تعد شوربة القرنبيط الحل الأمثل مع تقلب الطقس، تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، فتعمل على تقوية مناعة الجسم وحمايته من البكتيريا المسببة لنزلات البرد، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها.


 

الطريقة عمل شوربة القرنبيط

مقادير 

- القرنبيط: 3 رؤوس (متوسط الحجم ومقطع قطع صغيرة)


 

- البصل: 2 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع)


 

- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة


 

- مرق خضار: 5 أكواب


 

- ملح: نصف ملعقة صغيرة (ملح الثوم)


 

- جبن الشيدر: 250 جرامًا


 

- كريمة: 180 ملليلترًا (ثقيلة)


 

- ملح: حسب الرغبة


 

- فلفل أسود: حسب الرغبة


 

طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة على النار، سخني زيت الزيتون، واقلي البصل لمدة 4 دقائق حتى يذبل.


 

أضيفي القرنبيط، والمرق، وملح الثوم، واتركي المكونات على نار هادئة حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.


 

ارفعيها القدر عن النار، واخفقي الشوربة بخلاط يدوي، ثم ضعيها على النار مرة أخرى.


 

أضيفي الجبنة والكريمة وقلبي حتى تذوب الجبنة وتبلي بالملح والفلفل.


 

قدميها مع رشة من الجبن والفلفل الأسود.


 

فوائد تناول القرنبيط

غنى بحمض الفوليك

القرنبيط غنى بالفيتامينات مثل C وK، كما أنه مصدر مثالى لحمض الفوليك الذى يدعم نمو الخلايا فى الجسم وهو ضرورى أثناء الحمل، كما أنه خالٍ من الدهون والكوليسترول، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

ويحتوي كوب القرنبيط على 25 سعرة حرارية و5 جرامات من الكربوهيدرات و2 جرام فقط من الألياف الغذائية.

 

يقلل خطر الإصابة من السرطان

يحتوي القرنبيط على مركبات الجلوكوزينات، وهي مادة كيميائية تحتوي على كبريت يقلل من تطور ونمو الخلايا السرطانية في الجسم، ومن الخضروات التي تحتوي على هذه المادة، اللفت والكرنب، والفجل.


 

يعزز صحة القلب

يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للقرنبيط في الدورة الدموية ويساعد في الحفاظ على الأداء السليم للأوعية الدموية ، والذي يمكن أن يعزى إلى وجود الجلوكورافانين. يتم تحويل Glucoraphanin إلى isothiocyanates التي تنشط الأنشطة المضادة للالتهابات وتمنع تراكم الدهون في الأوعية الدموية. هذا يساعد على تدفق دون عائق من الدم، الأمر الذي يقلل من خطر أمراض مثل تصلب الشرايين و  يعزز  القلب والأوعية الدموية صحية.  أثبتت الأبحاث أيضًا أن وظيفة الإندول 3-كاربينول المضادة للتخثر والصفيحات الموجودة بكثرة في القرنبيط تساهم بشكل كبير في صحة القلب. 


 

امتصاص الحديد

فيتامين سي الموجود  في القرنبيط يساعد على امتصاص الحديد في الدم بشكل أفضل مما يساعد على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الجسم.


 

يحسن صحة العظام

يحتوي القرنبيط  على  فيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين الذي يحمي المفاصل والعظام من التلف الالتهابي ، ويمكن أن يساعد أيضًا في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، علاوة على ذلك ، تم تحديد ارتباط بين زيادة مستويات فيتامين ج وزيادة كثافة العظا كما أنه يحتوي على فيتامين K ، الذي "يجذب الكالسيوم إلى العظام." قد يساعد هذا في منع فقدان العظام لدى كل من الرجال والنساء. 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: القرنبيط کما أنه

إقرأ أيضاً:

سرطان القولون.. الأعراض الجانبية لعلاج المرض

سرطان القولون والمستقيم هو ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعًا في جميع أنحاء العالم، يتم استخدام الأنواع التالية من العلاج للأشخاص المصابين بسرطان القولون:​(الجراحة، العلاج الكيميائي، العلاج الإشعاعي، العلاج المستهدف، العلاج المناعي)​.

