6 أطعمة مقاومة للسرطان احرص على إضافتها إلى نظامك الغذائي
تاريخ النشر: 29th, March 2024 GMT
ترتبط الأطعمة التي تتناولها يوميا بصحتك بشكل كبير، كما يمكن أن تلعب دورا مهما في الوقاية من الأمراض، بما في ذلك السرطان.
وعلى الرغم من عدم وجود طعام واحد يمكنه أن يقاوم السرطان بشكل مطلق، فإن الدراسات تظهر باستمرار العلاقة بين النظام الغذائي المعتمد في دول البحر المتوسط، وانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، حسب صحيفة "تلغراف" البريطانية.
فيما يلي، نظرة على 6 من أهم الأطعمة التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي، لتحسين صحة الجسم والوقاية من السرطان:
الفاكهة والخضرواتيعتمد النظام الغذائي في دول البحر المتوسط مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان على النباتات بشكل أساسي، وهو مبني على أنماط الأكل التقليدية، ويشمل تناول 5 مرات على الأقل من الفواكه والخضروات يوميا.
وتشير الباحثة في التغذية البشرية بجامعة نيوكاسل، فيونا مالكومسون لـ"تلغراف"، إلى أن هذا يوفر كميات كبيرة من الألياف الغذائية، التي قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، من خلال دعم صحة الميكروبيوم الطبيعي في الأمعاء وتقليل التعرض للمواد الكيماوية الضارة.
وتضيف أن "اتباع نظام غذائي صحي مليء بالفواكه والخضروات، يمكن أن يقلل بشكل غير مباشر من خطر الإصابة بالسرطان، من خلال المساعدة في الحفاظ على وزن جسم صحي".
البقولياتيعتبر الحمص والعدس والفاصوليا من العناصر الأساسية في النظام الغذائي لدول منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويجب تناولها 3 مرات على الأقل في الأسبوع، حسب الصحيفة البريطانية.
وتحتوي البقوليات على نسبة عالية من الألياف، التي يمكن أن تساعد في زيادة مستويات الأحماض الدهنية في الأمعاء، مما يقلل من احتمالية تطور الأورام.
ويقول المحاضر في التغذية البشرية والشيخوخة في جامعة نيوكاسل، أوليفر شانون: "البقوليات خيار مغذٍ ومتعدد الاستخدامات، فهي توفر الألياف والبروتين للوجبات".
ويستطرد: "يمكن دمجها بسهولة في العديد من وصفات الطعام".
المكسراتينصح أطباء التغذية بتناول حفنة من المكسرات 3 مرات أسبوعيا، مثل اللوز والصنوبر والفستق، وذلك نظرا لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تشير الدراسات إلى أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق الحد من الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي.
وتقول مالكومسون: "على سبيل المثال، يمكنك تناول حفنة من المكسرات غير المملحة (30 غراما)، مثل اللوز والجوز، بدلا من تناول كيس من رقائق البطاطس".
تشكل الحبوب مثل قمح الفارو والحنطة السوداء والشعير، أساس النظام الغذائي التقليدي لدول البحر الأبيض المتوسط، ويوصى بتناولها 3 مرات يوميا.
ويساعد تناول هذه الأطعمة الغنية بالألياف في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين، وفق شانون، الذي يقول: "هناك أدلة تشير إلى أن مقاومة الأنسولين قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان".
الأسماكتنصح مالكومسون بزيادة تناول الأسماك إلى 3 مرات على الأقل في الأسبوع، مشيرة إلى أنها غنية بالمعادن مثل السيلينيوم، التي يمكن أن تكون لها آثار مفيدة على المسارات البيولوجية المرتبطة بالسرطان، مثل الالتهاب ونمو الخلايا.
وتقول: "بعض الخيارات السهلة تشمل تناول خبز الحبوب الكاملة مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي على الإفطار أو الغداء. أو تناول السمك مع الخضروات كوجبة غداء أو عشاء كبيرة".
وتضيف: "هناك خيارات أخرى من الأسماك المعلبة أيضا، مثل التونة التي يمكن استخدامها كبديل مناسب للحوم الحمراء والمعالجة".
يوصى شانون بتناول 4 ملاعق كبيرة يوميا من زيت الزيتون، حيث تشير الدراسات إلى أن آثاره الوقائية من السرطان تنبع من محتواه العالي من مضادات الأكسدة، مما يحد من تلف الحمض النووي.
ويتابع: "يمكن استخدامه كبديل للزبدة على الخبز الطازج، أو رشه على السلطات وأطباق المعكرونة، أو استخدامه كبديل لدهون الطبخ الأخرى عند التحميص أو القلي".
المصدر: الحرة
كلمات دلالية: النظام الغذائی خطر الإصابة یمکن أن إلى أن
إقرأ أيضاً:
تحذيرات من التسمم الغذائي في فصل الصيف: نصائح أستاذة التغذية
حذرت الدكتورة مي صلاح، أستاذة التغذية بالمعهد القومي للتغذية، من زيادة احتمالات الإصابة بالتسمم الغذائي مع ارتفاع درجات الحرارة.
جاءت هذه التحذيرات خلال حوارها مع الإعلامية مروة شتلة في برنامج «البيت» المذاع على فضائية «الناس»، حيث تناولت مجموعة من النصائح الهامة للوقاية من التسمم الغذائي.
نصائح للوقاية من التسمم الغذائيأوضحت الدكتورة مي أن الوقاية من التسمم الغذائي تبدأ باتباع قواعد سلامة الغذاء الأساسية، منها:
1. غسل اليدين جيدًا: من الضروري غسل اليدين بشكل جيد قبل تحضير الطعام.
2. نظافة الأسطح: التأكد من نظافة الأسطح التي يُحضَّر عليها الطعام.
3. تقليل تناول الطعام من الخارج: محاولة تقليل عدد مرات تناول الطعام من الخارج قدر الإمكان، واختيار أماكن موثوقة عند الضرورة.
شددت الدكتورة مي على أهمية حفظ الطعام في درجات حرارة مناسبة، خصوصًا في فصل الصيف.
وأشارت إلى أن الأطعمة يمكن أن تفسد بسرعة خارج الثلاجة أو الفريزر بسبب ارتفاع الحرارة، قائلة: "في فصل الصيف، لا يجب ترك الطعام خارج الثلاجة لفترات طويلة لأن ذلك يزيد من احتمالية فساده."
علامات تلف الفواكه والخضرواتأكدت الدكتورة مي على ضرورة الانتباه لأي تغيرات في شكل أو لون الفواكه والخضروات، حيث يمكن أن تكون هذه التغيرات مؤشرًا على بداية التلف.
وقالت: "إذا بدأت الفاكهة أو الخضروات في الذبول أو تغير لونها، يجب التخلص منها تمامًا، وليس فقط الجزء المصاب، لأن بقية الثمرة قد تكون تعرضت للتلف أيضًا."