تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكفتة المشوية والأرز البسمتي بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ لعشاق الكفتة .

ينازعون إحدى صفات الله.. تعرف على عقوبة المتكبرين في الأرض يوم القيامة إجازة عيد الفطر 2024 للقطاع الخاص مكونات الكفتة المشوية 

500 غرام من لحم البقر المفروم.
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.


2 فصوص ثوم مهروسة.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة عمل الكفتة المشوية 

في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، الكزبرة (إن استخدمتها)، الكمون، البابريكا، الملح والفلفل. قم بخلط العناصر جيدًا حتى تتجانس.
شكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم بحجم الكفتة.
قم بتسخين شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
ضع الكفتة على الشواية أو المقلاة وقلبها بانتظام لضمان طهيها المتساوي. قد تستغرق الكفتة حوالي 8-10 دقائق للطهي حتى تنضج تمامًا.
عندما تكون الكفتة جاهزة، قم بإزالتها من الشواية أو المقلاة واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
أما بالنسبة للأرز البسمتي، فإليك طريقة تحضيره:

المكونات لعمل الأرز البسمتي

1 كوب من الأرز البسمتي.
2 أكواب من الماء.
ملح حسب الذوق.

طريقة عمل الأرز البسمتي 

قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا والأوساخ.
في وعاء عميق، قم بغلي الماء وأضف الملح.
أضف الأرز المشطوف إلى الماء المغلي وقلبه مرة واحدة فقط.
ضع الغطاء على الوعاء وخفض درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.
اترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويمتص الماء تمامًا.
بعد ذلك، اطفئ النار واترك الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق.
قم بتفكيك الأرز بشوكة ذات أسنان كبيرة لفصل حبات الأرز وتجنب تكتلها.
يمكنكقد تقديم الكفتة المشوية إلى جانب الأرز البسمتي وتزيينها بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الثوم أو الزبادي كصلصة جانبية لتحسين النكهة.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: طريقة عمل الكفتة المشوية الکفتة المشویة الأرز البسمتی طریقة عمل

إقرأ أيضاً:

فطارك عندنا.. دجاج تندوري وأرز بسمتي وسلطة زبادي

إذا كنتِ تودين تقديم سفرة مختلفة في رمضان نقدم لكِ اليوم فطارك كامل بدون حيرة وسفرة اليوم دجاج تندوري وارز بسمتي وسلطة زبادي 

طريقة عمل الدجاج التندوري 

مكونات

680 جرام دجاج منزوع العظم والجلد، مقطع إلى قطع بحجم 4 سم

½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

1½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الكشميري (أو استبدله بنصف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والفلفل الحار)

4½ ملعقة كبيرة من الزبادي العادي كامل الدسم

3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم

ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم

ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا، أو أكثر حسب الحاجة

½ ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة، أو أكثر حسب الحاجة

زيت نباتي للدهن

فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرةمن المطبخ الكويتي.. طريقة عمل مجبوس الدجاجطريقة عمل التندوري المشوي  

1. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع ضحلة في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج.

٢. امزج عصير الليمون والملح في وعاء كبير يتسع لجميع قطع الدجاج؛ أضف الدجاج وقلّبه جيدًا لتغطيته بالتساوي. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة ساعة.

٣. اكشفي الغطاء؛ أضيفي مسحوق الفلفل الحار، والزبادي، والثوم، والزنجبيل، والغارام ماسالا، والحلبة، وقلبي جيدًا لتغطيتها وتوزيعها بالتساوي. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.

4. سخني الفرن إلى 260 درجة مئوية.

٥. ثبتي قطع الدجاج في أسياخ، وتبّليها بقليل من غارام ماسالا أو الحلبة، حسب الرغبة. اشويها (على الرف الأوسط) لمدة ٥ إلى ٦ دقائق. ادهنيها بقليل من الزيت، واستمري في الشوي لمدة ٣ إلى ٤ دقائق.

٦. تأكدي من نضج الدجاج بتقطيعه إلى قطع كبيرة. إذا كان لا يزال وردي اللون في المنتصف، اشوِه لمدة ٣ إلى ٥ دقائق أخرى ثم تحقق منه مرة أخرى. قدّمه مع الأرز أو خبز ، وصلصة 

تكفي من 4 إلى 6 أشخاص

قدم مع التندوري ارز بسمتي لتكملة السفرة 

طريقة عمل الارز البسمتي

المكونات:
2 كوب أرز بسمتي
مكعب مرقة دجاج
رشة ملح
رشة قرفة أو عود قرفه
1/2 ملعقة صغيرة كركم
3 أكواب ماء
نصف معلقه صغيره كمون
ورق لورا( ورق الغالر)
واحدة لومى (ليمون ناشف)
٦حبات قرنفل (مسمار)
٣حبات حبهان
نصف معلقة سمن + معلقه كبيره زيت
نصف معلقه صغيره سكر

طريقة التحضير:
- فى إناء عميق نغسل الأرز جيدًا بالماء أكثر من مرة
- فى إناء على النار نضع القليل من الزيت والسمن ثم نضيف إليه مكعب مرقة الدجاج وباقى التوابل المذكوره وأول ماريحة التوابل تظهر أثناء تحميرها مع السمن والزيت هنضيف عليهم الأرز والسكر والملح
- نقلب الأرز جيدًا حتى يختلط بشكل كامل بالتوابل والبهارات
- نضيف الماء الساخن ونقلب حتى تذوب مرقة الدجاج تمامًا
- نغطى الإناء ونتركه على نار هادئة ولا نقلب الأرز إلا بعد أن يتشرب الماء
 

سلطة الزبادي

المكونات :
50” جرام زبادي
3 فصوص ثوم مفرومين
معلقه صغيره نعناع ناشف
4 او 5 خيار مبشور (نعصره ونصفيه من المياه )
زيت زيتون حسب الرغبه
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره فلفل اسود

طريقة التحضير :
- في بوله نضيف الزبادي مع الثوم والنعناع الناشف والخيار المبشور والملح والفلفل الاسود ونقلبهم مع بعض كويس وندخلها الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
- نغرف سلطة الزبادي في طبق التقديم ونزينها بنعناع فريش وزيت زيتون.

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير الخروب في المنزل
  • وزير الزراعة وسفير سيراليون يبحثان التعاون في مجال استنباط التقاوى
  • وزير الزراعة وسفير سيراليون يبحثان التعاون في مجال استنباط التقاوي
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • أبل تحذّر من وضع الجوال في الأرز: أمرًا غير مقبول
  • فطارك عندنا.. دجاج تندوري وأرز بسمتي وسلطة زبادي
  • سعر طن الأرز الشعير اليوم السبت 15 مارس 2025
  • البيئة: 90% نسبة كبس وجمع قش الأرز
  • سهلة ولذيذة...طريقة عمل فطيرة الجلاش بالأعشاب
  • طريقة تحضير التمر الهندي في المنزل وفوائده