طريقة عمل الفسيخ الجاهز في البيت.. خطوات سهلة لأطعم أكلة
تاريخ النشر: 31st, March 2024 GMT
يعتبر الفسيخ من الأكلات المصرية القديمة، يحبه الكبار والصغار، ولا تخلو مائدة عيد الفطر من وجود الفسيخ، إذ اعتادت الأسر المصرية على تناول الفسيخ في أيام عيد الفطر، لذلك تنشغل الكثير من السيدات هذه الأيام بطريقة عمل الفسيخ الجاهز في البيت مثل المحلات بدلا من شرائه، حيث يكون آمن ونظيف وتتحكم في ملوحته وكمية الزيت والملح، خاصة إذا كان أحد أفراد أسرتها يعاني من مرض مزمن.
عاصم الحمادي، صاحب أحد محلات الفسيخ، يوضح لـ«الوطن»، طريقة عمل الفسيخ الجاهز زي المحلات وبخطوات بسيطة: «أهم حاجة النفّس وإن السمكة تكون طازجة وكويسة علشان تبقى الفسيخة حلوة بطعم وريحة تخليك متقدرش تسيبها»، فضلا عن توفر بعض المواصفات في السمكة وهي: أن تكون طازجة وقشرتها لامعة ومتماسكة وأن تكون عيناها لامعة أيضا، ولون خياشمها وردي وبطنها غير منتفخة، وعن الخطوات أكد أنها كالتالي:
طريقة عمل الفسيخ الجاهز.. المكونات- احضري سمك بوري حسب الكمية والحجم الذي تريدينه.
- اغسلي السمك جيدا.
- اتركي السمك طوال الليل حتى يجف من الماء تماما.
- احضري كمية مناسبة من زيت الطعام.
- جهزي كمية مناسبة من الملح الخشن.
- جهزي الكركم (اختياري).
- جهزي الشطة الحمراء.
وعن طريقة عمل الفسيخ الجاهز، ابدأي في تجفيف خياشيم السمك جيدا.
- ضعي الملح الخشن في خياشيم السمك.
- ضعي ملعقة صغيرة من الشطة.
- ضعي كمية من الملح حسب الرغبة في كيس نضيف.
- ضعي طبقة من السمك البوري المجفف في الكيس.
- أضيفي قليلا من الملح على الطبقة الأولى.
- ثم أضيفي البوري وبقية الملح.
- ضعي كمية مناسبة من زيت الطعام (اختياري).
- أخرجي الهواء من الكيس وأغلقيه بإحكام.
- ضعي البوري في صندوق وأغلقي الصندوق بإحكام.
- اتركي السمك البوري المغطى بإحكام داخل الصندوق لمدة أسبوع أو 10 أيام.
بينما أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الفسيخ الجاهز في البيت، وذلك على فضائية سي بي سي سفرة وهي كالتالي:
- احضري 3 سمكات بوري.
- كوبان من الملح.
- كوب من الشطة.
- نصف كوب من البابريكا.
- نصف كوب كركم.
- 6 فصوص حبهان.
- اغسلي السمك جيدا واتركيه للتصفية لمدة ساعتين.
- نقلب الملح مع الشطة مع البابريكا مع الكركم.
- البدء في حشو خياشيم السمك بالخليط.
- تغليف السمك أيضا بالخلطة.
- وضع الحيهان في خياشم السمك.
- قومي بلف السمك بالإسترتش منعا للرائحة.
- اتركيه لمدة أسبوع ثم افتحيه وقدميه للضيوف.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ من الملح کمیة من
إقرأ أيضاً:
فى عصر الفيروسات.. قوي مناعتك بتحضير شوربة الكريمة بالثوم بطريقة سهلة
تعتبر شوربة الكريمة بالثوم من الأطباق التي تتمتع بالكثير من الفوائد الصحية، فهي تعمل على تعزيز المناعة بفضل مكوناتها الطبيعية، بالإضافة إلى أنها تقدم طعمًا لذيذًا ودافئًا.
قوي مناعتك بتحضير شوربة الكريمة بالثوم: طريقة سريعة وسهلةفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير شوربة الكريمة بالثوم وفوائدها الصحية، للشيف دينا علي.
المكونات لعمل شوربة الكريمة بالثوم5 فصوص من الثوم المهروس
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب من المرق (دجاج أو خضار)
1/2 كوب من الكريمة الطازجة
1/4 كوب من الحليب
ملح و فلفل أسود حسب الذوق
أعشاب للتزيين (مثل البقدونس)
طريقة عمل شوربة الكريمة بالثوم
سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المهروس إلى الزبدة وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي المرق و الكريمة الطازجة، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة.
قومي بإضافة الحليب، وملحيه حسب الذوق، واخلطي جيدًا.
اتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
قدميها مع الأعشاب الطازجة.
الفوائد الصحية لشربة الكريمة بالثوم
شوربة الكريمة بالثوم تُعدّ من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، خاصة عند تحضيرها بمكونات طبيعية. إليك أبرز فوائدها:
1. تعزيز مناعة الجسم:
الثوم يحتوي على مركبات كبريتية مثل الأليسين، التي تعزز مناعة الجسم وتساعد في محاربة الالتهابات والفيروسات.
2. دعم صحة القلب:
الثوم يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ويُحسن الدورة الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي:
الثوم يساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل الغازات والانتفاخات.
4. مصدر للطاقة:
الكريمة والحليب المستخدم في الشوربة غنيان بالبروتينات والكالسيوم، مما يعزز الطاقة ويقوي العظام.
5. تخفيف أعراض البرد والزكام:
الثوم له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يساعد في تخفيف أعراض نزلات البرد.
6. ترطيب الجسم:
الشوربة تُعدّ خيارًا مثاليًا لترطيب الجسم، خاصة في الشتاء، كما أنها تُهدئ الحلق وتخفف من احتقان الأنف.
7. غنية بالفيتامينات والمعادن:
الثوم والكريمة يحتويان على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B6، الكالسيوم، والبوتاسيوم، الضرورية لصحة الجسم.
نصيحة: لتحضير شوربة صحية أكثر، يمكن تقليل كمية الكريمة أو استخدام بدائل مثل الحليب قليل الدسم أو الكريمة النباتية.
رسالة غير مرئية.. 5 أبراج أكثر عرضة للتفكير المفرط.. كيف يغير مسار حياتهم