أفكار مميزة لأطباق شوربات رمضان سهلة ولذيذة لتدفئة مائدتك
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
طبق شوربة رمضان، طبق أساسى على مائدة الإفطار يبدأ بها الصائم، وتختلف أنواع أطباق شوربة رمضان باختلاف الأطباق الأساسية المقدمة معه، مثل مأكولات بحرية شوربة السى فود، أو لحوم أو شوربة لسان العصفور مع حمص الشام، أو شوربة الشعرية وغيرها وسوف نقدم لكم الآن أطباق متعددة يمكن تحضيرها بكل سهولة ويسر.
شوربة رمضان، طبق شوربة هو الطعام المفضل لدى الكثير حتى الأطفال عندما يبدأ الطفل فى ادخال الطعام ووصولة لعمر السنة تبدأ الأم بتناولة قليل من أطباق الشوربة المختلفة التى تحتوى على قيمة غذائية عالية، أو المريض يفضل تناول طبق الشوربة، سوف نقدم ملف يحتوى على أكثر من طريقة تحضير أطباق شوربة رمضان.
هناك أطباق اعتيادية من طبق شوربة رمضان مثل شوربة العدس بالشعرية، وشوربة الخضار، وشوربة لسان العصفور، هناك أطباق مختلفة مثل شوربة المشروم بالكريمة، سوف نبدأ أولا بشوربة لسان العصفور سهلة التحضير ولا تحتاج إلى كثير من الوقت يجب فقط اتباع الخطوات وهناك خطوة واحدة هى التى تفصل فى نجاح شوربة لسان العصفور.
مقادير شوربة لسان عصفور.
مكرونة لسان عصفور.
حمص الشام مسلوق.
بصل مبشور.
جزر مبشور.
ورق غار( ورق لورا).
حبهان.
ملح.
وفلفل اسود.
شوربة دجاج أو مكعب مرقة.
طريقة تحضير طبق شوربة لسان عصفور
أولا نضع حلة على النار وبها معلقة من سمن مضاف إليها قليل من الزيت ونضع لسان العصفور ونقلب حتى يصبح لونة ذهبى.
ثم نضيف مرقة دجاج ربع الكمية، ويضاف إليها بشر بصل، وجزر مشور ويضاف إليها حمص شام مسلوق.
نضيف البهارت( حبهان- ورق الغار- ملح – فلفل الأسود)
ونتركها حتى الغليان ثم نطفى النار.
وقبل التقديم بربع ساعة نكمل التسوية بإضافة باقى مقدار الشوربة دجاج، أو ماء المضاف اليه مرقة ونتركه حتى تمام التسوية وتقدم حالا.
شوربة المشروم بالكريمة
طبق شوربة المشروم بالكريمة يمكن أن نقدمها مع الدجاج المشوى، والأرز الأصفر المبهر، أو شاورما الدجاج، وسلطة الثومية.
2معلقة كبيرة زبدة.
بصلة مفرومة
معلقة كبيرة دقيق.
كوب مرقة دجاج
2 كوب حليب.
نصف معلقة صغيرة ملح.
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود.
كوب مشروم شرائح.
نصف كوب كريمة طهي.
قطع مكعبات فراخ (دجاج مسلوقة)
بقدونس مفروم حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة مشروم بالكريمة
التحضير:
– في حلة على نار متوسطة نضع الزبدة ونضيف إليها البصل والثوم ونقلب لحين يصبح لون البصل ذهبى.
ثم يضاف إليه المشروم (لو المشروم معلب يجب أن يغسل جيدا) ونقلب مع البصل نحو دقيقة.
نضيف الدقيق ونقلبه مع المشروم جيدا.
ثم نضيف مرقة الدجاج مع التقليب المستمر ثم نضيف البهارات من الملح والفلفل ويضاف إليهم الحليب ونقلب ونتركها تغلي لمدة دقيقة.
ثم نضيف الكريمة ونستمر في التقليب لحسن الوصول إلى القوام المطلوب ونضيف قطع فراخ حسب الرغبة ثم تقدم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: شوربه طریقة تحضیر شوربة رمضان
إقرأ أيضاً:
4 تتبيلات للحوم قبل تخزينها لسفرة مميزة في رمضان.. اعرفي الطريقة
تحضير اللحوم بطريقة مثالية لا يكتمل دون التتبيلة المناسبة فهي السر وراء النكهة الغنية والطراوة التي تميز أي وجبة مشوية أو مطهية، وتختلف التتبيلات باختلاف المكونات، فمنها ما يعتمد على الأعشاب والتوابل الجافة ومنها ما يغمر بالصلصات والمكونات السائلة لكتسب طعمًا أكثر عمقًا، وسنعرض لك أفضل طرق تتبيل اللحم لسفرة مميزة في رمضان.
