لعلاج نزلات البرد.. طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكريمة
تاريخ النشر: 2nd, April 2024 GMT
تعد شوربة القرنبيط الحل الأمثل مع تقلب الطقس، تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، فتعمل على تقوية مناعة الجسم وحمايته من البكتيريا المسببة لنزلات البرد، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها.
مقادير
- القرنبيط: 3 رؤوس (متوسط الحجم ومقطع قطع صغيرة)
- البصل: 2 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع)
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
- مرق خضار: 5 أكواب
- ملح: نصف ملعقة صغيرة (ملح الثوم)
- جبن الشيدر: 250 جرامًا
- كريمة: 180 ملليلترًا (ثقيلة)
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة على النار، سخني زيت الزيتون، واقلي البصل لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
أضيفي القرنبيط، والمرق، وملح الثوم، واتركي المكونات على نار هادئة حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.
ارفعيها القدر عن النار، واخفقي الشوربة بخلاط يدوي، ثم ضعيها على النار مرة أخرى.
أضيفي الجبنة والكريمة وقلبي حتى تذوب الجبنة وتبلي بالملح والفلفل.
قدميها مع رشة من الجبن والفلفل الأسود.
غنى بحمض الفوليك
القرنبيط غنى بالفيتامينات مثل C وK، كما أنه مصدر مثالى لحمض الفوليك الذى يدعم نمو الخلايا فى الجسم وهو ضرورى أثناء الحمل، كما أنه خالٍ من الدهون والكوليسترول، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
ويحتوي كوب القرنبيط على 25 سعرة حرارية و5 جرامات من الكربوهيدرات و2 جرام فقط من الألياف الغذائية.
يقلل خطر الإصابة من السرطان
يحتوي القرنبيط على مركبات الجلوكوزينات، وهي مادة كيميائية تحتوي على كبريت يقلل من تطور ونمو الخلايا السرطانية في الجسم، ومن الخضروات التي تحتوي على هذه المادة، اللفت والكرنب، والفجل.
يعزز صحة القلب
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للقرنبيط في الدورة الدموية ويساعد في الحفاظ على الأداء السليم للأوعية الدموية ، والذي يمكن أن يعزى إلى وجود الجلوكورافانين. يتم تحويل Glucoraphanin إلى isothiocyanates التي تنشط الأنشطة المضادة للالتهابات وتمنع تراكم الدهون في الأوعية الدموية. هذا يساعد على تدفق دون عائق من الدم، الأمر الذي يقلل من خطر أمراض مثل تصلب الشرايين و يعزز القلب والأوعية الدموية صحية. أثبتت الأبحاث أيضًا أن وظيفة الإندول 3-كاربينول المضادة للتخثر والصفيحات الموجودة بكثرة في القرنبيط تساهم بشكل كبير في صحة القلب.
امتصاص الحديد
فيتامين سي الموجود في القرنبيط يساعد على امتصاص الحديد في الدم بشكل أفضل مما يساعد على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الجسم.
يحسن صحة العظام
يحتوي القرنبيط على فيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين الذي يحمي المفاصل والعظام من التلف الالتهابي ، ويمكن أن يساعد أيضًا في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، علاوة على ذلك ، تم تحديد ارتباط بين زيادة مستويات فيتامين ج وزيادة كثافة العظا كما أنه يحتوي على فيتامين K ، الذي "يجذب الكالسيوم إلى العظام." قد يساعد هذا في منع فقدان العظام لدى كل من الرجال والنساء.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القرنبيط کما أنه
إقرأ أيضاً:
9 أمراض يعالجها الثوم
يُعرف الثوم بفوائده الصحية واستخداماته في الطهي، وبينما يعرف الكثيرون دوره في تعزيز المناعة وخفض الكوليسترول، فإن الإمكانات الطبية للثوم تمتد إلى ما هو أبعد من هذه الاستخدامات الشائعة، ويرصد التقرير التالي علاجات مذهلة بالثوم قد تفاجئك وتقدم حلولاً مبتكرة لمشاكل صحية مختلفة.
الثوم لعلاج الثآليل
الثآليل هي نموات جلدية شائعة يسببها فيروس الورم الحليمي البشري (HPV)، ويمكن أن تساعد خصائص الثوم المضادة للفيروسات، بسبب مركب الأليسين، في مكافحة الفيروسات المسئولة عن الثآليل.
الثوم لعلاج التهابات الأذن
قد تكون التهابات الأذن مؤلمة ويصعب علاجها، ويمكن للثوم، بخصائصه الطبيعية المضادة للبكتيريا، أن يخفف من حدة هذه الالتهابات، حيث يحتوي زيت الثوم على مركبات لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات، مما يساعد على تهدئة الالتهابات في قناة الأذن.
الثوم لعلاج حب الشباب
حب الشباب هو حالة جلدية شائعة يمكن أن يكون من الصعب إدارتها، ويقدم الثوم بديلاً طبيعيًا للعلاجات التقليدية، حيث تساعد خصائص الثوم المضادة للميكروبات والالتهابات في مكافحة البكتيريا المسببة لحب الشباب وتقليل الالتهاب.
الثوم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
يمكن أن تكون مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات، غير مريحة، ويمكن أن يساعد الثوم في دعم صحة الجهاز الهضمي، حيث يحفز الثوم إنتاج الإنزيمات الهضمية، ويعزز صحة ميكروبيوم الأمعاء، ويساعد في تقليل أعراض عسر الهضم.
الثوم لعلاج قرح البرد
يمكن أن تكون قروح البرد، التي يسببها فيروس الهربس البسيط، مؤلمة وقبيحة، ويمكن أن يوفر الثوم الراحة بسبب خصائصه المضادة للفيروسات، ويمكن أن تساعد تأثيرات الثوم المضادة للفيروسات والالتهابات في تقليل شدة ومدة قروح البرد.
الثوم لنمو الشعر
يمكن استخدام الثوم أيضًا لتعزيز نمو الشعر الصحي ومكافحة تساقطه، حيث يحسن الثوم الدورة الدموية في فروة الرأس، ويوفر العناصر الغذائية الأساسية، وله خصائص مضادة للميكروبات يمكن أن تفيد صحة الشعر.
الثوم لعلاج احتقان الجيوب الأنفية
يمكن أن يسبب احتقان الجيوب الأنفية عدم الراحة وصعوبة التنفس، ويمكن أن يساعد الثوم في تنظيف الممرات الأنفية وتقليل الاحتقان، كما يمكن أن تساعد الرائحة القوية للثوم في فتح الممرات الأنفية، ويمكن أن تخفف خصائصه الطبيعية لإزالة الاحتقان من أعراض احتقان الجيوب الأنفية.
الثوم لعلاج ارتفاع ضغط الدم
يُعرف الثوم بقدرته على خفض ضغط الدم، مما يجعله علاجًا مفيدًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يساعد الثوم على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يساهم في خفض مستويات ضغط الدم.
الثوم لعلاج رائحة الفم الكريهة
يمكن أن تكون رائحة الفم الكريهة مشكلة محرجة، ويمكن أن يساعد الثوم في مكافحة هذه المشكلة بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا، وتساعد تأثيرات الثوم المضادة للبكتيريا في القضاء على البكتيريا الموجودة في الفم والتي تساهم في رائحة الفم الكريهة.
القبض على عزت.. أحداث الحلقة الثامنة من مسلسل قلبي ومفتاحه