معهد الأغذية يكشف فوائد تناول الحليب في رمضان
تاريخ النشر: 3rd, April 2024 GMT
قالت الدكتورة منى صبرى الباحثة بمعهد تكنولوجيا الاغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الاراضى أن تناول الحليب المنزوع أو قليل الدسم يعتبر الخيار الأمثل فى شهر رمضان فى وجبتى الإفطار والسحور فهو غنى بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات مما يعوض فقدان الجسم لهذه العناصر أثناء ساعات الصيام الطويلة بالإضافة إلى قدرته على توفير الشعور بالشبع فى نهار رمضان وتقليل الشعور بالعطش .
أضافت أن منتجات الألبان المتخمرة كالزبادى والأجبان قليلة الدهن والملح كالجبن القريش واللبنة من الأطعمة المناسبة فى وجبة السحور لمحتواها الجيد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المفيدة مع تناول الفواكه والخضروات الطازجة مثل الخيار والخس نظرا لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء تساعد الجسم فى تعويض ما يفقده من سوائل أثناء الصوم وتجنب الأغذية عالية الملوحة والمحتوية على الكثير من التوابل والبهارات وكذلك الحلويات والأطعمة الدسمة أو المقلية والغنية بالسعرات لأنها تزيد الإحساس بالعطش أثناء الصيام.
و ترجع أهمية الألبان المتخمرة في كونها عالية القيمة الغذائية والعلاجية وتحسن من صحة الإنسان، كما أنها سريعة التحضير وغير مكلفة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحليب البحوث الزراعية وزارة الزراعة معهد تكنولوجيا الأغذية شهر رمضان
إقرأ أيضاً:
حين يتحدث جسدك بلا صوت: كيف تفرق بين ارتفاع وانخفاض السكر ؟
مرض السكري من أكثر الأمراض المزمنة انتشارًا في العصر الحديث، ويُعتبر التحكم في مستويات السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية لتجنب المضاعفات الخطيرة. ومع ذلك، قد يواجه المصابون بالسكري أوقاتًا يصبح فيها مستوى السكر إما مرتفعًا بشكل مقلق أو منخفضًا بشكل خطير. في كلتا الحالتين، تظهر علامات واضحة على الجسم، وهي بمثابة إنذار يجب عدم تجاهله.
سلط الدكتورة هناء جميل استشارى الباطنة والغدة الضوء على الفروقات بين علامات ارتفاع السكر وانخفاضه.
وأوضحت جميل فى تصريحات خاصة لصدى البلد، طرق التعامل مع كل حالة بشكل فوري وفعال.
ما الفرق بين ارتفاع السكر وانخفاضه؟يعتمد الجسم على الجلوكوز كمصدر رئيسي للطاقة، لكن أي خلل في مستوياته قد يؤثر بشكل كبير على صحة المريض.
ارتفاع السكر (Hyperglycemia):
يحدث عندما تزيد مستويات الجلوكوز في الدم عن المعدل الطبيعي (أكثر من 180 ملجم/ديسيلتر عادةً).
انخفاض السكر (Hypoglycemia):
يحدث عندما تنخفض مستويات الجلوكوز عن المعدل الطبيعي (أقل من 70 ملجم/ديسيلتر).
عندما ترتفع مستويات السكر في الدم، تظهر الأعراض تدريجيًا وقد تشمل:
1. العطش الشديد والجفاف:
يشعر المريض بحاجة مفرطة إلى شرب الماء نتيجة فقدان السوائل.
2. التبول المتكرر:
يحاول الجسم التخلص من السكر الزائد عن طريق الكلى.
3. الإرهاق والتعب:
على الرغم من وجود السكر في الدم، فإن الجسم يعجز عن استخدامه بشكل فعال للطاقة.
4. زغللة العين وضعف الرؤية:
يؤدي ارتفاع السكر إلى تغيرات في عدسة العين.
5. الغثيان والقيء:
قد يكون هذا العرض علامة على ارتفاع شديد في السكر مصحوبًا بوجود حمض كيتوني.
6. جروح بطيئة الشفاء:
يضعف ارتفاع السكر قدرة الجسم على التئام الجروح.
عندما تنخفض مستويات السكر في الدم، تظهر الأعراض بسرعة وتشمل:
1. التعرق الشديد:
يشعر المريض بعرق بارد، حتى في الطقس البارد.
2. الارتعاش والتوتر:
يبدأ الجسم في الارتجاف بسبب نقص الطاقة اللازمة للعضلات.
3. الجوع الشديد:
يعكس حاجة الجسم الماسة للطاقة.
4. الدوار وصعوبة التركيز:
انخفاض السكر يؤثر على الدماغ، مما يؤدي إلى ضعف الإدراك.
5. سرعة ضربات القلب:
يحاول الجسم تعويض نقص السكر بزيادة معدل ضربات القلب.
6. الإغماء:
في الحالات الشديدة، قد يفقد المريض الوعي إذا لم يتلقَ العلاج فورًا.
1. ارتفاع السكر في الدم:
إذا لاحظت علامات ارتفاع السكر، اتبع هذه الخطوات:
شرب الماء:
يساعد الماء على تخفيف تركيز السكر في الدم وطرد الزائد منه عن طريق البول.
ممارسة نشاط خفيف:
إذا كان مستوى السكر مرتفعًا بشكل طفيف، يمكن للنشاط البدني أن يساعد على خفضه.
حقن الأنسولين:
إذا كنت مريض سكري وتعتمد على الأنسولين، قد تحتاج إلى جرعة تصحيحية، لكن يجب استشارة الطبيب أو الالتزام بتعليماته.
تجنب الأطعمة السكرية:
الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أو السكر لتجنب زيادة المشكلة.
2. انخفاض السكر في الدم:
إذا شعرت بعلامات انخفاض السكر، تصرف بسرعة كالتالي:
تناول مصدر سريع للسكر:
تناول 15-20 جرامًا من السكر البسيط مثل:
كوب عصير برتقال أو تفاح.
ملعقة عسل أو مربى.
3-4 قطع حلوى.
إعادة الفحص بعد 15 دقيقةإذا لم تتحسن الأعراض، تناول جرعة أخرى من السكر.
تناول وجبة خفيفة:
بعد استقرار السكر، تناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين للحفاظ على استقرار مستوى السكر.
1. في حالة ارتفاع السكر الشديد (غيبوبة السكر):
اتصل بالإسعاف فورًا.
ضع المريض في وضعية مريحة.
تجنب إعطاء أي أطعمة أو مشروبات إذا كان فاقدًا للوعي.
2. في حالة انخفاض السكر الشديد (الإغماء):
اتصل بالطوارئ فورًا.
ضع المريض على جانبه لتجنب اختناقه.
إذا كان لديك جل الجلوكوز، ضع كمية صغيرة داخل الفم مع الحذر الشديد.
كيف تمنع هذه الحالات؟المراقبة المستمرة:
تأكد من قياس مستوى السكر بانتظام باستخدام جهاز قياس السكر.
الالتزام بالنظام الغذائي:
اتبع نظامًا غذائيًا صحيًا متوازنًا يناسب حالتك.
الانتظام في تناول الأدوية:
لا تهمل الجرعات الموصوفة من الأدوية أو الأنسولين.
الوعي بالأعراض:
معرفة الفرق بين ارتفاع السكر وانخفاضه هو الخطوة الأولى للتعامل مع الموقف بسرعة.
أستاذ علم اجتماع: تعزيز صلة الرحم أهم عمل واجب فى العام الجديد