وقالت هيئة الدواء المصرية، كل نوع من أنواع العلاج من الممكن  أن يسبب آثارا جانبية مختلفة، وممكن تختلف من مريض للثاني؛ حيث قد يكون لدى بعض المرضى أثناء فترة العلاج الآثار الجانبية الشائعة زي التعب أو الغثيان، بينما قد يكون لدى آخرين ردود فعل تعتمد على صحتهم وجيناتهم.​

زاد انتشاره مؤخرا.. اكتشف أعراض سرطان القولون والمستقيمسرطان القولون.. 3 أعراض تحسم الإصابة بالمرضاستئصال ورم سرطاني بالقولون بتقنية 4K ICG Tower لأول مرة بمنطقة القناة وسيناء

 أوضحت هيئة الدواء المصرية  الآثار الجانبية الشائعة للعلاج وكيف تتعامل معها وتخفف من حدتها.​

اعتلال الأعصاب الطرفية 

يحدث الاعتلال العصبي نتيجة لتلف الأعصاب الذي قد يؤدي إلى عدم تحمل البرد أو الوخز أو الألم. يجب ابلاغ الطبيب بأي أعراض جديدة. يمكن تخفيف هذه الأعراض باستخدام بعض الأدوية والكريمات وتعديل درجة الحرارة. تتحسن معظم الاعتلالات العصبية بعد العلاج

 متلازمة اليد والقدم

 في حالة الإصابة بمتلازمة اليد والقدم، قد تتقرح البشرة والأظافر وتتقشر. يمكن تخفيف هذه الأعراض باستخدام كريمات البشرة الخفيفة والاستحمام بالماء البارد وارتداء الجوارب القطنية والحماية من الشمس .

فقر الدم

يعني انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى التعب والضعف. يجب استشارة الطبيب حول إمكانية استخدام مكملات الحديد ونقل الدم وتغيير النظام الغذائي والعلاجات الأخرى .

فقدان الشهية 

عند الشعور بفقدان الشهية، تقل أو تنعدم الرغبة في تناول الطعام أو الاستمتاع به للمساعدة في تقليل هذا الشعور يُنصح بتناول وجبات أصغر وأكثر تكرارًا، واستشارة . الطبيب أو الصيدلي عن استخدام مكملات غذائية، أو مشروبات بديلة للوجبات ,

الجفاف

 المريض لازم يحرص على تناول الماء والمثلجات والمشروبات الغنية بالأملاح بانتظام

طفح جلدي

 يؤدي العلاج لظهور نتوءات على الجلد أو احمرار أو حكة، ويعتمد العلاج على نوع الطفح الجلدي الذي يعاني منه المريض .

 الغثيان والقيء 

 في حالة شعور المريض بالغثيان أو القيء، يجب إخبار الطبيب أو الصيدلي بذلك ومناقشة البدائل العلاجية المتاحة مع الطبيب، والحلول التي قد تساهم في تخفيف هذه الأعراض زي الزنجبيل، أو النعناع

الإسهال التعب

 يمكن التحكم في الإسهال باستخدام الأدوية أو التعديلات الغذائية والحفاظ على ترطيب الجسم (شرب المياه والسوائل) لتجنب الجفاف يمكن مكافحة التعب الشديد ونقص الطاقة من خلال الراحة المناسبة والتخطيط للأنشطة وطلب الدعم 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • كنافة بالكريمة .. طريقة عملها بطعم لايقاوم
  • 3 أسباب وراء الإصابة بالأورام الدموية.. تعرف على طرق العلاج
  • ما هي سمية فيتامين د؟.. أعرف اعراضه وطرق الوقاية منه
  • أطعمة تعالج نزلات البرد والإنفلونزا .. اكتشفها
  • طريقة عمل الكنافة بالزبيب والكنافة بالكريمة
  • علماء: الحنين إلى الماضي يساعد في الحفاظ على الصداقات
  • سرطان القولون.. الأعراض الجانبية لعلاج المرض
  • الجيش الأمريكي يساعد في التوسط لاتفاقات بين الجماعات المسلحة وحكومة سوريا
  • تجربة مجنونة.. أشخاص يختارون الموت المؤقت لعلاج الاكتئاب