حضري بسكويت العيد الهش.. جربيه بكل ثقة والنتيجة مضمونة
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
لكل هواة عمل المخبوزات في المنزل إليكم هذه الوصفة السهلة البسيطة لعمل بسكويت العيد الهش دون بيض ولا حليب خفيف القوام والطعم أكثر من رائع، ويتميز بمكوناته البسيطة المتوفرة في كل البيوت، وطريقة تحضيره البسيطة التي لا تتطلب وقت كثير، وسوف نتعرف من خلال موقع الفجر الإخباري، على طريقة عمل بسكويت العيد دون بيض ولا حليب جربيه بكل ثقة والنتيجة مضمونة أحلى مخبوزات العيد السريعة بمكونات متوفرة في كل بيت.
نحتاج بعض المكونات البسيطة لعمل بسكويت دون بيض وبطعم أفضل من الجاهز، وهي كما يلي:
كوب سكر بودرة.
كوب ونصف عصير برتقال أو ماء.
ملعقة كبيرة نشادر.
كوب خليط من السمن والزيت ( أو كوب زيت).
5 أكواب ونصف دقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
رشة ملح.
سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت العيد الهش بمكونات بسيطة متوفرة بالمنزل وهي كما يلي:-
نخلط كوب من السكر البودرة مع كوب خليط من السمن والزيت حتى يذوب السكر تمامًا.
نذوب ملعقة كبيرة من النشادر في نصف كوب عصير البرتقال ونضيفها على الخليط، ثم نضيف الكوب المتبقي من عصير البرتقال مع التقليب الجيد.
نضيف خمسة أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج مع إضافة ملعقة كبيرة من النشا ورشة ملح، ونقلب المكونات حتى يختفي الدقيق.
نشكل البسكويت بالماكينة أو بكيس الحلواني ثم نضعه في صواني مدهونة بالزيت أو السمن، ثم يخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 150 والنار من أسفل وأعلى حتى يأخذ لون ذهبي، تستغرق مدة الخبز من 15 إلى 20 دقيقة على حسب نوع الفرن، نترك البسكويت يبرد تمامًا بحرارة الغرفة ثم يحفظ في علب محكمة الغلق، ويقدم في أول أيام العيد بألف هنا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بسكويت طريقة عمل البسكويت بسکویت العید ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل القطايف بالتمر من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في شهر رمضان، وتقديمها لعائلتك، والإستفادة بطعم القطايف المميز، وفوائد التمر التي لا تحصى.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالتمر، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل القطايف بالتمرمكونات طريقة عمل القطايف بالتمر:
للعجين:
2 كوب دقيق
1/4 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 كوب ماء دافئ
للحشو:
تمر معجون (عجوة)
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
للقلي والتقديم:
زيت غزير للقلي
شربات (قطر) بارد
طريقة تحضير القطايف بالتمر :
ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.
ـ طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى.
ـ لا تقلبيها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.
ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر المعجون مع القرفة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ـ لحشو القطايف: ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.
ـ اغلقي القطايف بإحكام على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ اخرجيها وصفيها من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ.
نصيحة الشيف نجلاء الشرشابي لوصفة القطايف بالتمر ناجحة
يمكنك استبدال القلي بخبز القطايف في الفرن بعد دهنها بالزبدة للحصول على قطايف صحي.