوع من أنواع التنوع في الوصفات، بمناسبة اقتراب عيد الفطر المبارك المقترن بتناول أطباق الأسماك المملحة، إذ أنه يعد من أهم الأنواع التي يمكن تقديمها لكونه غير تقليدي.
طريقة عمل الفسيخ السودانيالفسيخ السوداني من أشهر وأطيب الأكلات البحرية في الوطن العربي، ونقدمه لكم بحسب وصفات المطبخ السوداني المقدمة على قناة «سي بي سي سفرة»:
المقادير:
ملعقة صلصلة.ملعقة كبيرة من الكزبرة. كوب من عصير الطماطم. نصف كوب من عصير الليمون. كيلو فسيخ. حبة بصل. ثوم مفروم. ملعقتان من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الفول السوداني. فلفل أخضر مقطع. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نظفي الفسيخ جيدًا. اطحني الفسيخ بالمفرمة للتخلص من الشوك. سخني زيت في قدر وشوحي فيه البصل والثوم. قلبي البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر. مع الاستمرار في التقليب ضعي الفلفل الأخضر. وقلبي المكونات مع عصير الطماطم. اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج. ذوبي الفول السوداني في القليل من الماء وضعيه فوق خليط الفسيخ. ضعي الخليط مع البهارات وعصير الليمون. ضيفي الثوم وقلبي جيدًا لمدة سبع دقائق على نار وضعي في طبق التقديم. قدمي الفسيخ مع الشطة والخبز والبصل.
المقادير:
ملح خشن. ملعقتان شطة. سمك بوري «حسب الحاجة». طريقة التحضير: نظفي السمك واغسليه جيدًا. صفى السمك جيدًا من الماء. اتركي حتى يجف من الماء تمامًا. افتحي منطقة البطن في السمك ونظفي جيدًا. اغسلي السمك مرة ثانية وصفيه حتى يجف تمامًا. رشي كمية الملح الخشن على السمك وخزنيه في كيس بلاستيك محكم في مكان جاف. اخرجي الفسيخ من الأكياس وقدميه بجانب البصل الأخضر.المقادير:
ملعقة من الكركم. ملعقة كمون ناعم. ملعقتان من الشطة. كيلو من السمك البوري. ست ملاعق كبيرة من الملح. طريقة التحضير: نظفي السمك البوري واغسليه جيدًا. صفي السمك في مصفاة وجففيه جيدًا. ضعي خليط الملح والشطة فوق السمك. غطي السمك بالملح الخشن والشطة. اخرجي الفسيخ من الأكياس وضعي في طبق التقديم مع الخبز والبصل، وقدمي مع المخللات والزيتون وشرائح الليمون.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ السمك البوري فی السمک
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية
تحرص العديد من السيدات على تقديم الأطعمة الصحية لأطفالها، وتعمل على تحضير الأكلات في المنزل بشكل صحي ومفيد، وخاصة المقرمشات والأكلات التي تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية، لذلك نقدم لك طريقة تحضير المقرمشات في المنزل بالخطوات.
طريقة عمل المقرمشات في المنزلالمكونات
2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
1/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وضيفي له الملح والسكر والكمون والسمسم (إذا كنتِ تودين استخدامه)، امزجي المكونات الجافة جيدًا.
2. في كوب صغير، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، واخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح فقاعة.
3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وابدئي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، إذا احتاجت العجينة إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة القليل منه.
4. غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدًا (حوالي 1-2 ملم). قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات حسب رغبتك.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ضعي المقرمشات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. بعد إخراج المقرمشات من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع مشروباتك المفضلة.
تدريب على القيادة يتحول إلى كارثة مأساوية تفجع أسرة بأكملها في صنعاء