ووفقًا لموقع CBC سفرة، يمكنك التعرف إلى أفضل 4 تتبيلات للحوم قبل تخزينها لسفرة مميزة في رمضان، على النحو التالي:
تتبيلة كباب الحلةالمكونات
كيلو لحم يتم تقطيعه لمكعبات صغيرة.
2/1 ملعقة من الفلفل الأسود.
2/1 ملعقة من البابريكا.
2/1 ملعقة من البهارات المشكلة.
كوب ماء بصل.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضيرنقوم وضع كيلو اللحم في وعاء كبير ثم نقوم بوضع جميع المكونات التي تم ذكرها وتتبل جيدًا، ثم بعد ذلك نقسم كمية اللحم المتبل إلي جزئين أو على حسب الكمية التي ستحتاجها في كل وجبة ونضعهم أكياس بلاستيكية أو في أطباق فلين ونقوم بوضعهم في الفريزر وتبقي صلاحيتها لمدة ثلاث أشهر أو أن تطهيها بعد تتبيلها مباشرة.
طريقة الطهيقومي بوضع إناء كبيرعلى نار متوسطة.
ضعي مكعبًا من الزبدة.
شوحي مكعبات اللحم حتي يتغير لونه إلى اللون البني.
ثم قومي بتقطيع 5 حبات من البصل وضعيهم فوق اللحم.
ثم قومي بإضافة كوب من الماء الساخن وتترك على نار هادئة مع ملاحظتها بين الحين والآخر إذا كانت بحاجة إلى كوب ماء آخر أو لا وبعد التأكد من تسويتها تمامًا تقدم للأسرة.
تتبيلة اللحم الباردةالمكونات:
عرق التربيانكو.
ثوم.
حبوب الفلفل الأسود.
روز ماري.
ملح.
زبدة.
خيط سميك (خيط تنجيد).
طريقة التحضير
قومي بإحضار عرق التربيانكو ثم بعد ذلك قومي بلف الخيط السميك على العرق بكمل بالطول والعرض، بعد ذلك قومي بعمل فتحات في الحم من جميع النواحي ويكون مقاس الفتحة تقريبًا سنتيمتر تقريبًا.
بعد ذلك ضعي الثوم في الفتحات التي قمت بإحداثها وحبوب الفلفل الأسود، وقومي برش فلفل أسود من الخارج والروز ماري وملح حسب الرغبة ثم ضعيها في كيس (استريتش) واتركيها في الثلاجة على الأقل ليلة كاملة.
طريقة الطهي
أحضري صينية كبيرة نضع فيها ملعقة من السمنة كبيرة.
بعد ذلك نضع عرق التربيانكو في هذه الصينية يأخذ صدمة.
ثم نقوم بتقلبته حتي يأخذ اللون الأحمر.
نضع معه بعض الخضروات مثل البطاطس والجزر (وذلك حسب الرغبة).
قومي بوضع كوب من الماء الساخن عليه.
قومي بتغطيته بورق من الألومنيوم حتي ينضج.
بعد ذلك قومي بتقطيعه لشرائح دائرية وقدميه مع الكرفس والبقدونس.
تتبيلة اللحم المشوي الكلاسيكي
المكونات
2/1 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
2/1 من الفلفل الأسود.
2/1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
طريقة التحضير
قومي بغسل اللحم جيدًا وجففيه بمناديل ورقية، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الطريقة المفضلة لك بعد ذلك قومي بوضع كل من الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء كبير، بعد ذلك أضيفي كل من الباريكا والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والملح واخلطي كل هذه المكونات حتتي تتجانس مع بعضها وفي النهاية ضعي شرائح اللحم داخل هذا المزيج ةتترك لمدة 4 ساعات على الأقل.
طريقة الطهي
سخني الشواية جيدًا قبل وضع شرائح اللحم.
اشو اللحم على نار متوسطة مع تحريكها بين الحين والآخر حتي تحصلين على اللون الذهبي.
قومي بتقديم شرائح اللحم المشوية مع الخبز والسلطات للحصول على وجبة متكاملة.
تتبيلة لحم الصويا صوص
المكونات
لحم مقطع إلى مكعبات أو إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من الخل.
4/1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من المسطردة (الخردل).
طريقة التحضير
حضري إناء كبير ضعي فيه اللحم المقطع مع جميع المكونات السائلة التي تم ذكرها مع ربع ملعقة البهارات المشكلة وامزجيهم مع اللحم، بعد ذلك اتركيهم في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين على الأقل.
طريقة الطهي
إما أن تقومي بشويها من خلال الشواية أو تضعيها داخل الفرن وفي كلتا الحالتين ستكون ناضجة وطعمها مميز(قومي بوضع الملح بعد طهي اللحم بمدة لا تقل عن 15 دقيقة).
قدميها مع سلطة خضراء وسلطة الطحينة.
الفاخري: نرفض العقوبات الأمريكية على جنوب أفريقيا